Посмотрите здесь
http://www.fegi.ru/PRIMORYE/SEA/golot1.htm

ой... Я съесть то все что угодно могу, но вот чистить такое и резать... Я в море ужасно боюсь прикоснуться к чему-то такому - иногда кажется что это камень жесткий, а трогаешь - мягкий слизняк. Булькаешь и в ужасе всплываешь.

Звучит аппетитно.попробую. ИМХО-минут 15-20 для гребешков и креветок -перебор...Они подрумянятся за минуту... и дотушатся еще минут за несколько.

Нет, не чищеные. Вот поручу мужу самому чистить и тогда точно узнаю-за того ли я вышла замуж! :-)

Они сначала воды довольно много дают, даже если не замороженные, и не жарятся, а как бы варятся в ней. Можно ее слить, конечно, но тогда потеряется вкус чеснока, да и самих гребешков тоже. А за 10-15 минут как раз жидкость выкипает и морепродукты успевают чуть-чуть прижариться. Тушить потом тоже можно меньше, но тогда звери не успевают "набрать" привкус вина и сливок и получаются морепродукты отдельно, соус отдельно. Но ваообще-то все по своему надо делать, конечно - для меня любой рецепт в принципе не алгоритм а просто рекомендация и указатель общего направления :-).