МОи родители говорят, что сложно купить хорошие овощи. ( скажем так экзотические для Россиии) Даже салат romaine редко на рынке удается купить,так чтобы хороший был.

Я еще сельдерей очень люблю.

О, сырая цветная- самый цЫыыымис:))
 

А что вы со спаржей делаете? Я один раз попробовала отварную - ну трава травой, а как бы ее так сделать, чтоб вкусно? Я помню, что мне авокадо тоже сначала не понравился сам по себе, но когда я привыкла к нему в салатах и полюбила его вкус, то смогла его есть и просто ложкой. Так что думаю, что и к спарже надо как-то привыкать.

А расскажите, как Вы делаете рагу? Я как-то сделала, получилось вкусно, а потом что-то пару раз неудачно и я перестала делать. Там же как-то с мукой надо?

Я ее просто чищу и варю (в воду столоввая ложка сахара и столько же сливочного масла), после чего потребляю с готовым соусом Hollandaise. Иногда полуотваренную заливаю соусом, сверху тертый сыр и в духовку. Как-то с бешамелем пробовала (по причине некоторой желудочной слабости семейства, Hollandaise все-таки жирный) - тоже неплохо. Я ее с первого укуса люблю, так что до кулинарных извращений с ней у меня руки так и не дошли - и так вкусно :-). Омлет еще, кажется, один раз делала. Но ее нужно тщательно выбирать - свежий срез (при нажатии сок выступает), без трещин, при потирании друг об друга скрипеть должна. Полежавшая горчит.

Я спаржу во все блюда в духовке кладу, т.е.
 

мясо запекаю, рыбу запекаю, а сверху обязательно верхние срезы спаржи кладу. Блюдо, которое всем нашим гостям нравится - в фольгу положить слоями лосось, лук, бекон немного и спаржу, накрыть фольгой и выпекать минут 40-60. Вкуснотища!

Еще спаржу хорошо мариновать, как огурцы.

А я овощи НЕ ЛЮБЛЮ!!!
 

Ну разве что огурцы с помидорами и картошку:-).Вот почему завела себе блендер,варю мороженые овощные смеси,потом все это взбиваю в пюре и только в таком виде могу употреблять в пищу( спасибо Тамаре Ремешевской за гениально-простую идею).

Спасибо Ируне и Бести. А вы замороженную спаржу когда-нибудь пробовали, или это бяка и можно только свежую?

Из свекольной ботвы здОрово делать начинку для пирога
 

Ботву порезать, потереть брынзу или фету. Осетинский пирог называется.