Печенкой это он меня! :-) Я то в принципе печенку люблю, но только в виде хорошо прожаренного (с корочкой) куска (также ем паштеты и добавляю в ризотто), а он ест печенку по-правильному - тушеную в соусе с большим количеством лука - прозрачного, мягкого, як!!! беее!!! меня аж выворачивает когда он это себе готовит. Язык тоже ест. А вот воблу (он говорит "бобла" :-)) не ест. Печень трески не пробовала :-) Может предложить ему под видом фуа-гра из рыб осетровых пород?

:-) Приезжайте в гости. Я обожаю печенки с луком и морковкой натушить. Причем луково-морковную часть люблю даже больше печенки - я ее могу просто с хлебом есть в холодном виде :-). Так что мы с твоим БФ найдем общий язык :-).


Ирина и Миха (16.08.2002г.)

yuk (-) нет уж. я тебе имэйл отправила кстати вчера

Кстати не получала (только что проверяла почту)

Если не трудно, продублируй на clover2000собакаlist.ru . Адрес на novgorod.net больше не работает.

Ирина и Миха (16.08.2002г.)

ВАУ !!! Первый раз слышу об американце , который ест "органы" ! Их же обычно "трясёт" при одной мысли , что ЭТО можно есть ... Даже продавцы в магазинах тщательно упакованную баночку с печенью так брезгливо берут , словно боятся , что она их укусит .

:-) :-)

очень понравился
 

соломкой порезаные кислое яблоко соленый огурец, язык + каперсы

хлеб придает котлетам сочность
 

т.е. именно он удерживает мясной сок. Но хлеба надо чуть-чуть (на полкилограмма фарша - ломтик батона толщиной чуть-меньше 1 см), лучше всего черствый, корочку обрезать и замочить предварительно в молоке.

Спасибо, мои котлеты и без хлеба очень даже сочные :-).

это потому, что в Ваших котлетах много лука, а иногда и морковки :). Это все тоже способствует сочности, просто не все любят лук в котлетах, кладут его чуть-чуть, вот тут хлеб и нужен.