Ну в общем да, не должен... И вкусный он очень (просто абажаю!), есть одно НО! Слишком дорогой)) Если брать даже самый дешевый вариант за 80-90 руб. (125 гр) - это ж на один зубок... мне)))

нетягучий-согласна,но адыгейский не весь пресный
 

я вообще то люблю именно пресный,но иногда попадается солоноватый,я его в этот раз есть не могла, а в обжареном виде за один присест съела, теплый-остудить можно, пресный подслить ;-)
я не спорю, на вкус и цвет.........

<a href='http://odetta.ru/'><img src='http://odetta.ru/metric/line_base/ber_49_0_44_1_38_27_2_2006.gif' border=0></a>

Адыгейский я тоже люблю, именно пресный - в салатах и так просто.. но для жарки, на мой вкус, это сабсем не то...

Такой сыр классно делать как Киви выше имела в виду - на гриле, чтобы черные полосочки оставались и запах дымка...

Ой, для гриля есть супер-рецепт!Надо взять багет, любой достаточно мягкий, но плотный сыр (сулгуни, адыгейский, моцареллу) и оливковое масло настоенное на чесноке и зелени (в идеале заранее сделать, а совсем в идеале-сделать песто). Багет режем поперек, не дорезая до конца. В разрезы вставляем сыр, обильно смазываем маслом, заворачиваем в фольгу и кладем на гриль. А-а-а!!! Офигительно!!!:):)

Да вроде любой вкусно будет
 

Имею ввиду обычно-доступные на родине. Всякие душистые французские изыски не советовала бы (с белой плесенью - не в счет, они очень прилично себя ведут и не подванивают).
А что некоторые действительно расплываются, а другие все же форму сохраняют - дык, приспособиться можно. Ну или панировку какую забацать, хотя это уже эстетство какое-то.

Я жарю Ольтермани. Делаю так. Режу палочками в длину см 5 в ширину см 2 и в высоту см 2))Натыкаю на вилку и обваливаю в яйце и сухарях и еще раз в яйце и сухарях (сухари делаю сама - вкуснее)и а сковороду - ничего не вытекает.

Делаем сулугуни во фритюре с жареным помидором. Адыгейский пробовали - не вкусно.

а как это фритюр с жар. помидором? что-то туплю:)
 

У нас жарят мозареллу в сухарях, не знаю подходят для этого другие сорта или нет. Она продается уже готовая к жарке в заморозке, может и правда надо заморозить перед жаркой.