Вот он http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%F3%EA%E0%E2+%
 

Получается такая политиленовая кишка куда вы суете мясо и концы пленка зажимаете зажимами. И в этом пакете мясо готовиться. Если подольше подердать будет и корочка. Единственное но, надо в духовку ставить с расчетом что пленка наполниться воздухом и раздуется. А касаться стенов духовки пленке нельзя а то прожется и весь эффект коту под хвост. Сорри если непонятно я старалась. Кстати в таком рукаве и говядина с телятиной очень даже получаются.

Просто Памела Андерсон какая-то!!!!
 

Если бы я была на твоем месте, то меня бы уже возненавидела
 

По ссылке честно пошла, дошла до 15-ой страницы, там сплошные рукава высокого давления. Это в них говядину с телятиной? Может, ну их? С фольгой-то попроще будет? :-)
Кстати, баранины захотелось дико. Хоть в рукаве, хоть в плаще. К чему бы это?

Ничего себе вы даете. Пока читала - изошлю слюнями. Только-только решила, что в этом году обойдемся без фатальной готовки - чтобы ночью не жрать и время не тратить. И все будет изысканно, но из серии - холодные закуски и один салат...
<br>А тут такое:-) Ксюх, гони рецепт картошки с розмарином. Пожалуйста, в деталях...

Да нет мне гораздо приятнее тут быть чем работать.
 

Ссылка просто показывает как это выглыдить. Ты с языком как? Это должно продаваться вместе с фольгой и бумагой для выпечки. В рукаве быстрее и лучше пропекается. В нем можно делать все что угодно. Кстати овощи которые готовятся вместе с мясом очень вкусные получаются. Дерзайте, мне баранины тоже хочется осталось ждать недолго до 7-го.

Ксюх, и еще, плиз, рецепт домашнего майонеза:-))

Картошку почистила и порезала кружочками
 

довольно таки тонко 3-4 мм. Кинула на протвень полила ( умеренно) подсолнечным маслецом и перемешала (чтобы масло распеределить) потом посолила ( очень хорошо солью крупного помола-морская продается) посыпала розмарином ( на рынке сухой продается где все специи) взяла пара долек чеснока раздавила их ножом и положила на протвень сверху можно посыпать тертым пармезаном чуть-чуть и в печку. Мои очень любят и в принципе несмотря на то что рецепт получился длинным быстро и удобно и вкусно.

из жж брала. Сейчас найду ссылку. Вот см.
 

http://www.livejournal.com/community/ru_kitchen/279709.html

или

http://www.livejournal.com/community/ru_kitchen/314403.html

Удачи.

Да, действительно, просто. Это я осилю. Спасибо.

Давай дерзай. После рукава плевое дело!
 

Объясните темным, пожалуйста - что такое хумус и цацики? :)) (-)

У нас не продается
 

Вчера была в супермаркете, там стандартный набор - пленка разная, фольга, бумага для выпечки, всякие пакетики (с молнией, без, для завтрака, для обеда, для льда, для мусора). Ничего подобного на рукав не нашла. Надо в специальный магазин ехать, думаю.

а что бы такое сделать из слоенного теста?
 

Я тут в магазинах видела рулеты с красной рыбой и зелёной такой травкой (тьфу звбыла название) о! ШПИНАТ! Можно ли самой такое осилить или же купить и не мучаться.
И вобще посоветуйте чего бы такое замотать в уже готовое слоенное тесто

Жалко:((( Ну удачи с фольгой:)))
 

рулеты такие лучше купить, потому что в идеале туда нужен соус, а у меня лично никогда не получается, чтоб и соус был, и тесто пропекалось бы.

Наделайте пирожков с мясом, с творогом, сосиски заверните, сырных квадратиков на делайте. На худой конец можно намазать медом и посыпать орехами...

Не самый праздничный совет, скорее для 2 и 3 января
 

СОСИСКИ!

Хумус - паста из гороха со специями. Цацики - см. рецепт выше.

Очень рада, что вам понравилось. Я его иногда делаю в салатнице, то есть в авокадо не выкладываю. Хотя в авокадо он смотрится более оригинально.

спасибо :) (-)

Начинка из шпината и брынзы: шпинат отварить пару минут и просто обдать кипятком, слегка отжать или подсушить, измельчить, добавить измельченную брынзу, можно и тертый желтый сыр, 1-2 взбитых яйца(капельку яйца оставьте для смазывания теста), соль, перец. Соус не требуется. Рулет перед выпеканием слегка надрезаю, чтобы влага выходила, смазываю яйцом, посыпаю кунжутом, иногда украшаю обрезками теста. Приготовление начинки занимает не больше 5-10 мин + мин.20-25 рулет сидит в духовке. Получается вкуснее и быстрее, чем ехать в магазин за готовым :-)

Картошку можно и не чистить, а просто как следует помыть и порезать вдоль на четвертинки или восьмушки.

По-моему , кто-то на этом форуме уже советовал начинку из жареной картошки . Я попробовала - понравилось . Итак , жареная картошка + пассированный КРАСНЫЙ(то есть , фиолетовый) лук + сыр маленькими кусочками + сырое яйцо . Ингридиенты перемешать , выложить на тесто , "защипнуть" края , смазать сверху сырым яйцом (взболтанным с ложкой воды) , поставить в духовку и выпекать минут двадцать при температуре 400'F .

а я стерлядь купила, хочу запечь.Точного рецепта нет, может кто подскажет?:)

А я сделаю обычный стол, так лень в етом году придумывать, времени в обрез, и никто потом все равно не ценит. Оливье (куда без него :-)), мимоза, морковь с чесноком, может сырный салат с чесноком, может корзиночки с салатом (салат надо придумать какой). Рыбу приготовят родственники, с меня мясное блюдо, уже почти решила купить замороженные тефтели и в своем соусе приготовить. На гарнир картошка запеченная с белыми грибами. Немного нарезки. Сладкое покупаем - лимонный пирог с безе. Шампанское, белое вино, мужчинам водка медовая с перцем :-)

паштет можно

Спасибо!
 

Баранину посвящу тебе. Безрукавную, но все равно завернутую. С наступающим!

Спасибо мне ваш рецепт понравился!
 

Вот как бы ещё в этот рулет красную рыбу впихнуть..как вы думаете с ней надо что то делать до того как её в тесто упаковать?

Тут ещё не писали про Печёночный торт
 

Интерестно? 8-)) Рассказать?

Блин, ну зачем я этот топик стала читать:-) В итоге, хотя собиралась вообще только нарезками да фруктами обойтись, мама режет салаты:-) Но решили делать стол - мечту советского гражданина. Осетрина холодного и горячего копчения, семга соленая, оливье, салат из кальмаров с огурцом, салат из печени трески, красная икра. На горячее - буженина с картошкой по рецепту Ксюхастика. На сладкое, как и положено, торт "Прага", зефир, лимонные дольки и куча конфет типа мишек, аленок и тд. Крымское шампанское.

попробовала вчера сделать салатик в перце. Спасибо за рецепт, вкусненько и главное просто:))
для моих выдающихся кулинарных способностей это главное;)

Финальное НГ меню
 

В процессе шестидневного кормления толпы гостей новогоднее меню несколько видоизменилось согласно запросам. Итак, через 6 часов мы начнем поглощать:

сырный салат в перцах; порционный жюльен в качестве горячей закуски; галантин (1 шт) с картошкой на основное; плюс всяческие помидорчики, маринованные артишоки, оливки, хумус и цацики. Все это запивается токайским. К 9 часам начнем отмечать НГ по Москве (потом по Риге, Будапешту и Лондону), там уже пойдет шампанское и бутеры с икрой. На сладкое - слоеное мороженое и конфеты "вишня в коньяке".

Да!

На новый год наверно уже поздно
 

Но мало ли ещё праздников будет!

Куриную печёнку (грамм 500 можно больше) перемолоть блендером ("фанаты" могут воспользоваться мясорубкой) добавляем 2-3 яйца (вбиваем туда же блендером) муки немного(солим,перчим) и разбавляем водой до консистенции теста для блинов (ну такие тонкие на всю сковородку , в Киеве называют их налистники)
Печём на сковородке "печеночные" блины из всего теста.
Выкладываем на большое блюдо и прослаиваем майонезом отдельно разведнём с водичкой , чесноком (можно жаренным луком) ,можно зелённым луком , укропом, петрушкой. В этот раз ,каждый 5 слой я прослаивала ещё тёртым яйцом. Можно наверно ещё жаренными грибами.
Верхний слой поливаем той же смесью , украшаем тёртым яйцом и нарезанными кусочками неудавшиеся блины , зеленью.
Края "торта" красиво обрезаем , и даём всему этому немного пропитаться.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Спасибо большое.
Именно что праздников еще будет :-).

На здоровье, я рада. А рыба сырая, копченая или какая? (можно подумать я когда-нибудь пробовала пирог с красной рыбой :-))

Ануке - спасибо большое за рецепт слоеного теста!!!Пирожки получились отменные:-)

Не за что. На здоровье.

Итог
 

Сделали: суши с креветкой и рыбой, канапе с икрой, заливное из языка, салат из кальмара, салат Цезарь,салат оливье, куриные ножки начиненные грибами, утка фаршированная рис/печень под брусничным соусом, всякие нарезочки и оливочки-грибочки... Десерт - мороженое с винно-клубничным соусом и Тирамису, всякие ягоды-фрукты не в счет.

Так вот, не понравился Цезарь и...Терамису((( Делали из сыра Марскопоне Тирамису - все по рецепту. Возились долго, а по вкусу получилось что-то очень похожее на торт Черепаха, кот делается за полчаса....Цезарь на праздничном столе совсем оказался примитивным(( Соус для мороженого оказался слишком сладким - явный перебор в рецепте, но вкусный.

Очень вкусные оказались фаршированные ножки и утка. Просто шедевр получился.)))

...Да, 1-го января, с утра, традиционная окрошка была вне конкуренции)))

Я купила себе "по дешевке" икру осетровую (это сероватая такая) на рынке по 1200 руб. за 100 гр. дешевле перед НГ не нашла :-( 1200 примерно 40 доллЯрей (даже чуть больше).

-

А можно мне рецепт? Весь топик перерыла - не нашла:(

Попробую поднять топик, он назывался "Пирожки".

Можно вот это великолепие сделать!
http://www.livejournal.com/users/pretty_women/134718.html

Легко и вкусно:)

Лазанья с угрем
 

Намеченную для новогоднего стола лазанью с угрем так и не сделала (обошлась в качестве закуской готовым карпаччио из красной рыбы с соусом со вкусом шампанского и "разными семечками"). А угря купила довольно много, он был свежий, разделанный и хранить больше было нельзя. Так что позавчера сделала лазанью с угрем. Довольно хлопотное занятие и "объемное" (надо было найти, куда разложить все эти отдельные листики лазаньи, чтобы смазать), вряд ли когда-нибудь еще стану делать такую закуску, но зато получилось очень вкусно. Родителям понравилось. Муж тоже из вежливости попробовал и сказал, что неплохо (а он вообще рыбу практически не ест, так что это дорогого стоит).