Ой, извините, я хотела для Stya ответить,но перепутала.

Не знаю к сожалению. Мы обычно привозим из Германии или Бельгии.

В духовке можно, конечно. Только каждому едоку нужно 4-6 порций сыра сделать. Когда он сам себе делает - в зависимости от аппетита и скорости поедания - это одно, а когда хозяйка вокруг гостей носится - это другое.

На самом деле, правильный вариант раклетта как раз предполагает вот такой механизм:
<img src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/de/thumb/9/97/Ambiance_neu_klein.jpg/600px-Ambiance_neu_klein.jpg">
Так обычно его в ресторанах подают - к столику "приставляют" официанта, который занимается тем, что плавит сыр и расплавленный край снимает на тарелку очередному едоку. Такой вариант, конечно, не идеален для дружеских посиделок, но всяко лучше, чем к духовке бегать.

Вот еще, нашла картинку (как положено подавать раклетт):
<img src="http://www.raclette-suisse.ch/images/content_2_0.jpg">

И вот тут рецепты блюд на основе раклетта (правда, на немецком): http://www.raclette-suisse.ch/content/2_2.html?l=de&m=2&s=2

Я не специалист в процессах изготовления водки и коньяка, но Кирш - вишневое бренди. Я всегда считала, что бренди и коньяк производят по похожей технологии, а водку - по другой.

Но не буду спорить, повторю что в технологиях (дестилляциях, перегонках и прочем) я не специалист.

и песню даже не спели....

Какой-нибудь жирный и легко плавящийся. Спросите Б. Горячку - она в Москву из Швейцарии раклеттницу увозила, она, наверное, знает, чем заменять :-).

Особенное?
 

Вообще-то это не очень ко мне. Я в Голландии живу, у нас любая еда прокатывает и "стандартное угощение" - не приведи соотечественникам узнать. :-) А уж в нашей семейке скромных малоежек радуются любой еде и пугаются изысков (на Рождество делала многоэтажный ужин, свекры совершенно стушевались, при том, что главным блюдом была оленина). Поэтому элементарные собственноручно замаринованные в кефире куры проходят на "ура". А для особенных случаев заказывается кэйтеринг...

Но если когда-нибудь доживу, до сделаю баранью ногу, ее баронесса Ротшильд в своей книге про этикет рекомендовала. :-)

:-) По бараньим ногам я спец :-), только выяснилось, что далеко
 

не все едят баранину, увы. И восхищаюсь этой ногой чаще всего сама я в компании с мужем :-) :-) :-).

Спасибо! На картинках очень красиво! Рецепт переведу google-ом.

О! Поняла теперь зачем нужен камин в доме - чтобы готовить раклетт :-)!

"Если у вас есть камин, с помощью длинной железной вилки подержите сыр срезом к огню. Как только поверхность начнет таять, соскребите его ножом в тарелки."

А вообще, идея интересная, надо продумать как ее реализовать. Главное, что самый большой расход - на сыр, все остальное очень просто и недорого.

нам не сказали про песню!
(и если мы еще запели ...)