угу, еще кусочек сахара мне отлично помогает в этих целях, а вот стакан холодной воды и лед по Вашему совету почему-то никак

Какой еще лед?

Форумчане, как думаете, можно установить на входе на форум тест на глупость? Или даже - нужнее - на стремление делать гадости? И не пускать бы сюда такое...

не помню, то ли вы говорили, то ли где-то у вас написано, что для прозрачности воду холодную в бульон наливать, мне вода не помогла, я решила лед попробовать (он же холодней) - тоже не помогло.

Слав, а про тест (самый короткий) написано в топике Дом-2

Мне кажется ответы являются самым хорошим тестом. Сразу понятно кто что из себя представляет.

Маша! Я два дня не сплю, удивляюсь, где у баклажанов вода!!!!! Почему они тогда берут столько масла??? вот в кабачке много воды, так он масло и не берет. А баклажан берет! Объясни!!!! В моих баклажанах никогда нет воды:)))))

Хммм Ми мысли таковы:
1. Белок он и есть белок, а занчит.ч ем выше температура-тем он гуще (а потом ваще сворачивается). Т.е чем холоднее-тем житче (жиже?), легче взбить, более воздушная пена получится...
2. Помидорная кожура иногда в процессе готовки становится жесткой и неприятной, а семечки...мож, просто чтобы в зубах не застревали?:)
3. Про нож и чеснокодавилку читала, что при пользовании чеснокодавилкой выделяется больше сока и из него быстрее улетучиваются всяческие фитоциды. в результате чего он и пахнет сильнее, но и быстрее "выдыхается".
Про остальное-не знаю...

А целиком?! Для дураков?:)

А можно глупый вопрос?
 

Кожу с него срезать или прямо с ней обжаривать?