Ура тонкий вкус! Долой майонез!

Ааа, противники майонеза?:-) А какие еще завправочки порекомендуешь, что-нибудь супер оригинальное есть в рецептах? Меня в основном интересуют заправки для овощных салатов, я просто по вечерам стараюсь ими ограничиваться или накрайняк мясо с овощами свежими. Но одни и те же заправки надоедают быстро, хочется новых нюансов во вкусе..

Оливковое масло НЕ хранят в холодильнике. А в темном сухом месте при комнатной температуре.

Не, у меня подборки заправок нет :-) Ну разве что помница перемешивала протертые и замороженные кубиками помидоры (замораживала в леднице или пластиковом поддоне от шоколадных конфет, потом ессно оттаять, а можно просто взбить помидор в блендере) с легкой сметанкой. Это не для овощных салатов, а скорее для каких нибудь макаронных с ветчиной, например. Я как то в салатах больше люблю сами овощи, а еще больше - чисто помидоры с брынзой. Помидоров с брынзой я могу съесть три килограмма :-)

а в нем большая часть жирных кислот затвердевает
 

при + 3- +5 C, образуя осадок. Вот поэтому оно так "фигово" и выглядит в холодильнике:-)

Я еще иногда делаю такую заправку - натуральный йогурт, туда брызнуть лимонного сока, чуть-чуть соли, перца черного и укропа мелко рубленого.
Ирина и Миха (16.08.02)

да.есть же бутылки из тёмного стекла.а про кислотность правильно.