(-)

Яйцо по-иностранному - это как? надо взять
 

яйцо от импортной курицы, засунуть в немецкую (допустим) кастрюлечку, налить французской (опять допустим) воды, поставить на плиту (если газ - то ненашенский, если электрическая плита, то тем более)...а и самое главное - засекивать время по швейцарским часам (тут без вариантов)...

Гугль и дальше вам будет помогать. Для кого-то может эдакий перловочный вкус и сладкий, а по мне так просто необычный.

дану, херню, пардон, порят. Шапка не вчера родилась и встретила она своего мужа, пусть и гражданского, уже состоявшейся личностью! Никак это люди не возьмут в толк. Если у человека многосторонние интересы, то это не шибко приветствуется завистниками. Лучше бы открыли лишний раз кулинарную книгу и прочитали хоть что-то!

Да я шутю! Какое отношению вообще имеет
 

муж (какого бы рОзлива он не был) к ризотто в частности и к обсуждению рецептов вообще? вот так рождаются нездоровые сенсации относительно так называемой женской лигики...или тот автор мущщина?

вот именно - НИКАКОГО!
Хотела бы я посмотреть на этого мущщину :-).

Причём здесь зависть? Хорошо, что интересны многосторонние. Но зачем хамить " во-первых строках"? Вы действительно думаете, что дело в рецептуре? Мне лично глубого фиолетово как готовить ризотто, но читать откровенные издевательства по отношению к народу который делится инфой-просто противно. Но раз Шапка любит красноречиво хамить, то почему бы и мне так не поделать? :-) Я может тоже это люблю :-D
Что касается мужа-иностранца, дык это был стёб на её фразу о свекровке в Татарстане.

дело не в рецептуре, если вы еще не поняли. Дело в полном отсутствии понимания оного. Человек со знанием дела рассказывает тут про каракатиц, с умным видом предлагает нам впрыснуть уксуса в ризотто.

дальнешую дискуссию на эту тему считаю бесполезной.

"У меня друзья живут в Италии.Сами они итальянцы. И они учили меня готовить пиццу, салат-руккола, Ризотто и т.д. Вот пишу их рецепт ризотто. Бывает разное ризотто (с грибами, с морепрод., мясом) Даю традиционое, что добавить сами думайте. Я делаю чаще всего с грибами. Две дольки чеснока обжарить на олив. масле (не доводя до желтого цвета), затем добавить две луковицы (довести до цвета карамели). И бросить рис ( из расчета одна кофейная чашка сухого риса на персону). Но по моему опыту я кладу 150 гр. и этого достаточно. Рис нужен длин-рый. Можно черный (экзотично будет). Я покупаю рис в пакетиках (там уже порционно и он чистый). Далее, сыпите сухой рис на сковородку в обжар. лук и чеснок и постоянно мешаете, жарите это все до золотистого цвета и одной рукой мешая, а другой медленно вливаете белое вино (вино должно покрыть рис на одну фалангу пальца)и опять мешаете. Когда вино полностью впитается, вливаете бульон (в два раза больше чем вина). БУЛЬОН ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ (КИПЯТОК)!!! И опять мешаете. До готовности риса. Рис не должен впитать полностью бульон, должно быть чуть житковато. Относительно добавок: Можно жарить грибы или мясо или морепрод. отдельно и потом смешать уже с готовым рисом, а можно готовить вместе с рисом, но после того, как впиталось вино. Итак, когда все готово, то прежде чем давать на стол, посыпать порцию тертым пармезаном. "

Перечитала, не нашла слово уксус. И правда пора завязывать с темой

А вот это вы зря! Нигде Несси не советовала добавлять в ризотто уксус! Это вы сами придумали.