Девочки, скажите, пожалуйста, кто-нибудь солил икру, изъятую из горбуши, и как вы ее мыли (если мыли)?

Девочки, купила горбушу с икрой. Как солить, моете ли вы икру?

икру вынимаете или выдавливаете, в зависимости от ее "спелости", чаще надо резать брюшко и вынимать весь ястык. Кладете в миску и обливаете крутым кипятком. Икра белеет. Вы не напрягаетесь :). С помощью вилки или чистой узкой круглой расчески (если икры таз :), собираете пленки от ястыка. Потом откидываете очищенную икру на сито, даете стечь жидкости и подсаливаете ее - осторожно! чтобы не пересолить, берите только крупную соль. В банку и в холод. Ваша икра снова станет прозрачной и вкусной :). Некоторые добавляют немного растительного масла...я бы оставила "натуральной".

вчера приготовила, только заменила чернослив с курагой на сладкий перец :), наверное зря, но муж уж очень не любит. Получилось просто замечательно! Особенно тем что пока готовилось мы гуляли :).

Икра
 

Виталия, спасибо!

Мне больше всего котлеты всякие рыбные нравится делать - не дорого, просто, быстро и объедение:)


Делаю по всякому: в фарш с морковкой, много лука, зелени, или с майонезом (треску), с рисом тоже не плохо полусваренным и потом в овощах потушить (морковке с луком+зелень). Вся семья такие котлетки обожает.

Виргиния, Беата(14.08.00) и Бастиан(26.05.02)

<a href=" http://www.maisiki2002.h1.ru/index.htm " target=_blank><i>В гостях у Бусинки-Беаты</i> </a>