Не знаю. ну чем больше тем лучше, а что осталось заморозить :-)

сырые шампиньоны хорошо промыть и нарезать как нравиться (пластинками например), смешать 1:1:1 красный винный уксус, соевый соус типа Кекомана или Голубого дракона (чтобы сладковатый был) и растительное масло. Полить этим соусом грибы и перемешать. Все.