рецепты варьируются. вот например один:
http://www.ediet.ru/s.php/827.htm
но говяжий бульон там совсем не в тему. я делала без фасоли и без лука (вареный лук я просто не могу есть) и не из корня, а из стеблей и листьев сельдерея. вполне приятно. я сейчас точно не вспомню как делала и на какой рецепт опиралась, но в целом принцип был такой - никаких жиров-пассеровок. белокачан. капуста, морковка, помидоры и сельдерей. сначала в кипящую воду капусту бросала, минут через морковку и помидоры, потом сельдерей. по идее солить этот суп тоже не надо. но самую малость подсолила. и чеснок добавила, чтобы не пресно было. много такого супа не съешь:) но вполне съедобно. |
Суп-пюре из помидоров и базилика
Для рецепта вам потребуется: помидоры (крупные спелые) - 4 шт. базилик (небольшой пучок) - 1 шт. растительное масло - 2 ст.л. репчатый лук (нарезанный) - 1 шт. морковь (небольшая тертая) - 1 шт. сахар - 1/2 ч.л. куриный бульон - 900 мл соль - 1/3 ч.л. сметана (желательно). Разрежьте каждый помидор горизонтально пополам. Выньте зернышки. Порежьте помидоры. Оставьте 4 небольшие веточки базилика, остальные 50 г базилика нарежьте. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь и лук и пассеруйте, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные помидоры и сахар. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 15 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Положите половину помидорной смеси в блендер. Сделайте пюре. Перелейте в миску. Повторите то же со второй частью помидорной смеси. Вымойте кастрюлю. Перелейте в нее суп-пюре. Влейте бульон, добавьте соль и нарезанный базилик Нагрейте на среднем огне. На стол подавайте суп горячим или охладите, для чего закройте крышкой и поставьте в холодильник. По желанию можно положить в тарелку сметану. Украсьте веточками базилика. |
выложу здесь один из рецептов супа пюре, а вообще, много таких вкусненьких рецептиков на сайте беби. ру http://www.baby.ru/blogs/post/70243697-58989368/
СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ Ингредиенты: картофель — 1 шт., крупа манная — 1 ч. л., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1,5 стакана, соль. Картофель и лук почистите, нарежьте, залейте горячей водой и варите до готовности. Овощи протрите, снова вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15 минут. Желток размешайте в холодном молоке и вливайте в суп, помешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом. |
«Морковный суп-пюре с имбирeм»
Морковь — 500 г Лук репчатый (небольшой) — 1 шт Имбирь (натертый) — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Бульон (куриный или овощной) — 700 мл Сок апельсиновый — 100 мл Сливки — 1/3 стак. Корица (щепотка) Соль (по вкусу) А здесь фото пошагового приготовления http://www.baby.ru/community/view/12...post/90475441/ |
Цитата:
|
Текущее время: 19:46. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger