Это не очень работает в России. Рекомендательное письмо вернее :-)

Сразу видно-воспитанная девочка :-)Мы вчера тоже ездили Данилку причастить. Он, в отличие от Нины, коментировал на всю церковь, а голосок у него ай-ай. :-( Хорошо хоть мы были с мужем, так он время от времени удалялся с Данилкой на крылечко, чтоб дать батюшке спокойно дослужить.

Spasibo, Vesta! Uzhe slyun'ki potekli :) Ya voobsche rybu ochen' lyublyu (i muzha priuchila, he-he), da fantaziya na recepty chto-to issyakla poslednee vremya.
(sorry za translit)

Ларис, но ведь природу не обманешь?
 

К двум годам у многих детей уже вылезают все 20 зубов, в т.ч. и жевательные. Думаю, что хотя бы половина пищи за день, но хорошо бы прожевать ребенку: и для зубов хорошо, и для пищеварения отлично и развиваются вкусовые пристрастия и ощущения у ребенка. Особенно хорошо свежие фрукты и овощи жевать.

Моя Дарья уже сама говорит, что хочет есть и что сейчас для нее лучше. Я ей даю кашу, а она говорит: «Нет, мама! Капуську!» :-) (свежую капусту погрызть). Если бы ее любимая «капуська» была перемешана с кучей других овощей и мясом, то как бы она смогла полюбить ее? Да и после такого сытного пюре вряд ли что-нибудь еще захочется попробовать ребенку, имхо. Я б всежки на месте Наташи не пускала все на самотек.

Наташа-Туська, ну, чего, у меня получилось припугнуть тебя? ;-)

и Дашик (07 ноября 02)

:) Получилось!
 

Сегодня сварила ей суп - фрикаделька, картофель, морковь, перец, помидор через терку обжарены. Съела поменьше чем обычно. В полдник хрумкала хлопья, штук 15, два-три изюма, облизала яблоко. На ужин у папы стащила из супа кусок говядины, порезали - съела, ну и каша. Бум пробовать....Убрала блендер ДАЛЕКО.

Согласна про распознование вкуса, буду давать все понемножку жевать.

Да здравствует Маша с ее капустным пирогом!!
 

Сижу, урчу, тащусь!!! Диета-диетой, так ведь все сожрут, не успеешь оглянуться :-) "Восторг" - имя этому пирогу! Потому копирую рецепт :-)

Капустный пирог от Маши

3 яйца смешать с 250 гр. Майонеза и 250 гр. Сметаны, соду погасить соком лимона и добавить туда + стакан муки. Получится тесто с консистенцией жидкой сметаны. Начинка может быть любая: 1) филе рыбы+ жар.лук; 2) туш.капуста с морковью в масле и воде.

А мне не доехать все :-(
 

Вы- молодцы, приучаете деток.

Натусик!!! Сыр не забыла сверху покрошить!!! :)))
 

Очень рада, что вам понравилось!!! :-) Спасибо, Натуля! Ну, очень приятно в столь поздний час услышать такое!!! :-) и Дашик (07 ноября 02)

Мы тоже были давно
 

в день крещения Даши (на неделю позже, чем вы покрестились - 8 августа :-) ) Меня смущает то, что Даша, когда слышт хоровое пение, начинает танцевать. ВОт так и на крещении пыталась танцевать перед священником, высунув язык и прижав его к верхней губе. Ужас! :-) и Дашик (07 ноября 02)

Удачи вам в этом деле! :))
 

Думаю, что постепенно все получится и Юлек только и будет бегать к тебе с просьбами "мама, дай то и дай это!" :-) и Дашик (07 ноября 02)

Фигня, все мои 3 беременности были абсолютно разные. Со второй токсикоз начался через 2 недели после залета и до 4,5 мес. сандалил. С кровати не могла поднться не съев бутерброд. С 1 и 3 прошло все намного глаже.

И без сыра слопали!
 

Маслицем смазала корочку сверху. И всем на площадке вечером рестрещала рецепт, а другим - мылом послала :-)

А у нас чтение- часть ежевечернего ритуала. Сначала горшок, потом, чтобы стащить Нину с него :"Идем на диван, почитаем", потом умываемя, переодеваемся, тушим свет в комнате, подходим к окну, смотрим, кто уже спит (рыбки, птички, жирафы, слоны, червяки (Нина говорит "червак"), потом Нина укладывается с тремя пустышками- одна во рту, две в руках, и все!

мммм, Дина Рубина - выучить наизусть и цитировать!

нарушила неприкосновеность депутата-встречаемся сегодня на СТО. блиннннн. чуть-чуть проехала своим зеркалом по его "заднице". и если бы с депутатом разбиралась, дык нет - с женой. оххххххххххххх. у Ника в воскресенье Д/р, а я на деньги попала. :((((

Нееее, не Юля В. точно!!!
 

У них планируются очень активно второй ребенок, а две полосочки писала, что они не планировали совсем пока, но так вышло и они рады. :-) и Дашик (07 ноября 02)

Маш, ты меня немного не поняла или я тебя :)
 

На самотек пускать не надо, но и заставлять тоже. Все время предлагать, заинтересовывать, но если откажется, не настаивать. Вот такая у меня точка зрения. В том, что это полезно и хорошо, никто не сомневается, но если ребенка не заставить? Я, например, никак не могу заставить есть мясо (ни в каком виде) и яйца. Но пытаюсь постоянно. Очень иногда мне везет :).

Наташ, я скажу тебе по секрету..
 

что мы никогда 250 г не съедаем. 150 - обычная порция. Да я думаю, и многие другие детки у нас столько же едят.
Все у вас получится, вот увидишь!

а еще можно в качестве начинки - грибы с луком жареные
 

фарш, предварительно обжаренный, а иногда, когда остается две-три котлетки, я их измельчаю, чуть обжариваю, добавляю лук и опять же в пирожок. Очень экономично :).

очень неприятно :(
 

сочувствую..

даже не сомневаюсь, что осуществишь..
 

Наташ, да ты мертвого поднимешь:). Я бы посоветовала только не перегружать программу - два-три развлечения, по-моему, в самый раз. Дети все же маленькие еще. А детские угощения? Я буду делать крокеты картофельные - вкусно, руками можно брать, красиво, ну и один раз жареное можно :). Лучше, чем картошка фри.

.
 

.

Конечно, заставлять не надо!
 

Об этом не писалось. Но убрать подальше блэндер было бы неплохо. :-)

Кстати, не пробовала фарш индейки тушить с луком, а потом перемешивать с макаронами или рисом – за уши не оттащить! :-) Очень вкусно получается и мясцо ребенку перепадет.
и Дашик (07 ноября 02)

Лена, на все вопросы не отвечу
 

Но у нас все достаточно просто. В связи с нашей ситуацией, происходящей не по нашей вине, тоже не смогла в этом сезоне раскошелиться на зим.одежду Даше. Но и не переживаю особо.

1. До нулевой температуры – поддеваю водолазку (кстати, хорошо греет и облегает тельце. Это к слову о боди) + сверху кофту на пуху. Колготки+п/ш штаны. Сверху – цельный комбез рейматек, из которого, к счастью, мы пока не выросли. Чем легче комбез, тем легче ребенку будет двигаться в нем - наш как раз такой.

2. Ниже нуля и до –10-15 – ко всему прочему свитер или кофту шерстяные и шерстяные штаны. Сверху – таже рейма. Также мне подружки отдали еще два зимних комбеза в отлич.состоянии, но не рейму. Буду иногда менять. Отдельно куртку и штаны буду планировать в след.году. Штаны лучше брать в форме комбеза на лямках для тепла.

3. На ногах в этом году у нас пока б/у сапожки, типа Куома. Они не промокают и теплые внутри. Тоже подружка отдала. Но по мере возможности может приобрету еще смену сапог.

4. На голове соответственно шерстяная шапка и шарф в цвет (под низ чепец еще одеваю, чтоб не поддувало и шапка не слезала). Сейчас носим шапку из акрила.

5. На руки не обязательно варежки при вашей погод. Можно и перчаточки п/шерстяные либо рукавички. Моя Даша даже в -10 снимала варежки. :-)

Я спокойна, как удав! :-) Что еще ребенку зимой надо? Вот весной и летом – да, могу серьезно раскошелиться на всякие фирменные вещички.
и Дашик (07 ноября 02)

Лариса!
 

Делись рецептом кроктов (хоца попробвать) и еще с тебя должок - бисквитное тесто для тортика. ;-) и Дашик (07 ноября 02)

Был в подобной ситуации
 

Я помяла две двери у начальника УВД города. Когда водитель вышел и стал на меня "наезжать", я сказала - "что орешь, сейчас папу позову!". Я была не замужем и отец недалеко, он потом долго смеялся над моей фразой. Спасло ситуацию еще то, что я была знакома с этим начальником, и мы полюбовно, за госсчет все сделали. Им на это деньги выделяются.

как сам пирог
 

делать? В форму вылить и сверху начинку и все? Или сверху тоже тестом залить?
Видимо пропустила я Машин расказ про этот пирог.
Сама тоже на диете, уже 2 день, бошка немного кружится с непревычки, так чайку с медком и все ОК!:-))

Вот нисколечко не вру – вчера
 

девочка 2.5 часа играла сама! Я только за это время 4 раза выдавала-меняла ей книжки и игры. Секрет в том, что выдавала я ей то, что обычно убрано с глаз подальше, а не лежит в доступном Арине месте. Сначала она играла с мозаикой (минут 40), потом долго рассматривала книжки, которые давно не видела (9 штук, больше часа) и ещё минут 40 играла в «рыбалку» электронную, причём разными способами. Вот только думаю теперь – где бы набрать ещё столько же нового или хорошо забытого старого, чтобы Аринку так почаще «нейтрализовывать»?

Девочки, киньте, плиз, рецептик
 

«детского» супчика с зелёным горошком, кто какой варит? И ещё вопрос – как вы готовите (если готовите) суп-солянку? Всем спасибо заранее.

Да-да! Тесто и мне надо!
 

Я уже подборку себе сделала с интернета, но не определилась еще. И крокеты эти как делаешь, Лорчик?

У нас почти такая же погода, как и у вас. Но высокая влажность (у вас влажно?) и часто бывает сильный ветер с моря (мы совсем рядом живем). Но зимы как таковой нет, правда в Киев мы ездим на НГ (3 недели), а там холодней. Так вот, что есть у нас.

1. На ноги - ботиночки невысокие без утепления на размер больше, чтобы можно было одевать с теплым махровым носком. А весной они будут размер-в-размер уже без носка (я уже второй раз так делаю - отлично получается). Это на температуру около 5-10 градусов. Есть зимние сапожки Елефантен Гортекс. Меха в них нет - какой-то утеплитель типа шерстяного (выглядит так). Сапоги можно с носком, можно и без. Они хорошо обхватывают ножку, поэтому некритично. Сапожки будем носить от 5 и ниже (в них не жарко, поэтому сразу с ботиночек на сапожки). В принципе двумя парами можно и обойтись. Резиновые сапоги я купила, но они у нас у нас только на осень. По лужам поскакать для ребенкиного удовольствия. Потому как мне кажется, что в холодную погоду в них некомфортно. Сапожки у нас обычные с вынимающимся чехлом, чтобы можно было просушить. Покупала на размер больше (даже на два), чтобы одевать толстый х\б носок, иначе в резщине ходить плохо. Но размеры вещь относительная - у каждой фирмы обувь одного и того же размера разная плюс полнота. Я обводила ножку и ножку в носке и меряла стельку.

2. Есть у нас варежки. Варианты - лучше купить пару пар дешевых варежек, кстати совсем неплохих (есть у вас такие? китайцы - они же вездесущи :)), и менять их на прогулке. Можно купить непромокаемые - но они громоздкие, ребенку не так удобно. При такой температуре, как у вас, мы часто обходились и без варежек - только рукава от комбеза закрывали кисть до пальчиков, запястье плотно обхвачено шерстяным манжетом - совсем не холодно. Побегать, потрогать можно - а потом и варежки одеть.

3. Я за комбез! Очень удобны штаны с грудкой-спинкой - полукомбинезон. Спинка надежно защищена от ветра, а руки относительно свободны - на них не так много одежды. К таким штанам, лучше непромокаемым, куртка. Под куртку водолазка, м.б теплый х\б свитер с начесом. Я так планирую одевать зимой. У нас остался еще пуховый комбез с прошлой зимы, он нам впору, так что на холода у нас есть что одеть, но наши ветры многого стоят, да и в горы мы ездим, так что, думаю он нам все равно пригодится. Я предпочитаю одеть на ребенка х\б колготки и х\б водолазку и сверху комбез, чем несколько кофт.

4. Бодики - не носили вообще :). Лен, выбирай водолазку (они вообще очень удобны - шею закрывают) подлиннее, ее в колкотки, сверху штаны с грудкой и спине холод никакой не страшен.

Делается так
 

Половина теста выливается в форму, смазанную маслом (у меня - чугунная сковорода на все случаи жизни). Потом вся начинка утопает в этом тесте, а сверху - второй половиной залить. Так и выпевать, посреди духовки, на средней (300-350) температуре. Минут 20, по-моему.

Анечка, я вчера плохо себя повела. Съела хороший кус пирога и много-много пила потом (начинка соленая). Грубое нарушение.

Не доводи себя до обморока, пожалуйста. Диета эта - не обязательная потеря килограммов, не это ее цель. Дисциплинировать себя, умерить жор, сократить желудок.

Много пей! И съешь чусочек черного хлеба, яблоко. Яблоки очень хорошо помогают продержаться, в них глюкозы много, воды, объем заполняют...А мед может тошноту вызвать. У меня сегодня вторая неделя пошла. Еще вчера утром я была довольна рез-том, а к вечеру так проштрафилась :-)

Нет, Нэнси, секрет в другом.. :))
 

В девочке Аринке!

Пометка
 

Этот пирожок довольно жирный выходит (сметаны и майонеза сколько!). И легкий по консистенции. На мой взгляд, кроме тушенной с минимумом масла капусты (с морковью), другая начинка была бы неуместна.

постараюсь вечером все написать
 

и бисквит, и крокеты. Я помню!!

Да, сочувствую :-(
 

Депутат бы тебе простил, такой лапуле. А жена потому и взъелась ;-) Настюшкин, не знаю, как утешить, но очень понимаю!

а я майонеза меньше кладу
 

сметаной заменяю, и всего по 200 г кладу. Майонез беру нежирный. Наташ, вкусно получается, грибы жареные, на мин. кол-ве масла, скорее тушеные. Но с фаршем не так хорошо, вот с капустой и с грибами - самое то.

Сейчас расскажу!!!
 

Не комбез - точно. Мы уж обновили. Хорошо, папа куртку купил. Жарко дома надевать комбез, до улицы ребенок озвереет. И в машине не снимешь верх. Штаны и курта, однозначно! Их и стирать легче по отдельности.

Ботинки. Дутые, на меху искусственном, но с резиновым низом, на размер больше. Тогда и не промокните, и внутри тепло, и мыть удобно.

Варежки есть на синтепоне, с плащевкой-верхом, не промокаемые. У нас валом, для мальчиков особенно. Нике купила пока вязанные, на флисовой подкладке. Она их носить особо не желает, но иногда уговариваю. Вечером у нас холодно - около 5ти.

Не бодик, а длинную футболку купи. Вся не вылезет при подъеме руки. Мы носим водолазки, типа, потом шерстяную кофту и куртку.

Солянка
 

Мой любимый рецепт с Кулинара. Солянка изЮмительная :)).

Сначала все готовится отдельно.
1. Бульон:
можно обычный мясной, из варено-копченой рульки или грудинки, из курицы, из бульонного кубика - любой, примерно 1,5л.
2. 2-3 большие луковицы нарезать полукольцами и спассировать до бледно-золотистого цвета, выложить в готовый и тихо кипящий бульон;
3. 4-5шт. соленых огурцов среднего размера (семечки тогда можно не удалять) очистить от кожицы, нарезать мелкой соломкой, спассировать на раст.масле, добавить 1-2 ст.ложки томат.пасты, обжарить до оранжевого цвета, выложить в бульон с луком; бросить шт.10-15 черного и душистого перца.
4. Мелко порезать все виды готового (какое есть в доме) мяса. Идеальный вариант 3-4 вида, но обязательно, чтобы было что-то копченое (грудинка, ветчина, бекон), выложить в суп. Количество мяса определяется на глаз - как больше нравится - погуще или пожиже.
5. Добавить шт. по 10 маслин черных и зеленых, пару ст.ложек консервированных каперсов и рассол от маслин .
6. Внимание! Доводка вкуса: солить только после закладки всех продуктов. Выжать сок 1 лимона или добавить немного лимонной кислоты. Обязательно добавить корочку от половинки лимона - для запаха. Еще важная деталь - добавить 1ч.ложку сах.песка. Дать настояться без кипения минут 20. Потом никогда не разогревать всю кастрюлю, только те порции, которые съедите за один раз. Не перекипячивать. Вообще доводка до вкуса - дело индивидуальное.

уф, все обошлось молой кровью. у депутатов встречаются и весьма нормальные жены. только уж очень не самостоятельные, "ой, а куда это мы приехали, ой , а что на СТО нужно отдать ключи от машины", но все ок. не красили, заполировали. без прорех для семейного бюджета. :) расстались большими друзьями, пригласили меня даже на чай, а еще "очень хорошо, Настя, что ты нашла это СТО, а то я еще одну машину поцарапала, а мужу не сказала, счас поеду, тоже сделаю!" :))))))))

:)) Настюша, рада!
 

Видишь, такую милую девушку, как ты, невозможно не полюбить с первого взгляда :-)

Я один раз чуть не сделала аварию. Три полосы, я - в середине. А справа - пустая, на ней только с ограничениями движение (три пассажира и больше, атобусы и пр). Мненадо было на нее выбраться, чтоб потом свернуть на перекрестке. Я и вывалилась, не спеша, не проверив толком слепую зону. Видимо, кто-то раньше меня надумал сделать тоже, и он уже был на полосе, когда я перед его носом возникла...Все - на какой-то скорости, он резко кидается в сторону, от меня подальше, скрип тормозов, скрежет дисков колес об бордюр...А я уж метров 15 отъехала, когда врубилась, что дядя сзади мечется по моей вине :-)

Встала. Ужас в голове...За рулем только пару месяцев была. Импульсивно выскочила из машины и побежала по пустой полосе назад, к мужику этому. Теперь представь: я ехала на конференцию какую-то (работала страховым агентом), черный костюмчик в облегон, юбка короткая, каблуки. Цаца такая...Красиво бежала, наверное :-)

А мужик-канадец чуть старше меня, уже обошел машину и, о чудо!, не обнаружил и царапины на дисках, не то, чтобы чего серьезнее.

Я подбежала с отчаянием на лице, и попала прямо в его объятия. Он меня еще и успокаивал у себя на груди! :-)

Разъехались полюбовно. И только тогда у меня почти отнялись ноги. Не помню, как доехала...

Я все сырковый пропагандирую :-)
 

Картошка кубиками, потом вермишель и припущенные на сковороде лук с морковью. Потом горошек из банки. В конце ввести полсырка плавленного. Проварить пару минут все вместе. Все.

.

Лен, у нас те же самые проблемы, и погода такая же+ мы на несколько дней поедем в горы на лыжах кататься. Насчет одежды я решила Нине купить не комбез, а куртку со штанами: в горы наденем штаны непромокаемые, а так может и в джинсах гулять. Штаны буду искать с грудкой, чтобы майки не вылезали. Кстати, джинсовый мальчиковый комбез у нас всегда одевается на гуляние по этой же причине. А с обувью сама не знаю, что делать. Склоняюсь к сапогам + не теплые ботинки на носок. Ох, эти дети! :)

У нас все игрушки лежат в манеже, вытаскиваются по мере необходимости. Книжки лежат на угловом столике, туда же и складываются в конце дня. Нина, правда, удивительно порядочная девочка- всегда все кладет на место. Федя должен у нее учиться!

И не только Федя...
 

а так же мальчики Женя, Марк и мама мальчиков Лена :-)

Хочу девочку
 

:-) Потому, что мои мальчики требуют "хлеба и зрелищ" 24 часа в сутки. При этом младший "хлеба" требует, но не ест, вот ведь засада :-)

А я нашла кучу толковых рецептов на www.cooking.ru, в том числе и из области детского питания. Для пробы сегодня вечером кое-что сделала - очень даже ничего!

У нас так
 

Игрушки, редко играемые, лежат в манеже у Марика в комнате. Там же стоит маленький стелаж с чем-то играемым, но не любимым. Рядом со стелажем приткнулся книжный шкаф, в нем некоторые мягкие игрушки и принадлежности для рисования и развивалки. Рядом со шкафом в доступной близости торчит ящище с книгами. В салоне вечером оставляю любимые на данный момент игрушки. Все остальное он притаскивает по желанию сам из комнаты утром. В шкаф ему самому лазить в лом, поэтому карандаши, альбомы и развивалки где попало не валяются. В манеж не достает, книги берет тоже помнемногу. Но все равно, убираю игрушки с дороги целый день.

Как вы там время проводите?
 

Расскажи, Ленусь! Дай за вас порадоваться :-)

В какой момент сыром крошить?
 

<p><a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/glazastik2/blue_lin_a/m0/15112002.png" border=0></a></p>
<p><i>Марина и Саня (15.11.02)</i> </p>

На старой квартире я шила такую штуку в ванну - аодвесные кармашки в три ряда: наверху 5 маленьких, ниже 4 побольше, еще ниже 3 больших. Из клеенки, что на стол стелят. Приятного неброского цвета. Замызгаться это все не успело и после переезда стало ненужным. В тот момент, когда мне окончательно адоело по 20 раз в день собирать камешки, мелкие машинки, человесков, зверюшек мелких и т.д... Я свою конмтрукцию вынула и повесила на уровне реьенка на стену :-)Как раз получилось, чтобы дотянуться до верхних кармашков (нижние в пол упираются). И что? Мое маленькое "безумие" стал наводить порядок САМОСТОЯТЕЛЬНО, любовно расскладывая мелочь по кармашкам :-)<p><a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/glazastik2/blue_lin_a/m0/15112002.png" border=0></a></p>
<p><i>Марина и Саня (15.11.02)</i> </p>

Кратенько скажу
 

В гости хожу, гостей приглашаем. Сегодня была у Клерчика - представить не можешь, как мы были рады встретиться. Даже папика увидела, он заглянул ненадолго. Завтра еду к Марише. До Маши дозвониться что-то не могу. Все, я баиньки, ножки не держат. Потом подробнее напишу.

Маша-а-а-а! Мэрика-а-а-а!
 

Если мы к тебе в пятницу утром приедем? Подходит?

Скажи же - НАШ ЧЕЛОВЕК!
 

Я ее люблю, и дочку ее обожаю! Свет, слышишь?! Это я о Вас!

Читаю и завидую!
 

Как мне тоже хочется всех увидеть!

.
 

.

Крокеты
 

Крокеты картофельные


10-12 картофелин средней величины;
50 г сливочного масла;
4 сырых желтка;
соль, перец, паприка, мускатный орех (чуть-чуть, можно и без него) по вкусу;
сухари или манка для панировки.


Картофель очистить и хорошо разварить (но не в кашу). Протереть в пюре, добавить сливочное масло, желтки, посолить и приправить. Из полученной массы скатать небольшие шарики, обвалять их в сухарях или манке и обжарить со всех в растительном масле на сковороде. Выложить на салфетку, чтобы стекло излишнее масло. Можно жарить во фритюре. Можно в пюре добавить немного мелко-порезанной ветчины - очень вкусно!


Сырные крокеты (палочки)


250 г творога (желательно посуше), 100-150 г сыра(голландского (сыр желательно потверже) натереть на терке, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки. Вымесить массу, сделать палочки, обвалять в муке (сухарях, манке) и жарить во фритюре.


Крокеты я собираюсь делать специально для детей - легко брать руками, вкусно и красиво. Горка золотистых картофельных крокетов украшенных зеленью, смотрится очень нарядно. А для взрослых это прекрасный и необычный гарнир. Да, и их можно сделать заранее.


Есть у меня еще рецепт рисовых, я пока не делала, если интересно могу дать.

Да,
 

кусок пирога это сильно. Я вот наверное как и ты люблю готовить, для мужа стараюсь каждый день чего-нибуть сотворить, Динька пока маленький, когда вырастет тоже к папе присоеденится, а сама стараюсь держаться от этой вкуснотищи на растоянии, от процесса приготовления получаю тоже очень большое удовольствие. Но случаются промахи, тоже срываюсь с котушек.
До обморака не довожу себя, как советовала яблочками балуюсь, да арбуз тут на столе стоял, я к нему в течении дня несколько раз подкатывала. А хлеба пока както не хочется, у меня хлебцы финские с утра к кофе прилагаются.

Бисквит
 

Яйца - 4-8 штук, сахар - 1 стакан без столовой ложки с горкой, мука 1 стакан без одной столовой ложки с горкой, картофельный крахмал - 1 столовая ложка с горкой (т.е. чтобы мука и крахмал в сумме дали один стакан). Кол-во яиц можно варьировать - с меньшим кол-вом бисквит получится более плотный и низкий, с большим повыше и повоздушней, но его труднее будет выпечь, чтобы не опал. Обычно я использую 6 штук крупных яиц или 7 мелких. Посуда, в которой будет взбиваться бисквит, должна быть идеально чистой, без следов жира и влаги. Муку желательно просеять предварительно. Нагреваем духовку до 180 градусов (если с конвекцией, то до 160-170). Уровень противня - 3.

Бисквит я взбиваю на водяной бане. В миску разбиваю яйца, добавляю сахар и начинаю взбивать, как только масса слегка увеличилась и начала светлеть, ставлю на водяную баню. огонь рассчитывайте так, чтобы взбивать минут 15. Когда масса прогреется до температуры 40 градусов - тепло, но не горячо пальцу, снять с бани и взбивать еще 6 минут. Взбиваемая масса должна достичь состояния "пиков". После этого выключить миксер и осторожно, большой ложкой круговыми движениями вмешать муку с крахмалом (желательно на все это потратить 15 секунд), затем массу вылить в форму, преварительно смазанную маслом и застеленную пекарской бумагой. Форма - только разьемная. Осторожно поставить в духовку и печь до готовности (минут 40-50). Первые 20 минут возле духовки не ходить и не прыгать, т.к. бисквит может опасть. Проверять палочкой- должна остаться сухая. Осторожно вынуть и дать остыть в форме. Бисквит не следует использовать сразу после выпечки - он должен созреть (постоять хоят бы 6 часов).

А теперь отступления, для тех, кто решил, что это сложно :). На самом деле совсем не сложно - просто несколько технологических тонкостей, которые нужно соблюсти. Бисквит в этом случае - классический. Но я делаю и проще иногда, когда качество бисквита не столь важно. Просто взбиваю в комбайне сахар с яйцами (но опять же до состояния пиков и минут 15, бисквит очень важно хорошо взбить, иначе он может опасть), добавляю на всяк случай пол-пакетика (18 г пакетик) разрыхлителя, муку, обмешиваю и пеку, как выше описано.

Молочный
 

суп Денису приготовила с вермишелью, не знаю как одобрит или нет? Любит щи борщи, но только бульон.

и дополнения специально для Маши
 

Маш, я не знаю, какая у тебя духовка, но подозреваю, что старая и плохая. Помню, ты говорила, что она маленькая. Я на съемной квартире, где была чудная трехконфорочная плита "Марина" 1964 года выпуска :), все пекла и все получалось. Секрет - на самый низ плиты, прямо над горелками положи противень, на который высыпь равномерно килограмм-полтора каменной соли. Соль равномерно распределит тепло и никогда, ничего не подгорит.

Ой, молодцы!
 

Очень даже могу представить, как вы класно увиделись! Умничка, что не сидишь дома, стараешься все успеть, Ленусь :-) Я вот теми днями летними живу сейчас, все вспоминая встречи...Машу непременно увидь! Она - солнышко1 :-)

Спасибо! А крокеты горячими подавать?
 

Или в микроволновке/духовке разогреть можно?

А у меня нет разъемной формы :-(
 

И не видела я здесь их. Это когда дно от стенок отдельно? Сохраню все. постараюсь сделать. По крайней мере, все эти тонкости очень кстати ты написала. Лариса, для людей несведующих. Я пеку редко, меня учит надо :-)

Или кирпичи :-)
 

Уррррраа! :)))
 

Конечно, Леночка! Мы вам очень будем рады!! Ты тогда звони на мобильник, если не получается по домашнему: скажу адрес и как доехать (мы живем прямо там, где заканчивается шоссе Энтузиастов и начинается Горьковское шоссе). В общем буду ждать звоночка. :-) Дашик (07 ноября 02)

Спасибки, Ларис!
 

У нас тута действительно допотопная духовка с двумя конфорками, но готовить можно. :-) и Дашик (07 ноября 02)

У вас нет разъемных форм, Наташ???
 

Млин, если бы я знала это летом!!! :-(
Я вообще фанатею от разъемных форм. Тот торт, который я описывала делается именно в таких формах, иначе надо в форму класть пленку, чтобы потом торт вынуть целым и невредимым.
и Дашик (07 ноября 02)

Поделюсь еще своим бисквитом.
 

Его я использую только для шарлотки. Придумала-намудрила сама в 16 лет и все пищат от восторга. :-)

4 яйца, стакан сахара без горки до ограничит.линии, стакан муки полный, соду гашу лимоном (еще можно 2 ст.ложки меду добавить).

Приготовление: желтки отделить от белков. Белки взбить в крутую пену и добавить полстакана сахара, продолжая взбивать миксером. Желтки тоже взбить до кремообразного состояния. Потом добавить в желтки сахар и продолжать взбивать, пока масса не посветлеет.

Далее желтковую массу влить к белковой и еще раз хорошенько перемешать миксером. Получится такая воздушная в несколько раз увеличенная почти белого цвета вкусная МАССА. Погасить туда соду лимоном (при желании еще добавить мед).

Потом быстренько всыпать муку, перемешать. Закинуть в тесто нарезанные яблоки и вылить в форму, смазанную растительным маслом (поверх масла присыпать сухарями или мукой – так легче потом вынимать будет пирог, если разъемки нет).

Выпекаю при т.180-200 гр. 45 мин. Можно еще через 20 мин. после выпекания покапать на тесто клюквенным или брусничным вареньем. Вот. Пирог должен хорошо подняться (ничего страшного, если опадет чуток) и хорошо остыть. Яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие и набросать их в тесто в большом количестве!

Млин, все секреты раскрываю с вами тута! ;-) А ведь кафе семейное мечтаю открыть. :-) (ттт)

Ларис, спасибо! Твой способ тоже как-нить попробую в Питере сделать.
и Дашик (07 ноября 02)

Перед тем, как ставить в духовку!
 

Сразу сверху потри сыр, тогда корочка изумительня получится. :-) и Дашик (07 ноября 02)

Это ты СОЛНЫШКО, Натуль, лучистое! :)))
 

А я ЧУДО (в перьях), как ты любишь говорить. ;-) и Дашик (07 ноября 02)

А к нам вы собираетесь?

Маш, этот рецепт - это почти классика. Его идеально использовать для тортов. Вообще-то в бисквит соду класть кощунственно (как и разрыхлитель тоже) :), корифеи-кондитеры сразу бы заклевали, как только услышали :)). Я кладу разлыхлитель лишь иногда, на скорую руку, вкус теста на самом деле меняется, не такой нежный. Нет того аромата, присущего натуральному бисквиту. Но для яблочной шарлотки, рулетов это не имеет значения - там и так все вкусно. А вот когда хочется изысканного тортика - то классический рецепт в самый раз. Для твоего торта этот бисквит очень подойдет. Кстати, попробуй как-нибудь не класть в шарлотку соду - если яйца хорошо взбитые и свежие, то ничего не опадет,а будет вкуснее.

ЗЫ. Мечты у нас одинаковые. Были :). Потому как я, занималась этим вопросом, изучала конъюнктуру рынка и пришла к выводу, что именно семейное кафе будет малорентабельно, разве что торговать спиртным (а ведь это уже не семейное кафе :)).

Можно и в неразъемной
 

главное, хорошо смазать маслом, бумагу для дна вырезать такого размера, чтобы примерно 0,8 см хватило и на стенки, плотно ее прижать, следить, чтобы туда не затек бисквит. После того, как вынешь из духовки, минуты через 2-3 осторожно острым ножом обвести по краю форму, вынимать совсем остывшим (иначе форма остынет, сожмется,а бисквит еще нет), вынимать, прислонить большое плоское блюдо и на него, как куличик детский :)).

А да, взбивать только в эмалированной или стеклянной посуде.

можно и разогреть
 

но и холодные вкусные, кроме сырных.

С содой я может и напутала
 

т.к. с содой действительно не так вкусно.... Но вчего-то для моего сметанного тортика бисквит этот не подошел. :-( Как-то сладковато - покупные лучше оказались на вкус.

Классика от моего отличается тем, что в классике не отделяют белки от желтков и желток так воздушно с сахаром не смешвают. Хотя именно такое взбивание очень увеличивет массу и придает ей белый цвет и нежный вкус.

По поводу кафе. Я хочу типа КОРовы что-то, даже круче и интереснее. Например, в Питере такого вообще нет. Петрушка - жалкое подобие той же коровы. Продолжаю думать над этим вопросом. :-)


и Дашик (07 ноября 02)

А фольгу просто проложить?
 

А потом снять аккуратно? Машик, я посмотрю внимательно. Возможно, я не совсем в курсе, пеку-то редко :-)

Да, я так и переворачиваю обычно, на блюдо (-)
 

ДЕВЧАТА!!!!!
Кто помнит нас еще :-):-):-) енто мы!

Очень коротко о нас:
1) мы купили-таки квартиру!!! 3-ка, г. Королев, въехали в августе, телефона нет (инета дома тоже :-((((()
2) меня попросили со старой работы :-(
3) зато я нашла новую и лучше :-), с нее и пишу
4) сейчас на испытательном сроке, работы много, коллектив и ЗП нравятся
5) к нам переехала моя мама, Сашку устароила в сад, мелкого - в ясельки и мама при них в саду на кухне работает
6) к 1 сентября мы закруглились с кормлением (не знаю :-( или :-))
САМОЕ ГЛАВНОЕ - мне без вас было так плохо, грустно, одиноко и неуютно, что даже страшно представить!!!!
Буду заходить (надеюсь) регулярно, хотя ненадолго.
Напишите, кратенько, кто-нибудь последние новости, плиззз.
Целую всех мам и малышей

здорово, умнички! и конечно помним! я тоже с работки всегда болтаю. удачи тебе на новом месте, разгребешься, пришли фотки, хочется козявок твоих посмотреть! ;)))

.

.
 

.

Привет, Наташенька! :-)
 

Какие ты хорошие новости написала о вас! Все просто идеально :-) Как Миша в яслях адаптировался? Саша танцами занимается?

У нас наоборот. Не уложить без прогулки.
 

Слякоть и сырость и нас настигла. Сегодня даже не гуляли из-за дождя.

Подстригли Нику, под мальчика, коротко-коротко :-(
 

Поехала с ней к подруге, что меня стрижет. Объяснила, что хочу по сантиметру вкруговую убрать. Но вышло, как всегда, не по моей воле. Еще профилировали те 2-3 см. длины, что остались. Теперь выглядит, как в 6 месяцев - младенческая головка.

Что меня дернуло сделать это до Дня рождения! Да утренние колтуны распутывать надоело. И не лежали волосы красиво, скомканные. Хотела, чтоб по нарастающей луне подстричь. Буду ждать теперь, когда дочка снова на девочку Нику похожа станет.

О-о, только сегодня с Маришкой тебя вспоминали!
 

Поздравляю с новосельем! Мечта сбылась? Наверное, вовсю гнездо вьешь? :-)

Совсем я расстроилась :((
 

Не знаю, как не думать об этой стрижке.

Вот такая красивая Ника была еще вчера...

Дурашка ты, Наташка
 

:-) Она такой же красивой и осталась :-) Волосы - не зубы, отрастут, еще лучше будут. К ДР будут мелкие локончики, не девочка будет, а зефир в шоколаде :-)

Маш, мы же безлошадные
 

Машину с сиденьем ангажируем у приятеля. Поэтому выбираемся в гости к таким же безлошадным :-) Вы можете сами приехать? Буду ОЧЕНЬ рада. Только у нас одни выходные остались :-( В понедельник мы ту-ту.

Одобрил, но
 

опять же в основном жидкость, а потом неного вермешели с маленькой ложечки скормила.

Ну, Наташа! Хороша Ника будет на ДР!! Пусть и волосики подстрижены! И вырастут еще красивше!
Если б я была уверена, что наши кудри не состригутся, то тоже подстригла б Катерину. НО, я 100% знаю (так было и со мной и с братом) - что красота до первой стрижки и тяну пока.

Да не огорчайся так,
 

понимаю тебя прекрасно, но наши дети всегда остаются красивыми во что бы то не стало, что бы там мамы их не говорили.
Я вот тоже когда первый раз Диньку подстригла и тоже перед первым его годом, тоже долго потом жалела, но ничего отросли, после лета этого вновь подстригла, но уже модельную стрижку сделала, симпатичнее было. И вновь было жалко волосенки, т.к. после лета такой белобрысенький был, в парке девченки даже ахали.
Веста ничего, зато будут теперь расти волосенки до пят, все косонки в ряд (или наоборот?). Еще бабушка моя говорила, что чем чаще стрижешь, тем гуще волосы, вот она меня в детстве все и стригла, хвостики тоько к школе отрастила.

А мы сегодня гостей принимали :-P
Я в восторге от Марика!!! :-) Такой очаровашка :-) И разговаривает получше нашего :-) Не верьте Лене! Говорит Марик!!! Говорит! :-) Только вот с Сашкой они сегодня все время игрухи делили :-( Сашке ничего, а Марик расстраивался сильно... Почаще бы встречаться, тогда бы привыкли детки в гости ходить и гостей принимать... А вот кормили они друг-дружку просто замечательно :-) Так жалко было их отпускать....

Лен, как добрались? Уснул Марик по дороге? Не капризничал? Кстати, мы совсем забыли про письмо, и фотку не посмотрели.... Кинешь мылом? ;-)
<p><a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/glazastik2/blue_lin_a/m0/15112002.png" border=0></a></p>
<p><i>Марина и Саня (15.11.02)</i> </p>

Заснул, едва сев в машину
 

:-) Ехали что-то долго, так что выспался даже :-) Но перед этим успел попрыгать по всем лужам, пока к машине шел. Потом под его лапами натекла ТАКАЯ лужа, даже удивительно. Вечером изрешетил бабушку подаренными кубиками. Вы как? Сашок отдохнул от скандалиста моего? Письмо кину, а фотку какую я тебе обещала, напомни.

Не успеют отрасти волосы к Д.р.
 

Макс пришел со школы, взглянул на сестренку, заржал:"Совсем мальчишка Ника теперь!"

Стрижка-то модельная, только ни к чему такую короткую было. Горстку кудрей мне отдали в коробочке :-(

Маша, покажи катины кудри,
 

дай мне поностальгировать...

Стрижка у нас уже третья, предыдущая (так же коротко, но без филировки) была в конце февраля. Дооолго не росли. То ли рука у женщины той тяжелая была, то ли луна не в той фазе...Сейчас, надеюсь, быстрее дело пойдет, т.к. я у подруги раз в полтора месяца стригусь.

Кудри у меня исчезли в года, но муж и свекровь вполне могли передать Нике кудрявость постоянную. Надеюсь, да и пока видны не затронутые филировкой пейсики там-сям колечками (намек такой).

Так вы фотографировались? Будут фотки?
 

Так интересно посмотреть маленьких американца и москвича вместе :-)

Лена, Лена, ну напиши мне полслова! Я что-то в печали сегодня. Сижу, в наглую пиццу жую...:-( Поделись хорошими эмоциями!

Про попу. Мою.
 

Как ее утеплить?! В прошлую зиму, если я гуляла, то подгадывала под сон Ники. И неслась бегом, стараясь не замерзнуть. Сейчас на мою долю мало движений приходится, раз Ника сама лазает везде. Мерзну, значит.

Надо ли лыжные штаны? Куртка едва попец прикрывает. Джинсы с колготами - мало, холдно в обтяжных джинсах.Сегодня взяла на пробу болоньевые штаны на тонкой х.б подкладке. Опробую вечером. Что носите вы?