Немножко похрустывать будут. Совсем немножко ;-). Цвет - не того фиолетового оттенка. И горчили все же..... Хотя - не знаю как отваривали. Может на воде экономили. Варили как опят. В общем желания "невымачивать" я не испытала. Я мочу в большой 30 литровой бадье.

аж слюнки потекли, хочу груздев со сметаной. пошла телеграфировать бабушке, чтобы прислала баночку

ох, да, слюнки текут:) а мне отец уже заготовил
 

кучу банок своей фирменной грибной икры (в основном белые, подберезовики). это офигительно вкусно!

Слушай я все тебе собиралась написать и еще раз поблагодарить за ткемали. Красный мне особенно нравится! Мммм, отличная штука. Я ее почти во все блюда добавляю теперь прям в тарелку.

Настя здорово похудела и выглядит просто суперски! Молодец!

а как он делает икру грибную, у меня бабушка делала из сухих грибов, мням

мне тоже больше красный нра:) я прямо сыром его поддеваю,
 

на худой случай черной горбушкой.


Значит с Настей состыковались, а она мне не звякнула, в гости еще после каникул не заезжала. Она вообще-то всю жизнь была стройна как кипарис, лет до 15 просто бухенвальд, но симпатишный такой, модельный:)) Это у нее видимо в 11 классе гормональный взрыв произошел + общага приучила к плохой тяжелой еде на ночь. За прошлый год с абитуры набрала 10 кило. Видимо море и родной дом оказали благоприятное влияние:)

скока в граммах я не знаю:) Но принцип таков -
 

варятся свежие грибы, долго, часа 2.Потом пропускаются через мясорубку вместе с помидорами и репч. луком (хотя вот насчет лука я не уверена - на каком этапе он добавляется). Все это тушится в подсолнечном масле долго до полного выпаривания воды - масса должна быть плотно-вязкая, типа паштета. Потом туда добавляется много-много давленного чеснока (он дате отличный консериврующий эффект), соль. Все перемешивается, расклыдвается по простерилизованным баночкам (лучше небольшим), закрывается пластиковыми герметичными крышками, хранится всю зиму как минимум в холодильнике или погребе.

ой. у меня бабушка так же делает, только без помидор и из сухих грибов

Не знаю не знаю, говорит - путем долгих мучений!

А я и без лука делаю. Но всю зиму оно не хранится - мы шибко быстро сьедаем. Поэтому я герметично и не закрываю. Просто прокипячеными полиэтиленовыми крышками