В мешочек это твердый белок, жидкий желток, в скорлупе :-) Вареное 2 минуты короче.

Лучше даже не лаваш, а лепешки "Ладушки". Они и размерчиком удобны и с дырочками - хорошо пропитываются. Я их чем только не мажу: и плавленный сыр, и масло икорное, и икра мойвы, и крим-чиз, а потом сверху либо нарезку красной рыбы, либо ветчина (особенно хороша копченая) и оливки, огурчики маринованные или свежие, катаю в рулетики, режу....

короче видно есть еще какое=то название.
 

так как я спецом у повара спросила и он мне сказал, но я блин забыла. но речь именно о том.

я всю жизнь это яйцом всмятку считала:) в детстве
 

ела только в таком виде, в спец. подстаканнике, срезав верхушку яйца.

Тебе не кажется что мы этот разговор уже разговаривали с тобой? По моему пришли к выводу что это региональные диалектные особенности.

Но это не важно. Проблема в том, что что в смятку, что в мешочек - это оба вареные в скорлупе яйца, а poached - пашот. Poaching это кулинарный прием, варка в воде короче. А переводчики путают слова poach и pouch. Ну короче что я тебе объясняю, сама чай не вчера английский выучила.

Ну если уж на то пошло, то и ладушки тут не годятся, нужен настоящий тонкий хлеб выпекаемый на севере Швеции!
Где хотите там и ищите, пока я ваши "ладушки" разыскиваю :-Р

А я вообще готовить не люблю
 

Для меня это насилие над собой.
Могу под настроение приготовить с энтузиазмом, но уже на средине процесса энтузиазм пропадает.
Особенно если собираюсь приготовить больше одного блюда, например горячее, то на салат терпения не хватает. Или ,наоборот,могу приготовить какой-нибудь салатик интересный, но тогда уже неохота готовить горячее.
И как с этой проблемой справиться?
Каждый день есть в ресторанах не получается и надоедает и дорого для нас. С готовкой дома проблемы, вплоть до депрессии.
Муж не привередливый, ест что есть в холодильнике, но его тоже жалко, он сам в принципе не готовит еду, а только может разогревать полуфабрикаты, приходит домой уставший. А я полуфабрикаты признаю только из хорошей кулинарии, которая не всегда в территориальной доступности.
Нанять кого-то для готовки не вариант - кто-то придет домой и будет хозяйничать на кухне, это можно доверить далеко не любому.

А я вообще готовить не люблю
 

Для меня это насилие над собой.
Могу под настроение приготовить с энтузиазмом, но уже на средине процесса энтузиазм пропадает.
Особенно если собираюсь приготовить больше одного блюда, например горячее, то на салат терпения не хватает. Или ,наоборот,могу приготовить какой-нибудь салатик интересный, но тогда уже неохота готовить горячее.
И как с этой проблемой справиться?
Каждый день есть в ресторанах не получается и надоедает и дорого для нас. С готовкой дома проблемы, вплоть до депрессии.
Муж не привередливый, ест что есть в холодильнике, но его тоже жалко, он сам в принципе не готовит еду, а только может разогревать полуфабрикаты, приходит домой уставший. А я полуфабрикаты признаю только из хорошей кулинарии, которая не всегда в территориальной доступности.
Нанять кого-то для готовки не вариант - кто-то придет домой и будет хозяйничать на кухне, это можно доверить далеко не любому.

А я терпеть не могу готовить гарнир, ну прямо трясет меня:))

А совместить два допускаемых Вами варианта?

1) Пусть "кто-то" наготовит дома у себя полуфабрикатов и принесет Вам. Вы или муж - разогреете.

2) есть доставка на дом.

3) есть люди, желающие подработать. Пусть идет в кулинарию, которая НЕ "в территориальной доступности" и приносит Вам то, что надо с чеком. Мне, когда я с грудничком одна сидела дома за солью-спичками-сахаром-маянезиком бегала соседская девочка. За "мороженное-газировку" Строго оговоренная цена была за разовый поход со списком и моими деньгами. Всем приятно.

:) Ага, у меня вчера вечером всплыло что это дежавю,
 

только не помнила точно с кем обсуждала, год или два назад в этом же разделе форума. Видимо я безнадежно закоснела в своей приверженности к термину "всмятку":)


Из литературы (явно несовременной, где то что на столе - понятно не крестьянском - принято было обозначать французскими терминами) яйцо-пашот мне было известно только как pachotte. Кстати, а вот pouched очень даже подходит для обозначения яйца в мешочек. Но наверное это только мне в голову пришло:)

Ясно :-), а неужели на севере Швеции есть армянский лаваш? ;-)

Ну на севере не знаю, я там не бывала (хлеб просто тот от туда родом и его по всей стране продают). А у нас это лаваша как гуталину и такой и сякой и даже РЖАНАЯ пита есть :-) У нас тут много живет приезжих из Ирана, Ирака, Турции и той же Армении. Я почти каждый день хожу на рынок где закупаюсь овощами, кидзой и лавашами разного калибра.

Можно свои полуфабрикаты делать.
Я например делаю морковку типа корейской (типа потому что там нет глютамата, но много разный приправ) и храню ее в большой банке в холодильнике. Употребляю ее с курицей и рисом. Просто жаренная курица и вареный рис и много этой морковки.

Или покупаю готовые соусы к курице или свинине тоже варится рис обжаривается мясо и заливается соусом.

Делаю соус из фарша для макарон и замораживаю. остается сварить макароны и разогреть фарш.

Покупаю так же соус к пасте (такой наврное и самой сварить можно и хранить некоторое время в холодильнике) покупаю равиоли и всегда есть пармезан и оливковое масло. Или если есть сыр фета то мну ее, давлю чеснок, горячие макароны и соус.

А вот так. Я купила курицу гриль (можно и самой в духовке сделать или пожарить ног заранее и держать готовые в холодильнике), нарезала салат: помидоры, огурцы, паприка, лук КУЧА зелени, перец, чеснок. Лаваш и сыр фета. Можно курицу и фету нарезать и в лаваш завернуть, а можно все на тарелку и есть закусывая лавашом.

Спасибо вам за советы, но к сожалению
 

они не подходят. Реально найти какую-нибудь бабушку , которая будет у себя дома делать полуфабрикаты? Нет нереально или это будет не на уровне. Тот же салат нужно промыть хорошенько овощи, красиво нарезать. В котлеты положить качественное мясо, а как это проконтролировать?
А суп носить в баночке?
К примеру няня моего ребенка может готовить только простую еду типа борща , котлет, жареной картошки, а мы это не едим.
Спасти может хороший магазин с хорошим отделом кулинарии, но от нас такой далеко, да и нанять курьера чтобы он привозил 300 гр. Цезаря и пару блинчиков с лососем неоправданно затратно.
Мой муж ходит голодный, если только мы не идем куда-нибудь есть. Или если я не напрягусь и не приготовлю что-нибудь. Надо сказать, что я готовлю нормально, всем нравится, а друзья говорят что на уровне ресторана. Но это только по настроению очень редко, а каждый день для меня это ужасно. Может быть причина в том, что я готовлю хорошо, и если готовлю, то для меня это процесс, я отключаюсь от всего остального.
Много отдаю этому эмоциональной энергии и сама уже есть не хочу после готовки.

А как, не готовя, вы научились готовить на уровне ресторана?

Каждая тетя уверена что она готовит "на уровне ресторана". Ты что, не знала? :-) Только такие замороченные как я считают, что до ресторана им как до луны.

два дня плАчу над своим погибшим грибным супом. Хочу такой, как в том кафе.

Шапк, а Шапк! Но ведь в любом ресторане повар просто ЧЕЛОВЕК! Не бог, не инопланетянин. Ну так и чего такого может он чего не можешь ты??? Я думаю, что твоя "скромность" мало зависит от того, насколько ДЕЙСТВИТЕЛЬНО твоя готовка приближается (или даже возвышается над!) ресторанной едой. Вот!

Ну да, "ресторанный уровень" это понятие слишком растяжимое, неправильный термин. Два момента.

Каждая тетка думает, что умеет вкусно готовить, даже если 363 дня в году питается пельменями, сосисками и котлетами из кулинарии. Это подтверждается фразами "друзья считают, что я вкусно готовлю" или "никто из гостей никогда не жаловался". Мне не надо одобрения или неодобрения гостей для оценки собственного уровня. Конечно, приятно, если люди закатывают глаза и говорят "ого", особенно если они в обычной жизни не сидят на пайке из сосисок и гречки, а немного разбираются в высокой кулинарии. Но реально я вполне могу оценить хорошо или плохо я приготовила то или иное блюдо лучше, чем мои гости. И в следующий раз исправиться.

"Ресторанный" уровень, до которого мне как до луны, можно наблюдать в ресторанах с мишленовскими звездами или хотя бы где повар получил хорошее кулинарное образование в западной кулинарной школе ПЛЮС имеет фантазию ПЛЮС постоянно учится новому и экспериментирует.

А не "ресторанный" уровень, где тетя Катя стругает оливье изо дня в день уже 35 лет и варит борщ из сомнительного мяса.

Поэтому фраза "готовлю на ресторанном уровне" от девушки с ником "ленивая жена" ("готовить не люблю") говорит только о том, что она/ее гости не с теми ресторанами сравнивают.