То есть получается, что сахар мы едим или , например, кашу-все превратится в глюкозу? То есть доп. сахар-не нужен.Я правильно поняла?

Это немножко противоречит моим представлениям. В упрощенном виде-каша-сложный углевод-дольше распад-энергия для работы клеток мышц, для существования.
Сахар-простой углевод-быстрый распад-энергия для работы клеток мозга.

Или все же-это одно и тоже?И энергия расщепления любого углевода в конечном счете идет и на "жизнь" мышц и мозга...

Просто сахар почти сразу в кровь поступает, а углеводы по мере расщепления. Но принцип одинаковый.

Клеткам мозга постоянно нужно питание, а не только когда мы сахар поедим. И здоровый организм постоянно поддерживает нужный уровень сахара в крови в независимости от того, что мы едим.