да ладно вам
 

она делает акцент не на майонезе, а на том, что пихают его во всё и вся. я майонез ем и не претендую на искусную кулинарку, но даже мне смешно читать 10 рецептов из 10 с содержанием майонеза. а рецепт с блювоном-свинятиной в борщах ваще песня, не путать блювон с сблевану, как оказалось ) хотя ассоциация стойкая )

да, я не подружка. просто считаю, что у них действительно хороший вкус и кулинарные знания, которые стоит перенимать. и я б с удовольствием переняла если б не так сильно ненавидела готовку ))

ну да, в блюда короче разные
 

там в кесадилью скажем.
гуакамоле с нею вкуснейшее выходит, с чипсами кукурузными трескать.
ребенок у меня (да он и масло бы от куска кусал если б дали) любит тоже, ага. он такую предпочитает вообще.

потом - я люблю такой соус для салата овощного делать - пополам сметаны и оливкового масла, ССЧП и крупной соли - и взбить. вот ужасно вкусный простой соус получается. особенно хорош с мелконарезанными овощами. в оригинале (что тоже очень вкусно) этот соус готовится с йогуртом. но со сметаной именно жирной замечательно тоже выходит.

и еще - взбивать: два желтка в белую пену, добавлять постепенно по чуть оливковое масло (или растопленное охлажденное сливочное), соль-сахар (совсем по чуть), лимонный сок пол-лимона и горчицу (пол-ложки), потом туда же сыр рокфор грамм сто и пол пачки вот этой жирной сметаны!!! салат айсберг головку разрезать на четыре сектора и полить этим соусом. ужасно вкусно.

в супы-пюре еще неплохо идет она.

короче сметана нужная.

ну это если открытую хранить??
 

реально там больше месяца срок хранения, у Валио сметаны. Я очень удивилась, как может сметана у которой в составе лишь сливки и закваска - храниться больше месяца.

ППКС! Эти дамы из-за майонеза любому глотку перерызут:) От таких лучше подальше держаться. И чего их держат среди здоровых?:)

Так и настоящее молоко и йогурт хранятся максимум двое суток - потом прокисают. Кефир тоже за 2 дня прокисает. Так что все, что мы покупаем - это уже не натуральное молоко и не йогурт.

а не страшно сырые желтки? у меня маман 3 года
 

назад после употребления сырых магазинных яиц (голос блин улучшала, она тогда в хоре пела) попала в больницу с сальмонелезом. состояние было такое что свалилась в бессознанку прямо на улице.

Я, если честно, в этом вопросе Шапку поддерживаю:) На вкус он сам пос ебе действительно гадостный. Абсолютно не могу понять, напирмер, как можно мазать майонез на хлеб и ЭТО есть:) хотя вот ежели чуть сбрызнуть им колбаску, лежащую на том же хлебе-это да! И про салаты согласна-есть салаты, гед без майонеза не рулит:)

Я. конечно, не спец, но по моим ощущениям, по сравнению с тем,ч то едят среднестатистически американцы, даже лапша Роллтон-здоровая пища:)

Очень многое, кстати, еще от упаковки зависит. Современная
 

упаковка, кстати, в которой все подолгу, не так уж давно и изобретена, я тут в Литве недавно обратила внимание - одно и то же молоко, в разных пакетах, разный срок хранения, причем существенно разный - в первом случае вообще пару дней.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

да, речь об открытой.
 

Да о вкусах вроде как не спорят. Особенно те, у кого он есть))) У дам этих видимо проблемы какие-то, самооценку может поднимают свою или еще чего-нибудь)))

ну пастеризованное, которое на пару дней рассчитано, более-менее
 

натуральное. я стараюсь его брать, хотя больше половины все равно не успеваем утилизовать, мало употребляем молока.

а вот йогурт, думаю, натуральный действительно в магазине не встретишь.

Это точно. Интересно, в реальной жизни они тоже мгновенно свирепеют и начинают вопить, если кто-то питается по их мнению неправильно?:) И используют такую же лексику, как в виртуальном общении:).Забавно было бы взглянуть - взрослые тетки с пеной у рта и матом доказывают окружающим, что все зло - от майонеза:).

майонезом навеяло раз
 

-

майонезом навеяло два
 

-

Вот уж точно, правда,в последнее время ситуация значительно
 

лучше становится. Особенно меня восхищает детское питание (среднестатистическое) - ужас просто. В детском саду зарисовка - насыпали детям синие сладкие кристалики в стаканчики, они сходили их водой разбавили из-под крана, выдали им печеньки с жутким зеленым фростингом и со всей таблицей Менделеева в составе. Это был снэк.

Но сейчас хотя бы в каждом детском журнале стали обязательные статьи писать про здоровые снэки и ланчи, голливуд активно пропагандирует здоровое питание. Сладкие содовые запретили в школе продавать и приносить - уже дело.

Больше 30-ти лет назад в США сняли фантастический фильм, действие которого происходит 2022 году. (Не так долго уже и осталось). "Зеленый сойлент". Так называлась еда, которой питались американцы. Мне кажется, это уже и не такая фантастика, судя по тому, что Вы написали.

:-)
 

Да уж если посмотреть на стандартную выпечку хотя бы в стандартном универсаме, то очень похоже :-).

Как я прочитала в одном из журналов, ну это было что-то вроде шутки, хотя с долей правды. 70% американцев не кормят детей овощами, потому что те их не едят, 30% кормят, но из них 50% считает, что овощи - это картошка-фри :-).

Нет слов. :)

Чего, неужели все правда так запущено?! Ух...ТАКОГО даже я не ожидала!

А я вот люблю маянез. Но 10 салатов с маянезом на день рождения считаю извращением. Потому как писча должна быть разнообразной

но молоко пастеризованное магазинное
 

быстро портится. ну не два, скажем там 4 дня.
на рынке я иногда покупаю молоко, то действительно на третий день уже сквашивается.

но вот сметана - и месяц - это меня все таки удивляет

ну а что делать
 

я например яичницу ем с мягким желтком, яйца всмятку и )) пашот тоже с мягким. твердый желток я как-то недолюбливаю.

ориентируюсь на то, что это большая редкость в желтке сальмонреллу поймать.

яйца мыть надо кстати, да, это важно очень. перед тем как бить.

маянезом навеяло 3
 

http://www.exile.ru/field_guide.html

к восьмому номеру промотать. кто себя узнал, так и напишите, мол да, ем и горжусь.

пастеризованное и стерилизованное имеете в виду?
 

А где написано, что надо приготовить все 10?
 

Блювон был в другом топике.
 

Просто эти дамы всегда пишут, что поклонницы майонеза его рьяно защищают и устраивают свары. Я не майонез защищаю. Мне вообще пофиг кто что ест.

а вы просто за справедливость, да?
 

ой не могу. цирк на конях посвящаецца инессе.

А вы подруга Мурзи? Она против абортов, а
 

вы против майонеза. Цирк без коней.

ну а вы-то куда полезли? за что боретесь?
 

я против того, чтобы паскудство рецептом называть, если вам важно знать, почему я пишу про свое отношение к так называемому маянезу.

Кроме слова "майонез", ничего не поняла. Поэтому, чем гордиться, не знаю. Переведите, пожалста, для сирых и убогих, в чем высокий смысл.

А я против того, чтобы мне указывали, что считать паскудством, а что рецептом, даже если это будет сам воскресший Брийя-Саварен.

маянеки-4
 

-

мне кажется жирная деревенская сметана тоже долго в погребе
 

хранится, хотя месяц это конечно сильно.

моем ессно. а я стала очень подозрительно относиться
 

к животным продуктам. была надежда на перепелиные яйца, но кто-то из сведущих форумчан (кажется Лита или м.б. ошибаюсь) развеял и ее:) в детстве я не только всмятку ела, но и гоголь-моголь соленый с горбушкой регулярно употребляла.

эко Вас переклинило:)

Ну вот в последние пару лет прогресс есть, конечно,
 

могу сравнивать по растущей популярности магазинов здорового питания, по бумажкам из некоторых детских заведений, что они приветствуют здоровое питание. Некоторые сады и школы сразу позиционируют себя, как свободные от джанк фуд, но это обычно очень дорогие сады с определенным контингентом, т.к. не все сады потянут такую политику.

ПРосто я все это к тому пишу, что прямо жалко видеть, как Россия идет американским путем - куча ненатуральных продуктов на рынке появилась, составу верить нельзя, потому что нет системы, регулирующей ответственность за неуказанные в составе ингредиенты. Мясо-молочные изделия в России по составу уже скатываются "за грань".

вот тем и гордитесь.
 

чем есть.

тогда боритесь. конечно.
 

Если рыночное молоко киснет на 3 день совсем-значит оно просто несвежее:( свежее на 3 день только чуть подкиснет, и то если не на верхней, а на нажней полке холодильника стоит. Т.е. пить еще можно, а в кофе уже сворачивается.

вкус уже не приятный. я такое не пью, как на третий день.
 

Я тоже не люблю, а вот мама обожает:) На даче ягод туда напихает и кайф ловит:) Но у моей мамы на молочное вообще извращенные вкусы-она еще и пенки любит!:)

я тоже пенки люблю
 

только с молока деревенской коровы (мням!) А деревенское пастеризованное (кипяченое) молоко не скисает в холодильнике до 5 дней (иногда дольше). Только есть одна хитрость - когда пастеризуешь, надо далее быстро охлаждать - чем быстрее охладишь, тем лучше.

За что бороться-то? Не вижу повода для борьбы. Вам майонез не нравится, мне ризотто, и чего? Я ради такой ерунды глотку рвать не буду, мне пофиг чужое питание. Мне просто не нравится, когда мне указывают, какой образ жизни я должна вести, не более того. Если вам нравится бороться за все мировые кухни-флаг в руки :-)

Блин, чем гордиться-то??? Я перевода хочу, я английский не знаю :-( Прошу помочь.

тем что не знаете.
 

ну а че приперлись и гундите-то? чего доказать хотите?
 

да похуй всем какой вы образ жизни ведете и что вы любите. можете написать что вы хоть го..но едите и считаете это вкусным и самым нужным рецептом. это не меняет ничего в кулинарии.

Да всем похуй твое и Шапкино мнение по поводу кулинарии. Сама-то чего приперлась и гундишь да все темы говнищем своим унаваживаешь? Времени много, а говнище девать некуда? Сама-то что доказать хочешь? Что майонез - всемирное зло? Ну так ни у тебя, ни у твоей собутыльницы это не получается и не получится. А ваше представление о кулинарии - полный изврат и непонимание предмета. Пиздец просто - ни дать ни взять - две охуительные гурманки с невъебенно отличными вкусами. :-D Сначала жрут всякую дрянь, потом им всем форумом помогают понос да рвоту остановить. Во такие млять гурманши - тухлое и гнилое от свежего отличит не могут. Заебись.:-D Вы уж своей сладкой парочкой психиатра-то посетите, ваше буйнопомешательство на антимайонезной кампании давно уже перешло в клиническую форму.:-P

это ж насколько нужно любить маянез. страшно. баюс баюс (-)
 

> Да всем похуй твое и Шапкино мнение по повод <BR>
> линарии. Сама-то чего приперлась и гундишь да все <BR>
> темы говнищем своим унаваживаешь? Времени много, <BR>
> а говнище девать некуда? Сама-то что доказать <BR>
> хочешь? Что майонез - всемирное зло? Ну так ни <BR>
> тебя, ни у твоей собутыльницы это не получается и <BR>
> е получится. А ваше представление о кулинарии - <BR>
> олный изврат и непонимание предмета. Пиздец <BR>
> росто - ни дать ни взять - две охуительные <BR>
> рманки с невъебенно отличными вкусами. :-D <BR>
> Сначала жрут всякую дрянь, потом им всем форумом <BR>
> омогают понос да рвоту остановить. Во такие млять <BR>
> рманши - тухлое и гнилое от свежего отличит не <BR>
> могут. Заебись.:-D Вы уж своей сладкой парочкой <BR>
> сихиатра-то посетите, ваше буйнопомешательство на <BR>
> антимайонезной кампании давно уже перешло в <BR>
> линическую форму.:-P <BR>
<BR>

О, прошу прощения, что посмела высказать свое скромное мнение, о великая Катико, да не встретится вам никогда майонез на пути вашем! Я, простая домашняя хозяюшка, жалкий генерал домашнего нажористого питания, посмела гундеть в присутствии столь образованной в кулинарии персоны, о горе мне, горе, да будет путь мой залит майонезом по уши! Пойду нажрусь г...на с маянезом, и пусть всем все будет похуй.

ок.
 

> О, прошу прощения, что посмела высказать свое <BR>
> скромное мнение, о великая Катико, да не <BR>
> встретится вам никогда майонез на пути вашем! Я, <BR>
> ростая домашняя хозяюшка, жалкий генерал <BR>
> домашнего нажористого питания, посмела гундеть в <BR>
> рисутствии столь образованной в кулинарии <BR>
> ерсоны, о горе мне, горе, да будет путь мой залит <BR>
> майонезом по уши! Пойду нажрусь г...на с <BR>
> маянезом, и пусть всем все будет похуй. <BR>
<BR>

это не мое произведение (_)
 

Я приведу пример другого продукта - КОЛБАСА. Где-то я недавно слышала: "Холодильныи пустой, если в нем нет КОЛБАСЫ"

Молоко магазинное и пастеризованное и стерилизованное, когда портятся, не киснут, как положено нормальному молоку. А становятся горькими.

Что такое ССЧП?

Свеже-Смолотый-Черный-Перец(-)

конечно шутка:-). Неужели там есть дети к-ые не едят картофель-фри:-).

Знаем лично ребенка, которого пытались научить
 

есть френч-фрайз и чикен макнагетс, чтобы он ел хоть что-нибудь :-). Стойкий ребенок - плевался и тем, и другим :-).

Не скромничайте, это именно Ваш стиль:)(-)

какая же Вы тупая, причем тут майонез:)(-)

:-) :-) :-) :-) :-) льстите (-)
 

сабж если че (-)
 

Похоже, ключевую мысль о том, что Вы дурно воспитаны и с Вами неприятно иметь дело, донести так и не удалось:)

очевидно нет. учитывая упорство ваше.
 

прекрасное про маянез (+)
 

реклама маянезика на израильском русскоязычном радио (из журнала одной моей израильской френдицы):

Зима! Крестьянин, торжествуя,<br>
В Елабугу (?) поехал через лес.<br>
Его лошадка снег не чует,<br>
Лошадка чует маЯнез.<br>

Бразды пушистые взрывая,<br>
Он у Махеевского слез.<br>
ОнЕ с лошадкой точно знают:<br>
"Махеев" - лучший маЯнез.

оху отличное!!!
 

Ваще. Особенно понравилось про пушистые бразды.

>> и еще - взбивать: <BR>
> два желтка в белую пену, добавлять постепенно по <BR>
> уть оливковое масло (или растопленное охлажденное <BR>
> сливочное), соль-сахар (совсем по чуть), лимонный <BR>
> сок пол-лимона и горчицу (пол-ложки), потом туда <BR>
> же сыр рокфор грамм сто и пол пачки вот этой <BR>
> жирной сметаны!!!

А вот вверху писали похожий состав соуса: подсолнечное масло, вода, яичный порошок,сухое молоко, сахар-песок, соль поваренная, горчичное масло, уксусная кислота, молочная кислота, сода.

Ну только без сыра рокфор. Ничего не напоминает? :-)))

Не прошло и недели, кать.

))) да ну уж ))) (-)
 

эгм... это, вообще-то, цитата из первоисточника... (-)
 

Ой и правда! А что это тогда означает? Ааа, это вместо "БОРОЗДЫ" да? ай да сукин сын, все ему с рук сходит, даже пушистые бразды.

маянеза мы бы ему не простили (+)
 

...и Страсбурга пирог отменный
меж сыром лимбургским живым
и майонезом золотым...

как-то так :-)

Тока не отменный, а нетленный:)

О помню про страсбурский пирог - вот это мы разбирали. Нетленный, потому что это якобы первые консервы появились тогда :-) Надо у лотмана перепроверить. Ага, из печенки. Фуа гра в консерве.

Для тех, кто как и я - в танке
 

В первоисточнике золотым был ананас.

Ага! Я тоже что-то такое читала!Вот и здасьте вам-кнсервы к парадному ужину подавали!:)

да я помню :))) (-)
 

)))) так я - для тех, кто в танке)))) Я вот аж подпрыгнула и полезла в Яндекс смотреть, что же именно сказал Пушкин ))))

В тебе я ДАЖЕ и не сомневалась))))

Деликатесом тогда считалось. Только-только изобрели, во времена наполеоновских войн.

Только соус Sylter Salatfrische ,больше ничто!
Он низкокалорийный, свежий, подходит для аллергиков, диабетиков, он белый, и очень вкусный. Идет для всего: мясо, овощи, рыба, птица и даже к фруктам. А мясной салат, овощной или из травы, или с пельменями ну просто обалдение. Бывает в магазинах в сетях или Азбуке вкуса или в Гурме.[/U]

Мне просто нравится заправлять салаты лимонным соком, а классические салаты под майонез типа оливье просто мы как-то не едим.

Не знаю конечно почему вы не используете майонез, но я к примеру делаю домашний если мне очень надо.Но вам могу еще посоветовать йогурт вместо майонеза.

Я все салаты не жирной сметаной заправляю

да уж ) майонез это такая вещь ...вроде вкусно, но потом и растут животики от этого майонеза

сметанкой очень хорошо выходит)

А можно сделать еще соус какой-нибудь к салатам, в интернете куча информации по этому поводу:)

Если вам магазинный не нравится майонез, так приготовьте свой, потому что именно в свекле майонез не заменить. Со сметаной мне не понравилось, совсем вкус другой получается.

Я вообще отказалась от майонеза. И даже замену искать не пришлось. Майонез ведь вкус перебивает сильно, а сейчас наслаждаюсь букетом вкуса

я отказалась от майонеза, потому, что он очень вреден. Но иногда, если не лень, делаю домашний)) А так, заправляю салаты кукурузным или оливковым маслом

Оливковым маслом заправляю, лимонным соком, соевым соусом, сметаной - по разному.

Больше всего любим заправлять оливковым маслом и лимонным соком. А вот зимой майонез тоже не плохо идет.

Со сметаной тоже вкусно, но я сама делаю майонез без уксуса, только подсолнечное масло, яйцо и сок - ничего вредного в нём нет.

Сегодня салат делала из свежих овощей, заправила нежирной простоквашинской сметаной, посолила, поперчила, очень даже вкусно. А майонез весь вкус овощей собой бы перебил, благодаря и уксусу, и обилию масла. Если и делать дома майонез, то очень облегченную версию его.

А я из Турции привезла большую бутыль гранатового соуса. Обалденные с ним салаты! оливковое масло+этот соус с кислинкой. В магазинах тут есть тоже, но маленькие бутылочки, он тут жиже и дороговат...

Я принципиально не ем то что содержит уксус, поэтому майонез тоже не употребляю. Заменяю его сметаной или в салатах маслом.
__________________
http://www.homprojekt.ru/uglovue-kuhni/

У нас в семье, вообще не присутствует майонез, просто категорически. А дети никогда не ели салат с майонезом, не вижу здесь ничего плохого, обычно все более здоровое, замена сметана, или дома приготовленный майонез.

Я как то пробовала приготовить домашний майонез, но так и не вышло, что то пошло не так:D