в соевом соусе обязательно есть глютамат. Забавно видеть, как приверженцы здорового питания лакают его литрами....

Состав: вода, соевые бобы, пшеница, соль. Все. Никакого Глютамата.

может это как-то скрывают, но я тоже когда соевый соус покупаю
 

смотрю чтоб не было всяких там глюкаматов и тп.

нет, ну скрывать то могут конечно, но мне кажется, что в европе уже перестали этим баловаться - можно нарваться нехило

Вообще, правильный соевый соус должен быть 3-х годичной выдержки, а такие только в биомагазинах. В Европах разные есть соя-соусы, большей частью с глютоматом, у меня, к большому правда удивлению, оказался Kikkоman без него, куплен в биомагазине и написано про натур. ароматизаторы и отсутствие консервантов.

Купила вчера эту карри от санты-марии (готовила ужин в гостях у своего старого знакомого, оказавшегося на старости лет холостяком, пришлось покупать все, от перца до риса). Знаешь, какая-то она неправильная немного. Во-первых, совсем-совсем не острая. Мое карри (домашнее) во рту горит, а тут я высыпала почти целый пакетик - не остро ни фига было. Во-вторых, не хватает желтизны - куркумы явно мало. В-третьих, нет в ней кумина :-(

Посмотрела. Нету там глютамата (-).

Ну зато, если вкус у нее был не ядреный, наверное там глютамата нет :-) (-)

наоборот, наверное он усиливает неядреность :-)

Во всех что я видела здесь ( в Пекине) есть. В соевом дорогом нет. В дешевом до фига глютаматов, стабилизаторов и красителей. Вполне реально, что для Европы производятся более качествнные продукты. Т.к. за стоимость маленькой 300мл бутылочки соевого соуса ( в магазине для иностранцев) можно купить в магазине для местного населения 25л канистру. На основе последнего и готовиться пища в местных ресторанах. :))))