А соевый майо здесь очень важен?(-)

Видимо, лучше брать его, т.к.
 

майонез нормальный зачастую все-таки убивает вкус ингредиентов. Из-за уксуса в составе - не знаю, но факт. А соевый видимо, помягче и послаще. Во всяком случае и креветки, и яблоки вкуса не теряют абсолютно. И потом, этот майонез указан в оригинальном рецепте, а там бог его знает? :-) Думаю, что можно и с провансалем каким-нибудь замутить (но я бы не стала, вкус другой будет все-таки, имхо).

Еще вкусно, если вместо яблока оргуцы свежие, салат легкий-легкий получается.

Ой,девушки,завтра же устрою салат-бар:)Сгоняла вниз в магазин,накупила авокадо,и всего к нему.Завтра старый НГ,устроим встречу по-новому,а-ля авокадо;)

Понятно,спасибо(-)
 

Зачем майонез??? Соус для морепродуктов или
 

к рыбным блюдам типа 1000 островов гораздо нежнее вкус дают! правда дороже...

ну как результаты?

Я буквально неделю назад в гостях ела оливье с креветками. Хозяйка сказала, что это оливье по рецепту 1914 года. Туда должны идти раки, она положила креветки. Ещё нужно филе рябчиков, она взяла куриное. Ещё говяжий язык, солёные огурцы, горошек консервированный (кажется). Что ещё - не помню. Но было с ума сойти как вкусно :-).

Из последнего прошлогоднего Гастронома
 

делала на Н.Г....обалдеть!)))
В блендере перетереть зеленое яблоко, авокадо, 1-2 огурца(не длинных), сок половинки лмиона. Креветки очистить, слегка поджарить на оливковом масле и подавать, навалил в креманки поверх вышеуказанного мусса из чблока с авокадо..ну просто супер!))

з.ы. - не забыть все посолить..