Блин, с одним яйцом не склеивается и на сковородке разваливается. Уууууу :-( :-(

Не, не толстые. Хотя, конечно, все зависит от густоты теста, но у меня они ну макс. мм 1,5-2 получаются. Или это уже не тонкие считаются?

Так:-) это даже уже интересно! Не склеивается или прилипает? потому что одновременно так быть не может:-)))) может, очередность? творог-яйцо, и все остальное...
<br>Опиши, пожалуйста, как именно они разваливаются. В какой момент.
<br>Вот еще - я жарю с крышкой на первоц стороне обязательно, на второй по настроению, но если кажется, чтоони не пропекутся, тада и вторую с крышкой.

Я про блины;-)

На сковородке уже разваливается и при попытке перевернуть зажареная корочка отдельно отстает от внутренностей, или наоборот со сковородки не снять
/перевернуть - разваливается прямо на лопатке.

Ага, а я ручки в воде немного смачиваю, ничё не прилипает, можно обваливать в муке, можно так на сковороду кидать, корочки разные получаются. А яиц и правда много в одну-то пачку. Я на полкило 1 яйцо кидаю.

Так я про полукилограммовые пачки говорила. На полкило творого два яйца. Руки в воде смачиваю тоже, это помогает процессу, но, к сожалению, не результату.

т.е., жидкое тесто это раз, а два - это без крышки небось? потому что с крышкой сверху тесто застывает и не ломается

спать не буду, пока не сделаешь нормальные сырники. Если настолько жилко 0 значит, больше муки. Но и яйцо одно - и на одну, и на две пачки.

Придется делать нормальные сырники, куда деваться? Б.г. вон и так сегодня запухшая встала... ;-)