_

Девчонки, ну раз вы правда так хотите этих яиц, открою вам секрет. Сама видела как повар варит эти самые яйца без скорлупы, работала я в одном заведении на кухне в штатах,берете сковородку, наливаете воду и добавляете туда 2 столовые ложки УКСУСА самого обычного. В теплую воду выбиваете яйцо аккуратно(что бы желток не лопнул).Накрываете крышкой доводите до кипения и уменьшаете огонь.Варите до готовности, минуты 1,5-2. Вы сами увидите когда оно будет готово, главное что бы желток остался жидким, а белок плотной массы. Усе.

Поднимаю!!!!!!!!!!

Тебе скучно без яиц? ;-) (+)
Ты хоть раз приготовила в пашотнице, или я зря тащила?
Топ, кста, еле открывается. форум ваще висит глухо.

Я не могу все это снова читать! Это ж ужас... Признавайтесь, кто тут варил пашоты в микроволновке?

Дежа вю
 

Намедни листала "Бурду", глядь, а там - рецепт завтрака с яйцом пашот. У меня глаз начал дергаться, сердце недоброе почуяло. Как в воду глядела - захожу в форум, а они тут как тут! В тот раз удержалась, а теперь все, сломалась, пошла варить!!!! Большое человеческое спасибо!

"поручик, молчать!!!"(с):))) только не про
 

яйца в микроволновке, умоляю:))) я чуть не скончалась во цвете лет когда это читала:) не напоминайте даже, пожааалуйста!:))

Форум летает прям! Готовила один раз :-) А вчера купила яиц по 10 рублей штука и приготовила настоящий пашот. Получилось охренительно. Я бекон обжарила на сковороде-гриль (толстая чугунная тяжеленная сковорода с решеткой внизу, масло стекает и бекон выжаривается не плавая в масле), потом на той же ребристой сковородке обжарила багет, и половинки помидоров... ммм..

осторожно! заразно :)
 

у меня дочка благодаря форуму так навострилась пашот делать - вкуснота, мы наверное месяц их готовили, и месяц смеялись как ненормальные :). Читать не буду, а то опять заражусь :).

-
 

Господи! Опять это г..., пардон, яйцо всплыло! (-)
 

И главное - "таксе..." дали умереть, а этот - не умрет :-)

ЗЫ Я его нежно люблю. Хотя яиц не варила и варить не собираюсь! ;-)

Эту песню запевает форум нааааш!
Нашу песню не задушишь не убьееееешь! (противным голосом)

Я буду последним человеком на замле, кто не сварит ни единого яйца без сколупы.

Но сколько чистой радости, милый дамы, доставили мне ваши, пардон, яйца..

Спасибо.

Плакаль.

Ну зато не прошло и года (а всего 11 мес.) как я выполнила данное в феврале обещание сварить яйцо-пашот! Теперь вот почитала и думаю, подойдет ли яблочный уксус, у меня обычный в прошлый эксперимент кончился :-(

Эх, я тогда, в феврале, на работу только вышла из декрета и так развлекалась читая этот топик!

а дальше???? .... мммм....мммм пойти что-ли яичко сварить ... и со шпротами его...

Я вчера впервые в жизни торжественно сварила 2 пашота. Первый - комом (т.е. яичницей), второй - нормальный, только белок наполовину растворился в кастрюле - уксус виноват, но без него никак. Яблочный подойдет.

Да, топик своей смертью не умрет, ему не дадут :-)

За выходные сварила 5 раз. Заразилась, шьёрт поберьи! Из 5 три отличные. Без всякого уксуса. Кго просто не было в доме. В тефлоновой кастрюльке, главное в моем опыте - вода не должна кипеть, а только готовиться к кипению. Тогда ничего не расшметывается.

Это ВИРУС! :-) Неубиваемый и жутко приставучий(-)
 

день удался :) еще утром готова была наложить на себя руки после
 

"приятного" разговора с коллегой, но это было ДО ТОГО, как я познакомилась с ЯЙЦАМИ! :) теперь вся моя жизнь разделена на ДО и ПОСЛЕ этого знакомства :))
держитесь мои домашние кастрюльки, а также тарелки, на которые с локтей будет стекать желток ПАШОТ! :))
Спасибо основателю топика за поднятое настроение! жизнь продолжается :)

реанимирую яйца - поднимаю топик для тебя, Бормотушкина! :)
 

:) Теперь и я приобщилась к этому божественному блюду :)

Яйца-форева!

--
 

-

:-)

На kitchen_nah уже второй топик про пашот!

Интересно, а яйцо-кокот уто-нибудь умеет делать?

Яндекс например умеет. А что?

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic1239.shtml

Угу, говорит. Кокот - это все то, что готовится в «кокотнице» - маленькой огнеупорной форме. Например, грибы кокот, яйца кокот. Можно готовить просто яйцо, а можно яйцо с различными наполнителями. Например, как у Молоховец:
ЯЙЦА КОКОТ
На 6-9 яиц 1/4 фунта сыра, 2 ложки масла, 2-4 сухаря, 4-6 шампиньонов, 1/2 стакана жирных сливок, 1 луковица-шалот. Шампиньоны порезать, потушить с луком, сделать пюре. Посолить, поперчить, добавить сливки, разложить в смазанные маслом кокотницы, выпустить сверху 1 яйцо, посыпать сыром, смешанным с 1 ложкой толченых сухарей и запечь до загустения белка.

http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=8000&PHPSESSID=273198df70c3d2d 2f56ded2149eb164b

http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message573742.html

http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=354

Первые же ссылки. А всего их мне выдал - 12 тыщщ страниц и 1400 сайтов

Праститя меня! Все праститя! Пажалуста!!!!

Я не виноватая!

Меня попросили поднять.........

а я люблю этот топик безумно, очень он мне насроение поднимает :-) тем более что он начался когда я из декрета вышла на работу :-) скоро 2 года будет топику :-)

мы седня за обедом как раз обсуждали тему яиц!:)))

карочи, если яйцо просто положить со скорлупой в уксус - скорлупа растворится и останется целиком яйцо в пленочке такой, очень похожее на мячик резиновый прозрачный. а вот что будет с яйцом, если его именно таким уже бросить в кипящую воду? оно сварится как яйцо-пашот?

стала перечитывать про укусус - уже было в топике:))не получится:)

если не секрет, кто и зачем? Неужто научиться хотят? ;-) (-)
 

Девушка грустит и хочет посмеяться. Я себе когда-то копировала это топик в ворд, а тут не нашла..... Потерла наверное. Вот и подняла ей. Не с форума девушка.

НЕ знаю, интересно ли кому-то еще, но я тут прочитала в одной книге (некулинарной) как готовить пашот. Там описывается интересный способ: яйцо выливается не непосредственно в воду, а на прямоугольный кусок белого
атласа (!). Если бы не этот атлас, который непонятно где брать (не бежать же за ним в магазин), я бы попробовала))).

а-а-а, ты ей тогда еще про привычки мужей подыми
 

и детские заблуждения. Классику тэк сказать.

Я тоже читала про ткань. Сатин. У Джулии Чайльд.

Не, это Камилла Мортон. Атлас положить блестящей стороной вверх. Не знаю, может, перевод неправильный, но ведь у сатина вроде нет блестящей стороны.
Ну и как, пробовали этим способом, получилось?

у сатина есть блестящая сторона:)
 

только настоящего сатина, примерно так же, как и атласа - нет :-)

Что же делать:-)?

Не найду никак. Подними пожалуйста. (-)

продолжать экспериментировать
 

без атласа и сатина :-)

Так атлас это и есть satin или я что-то не догоняю опять?

не могу привычки найти ;-( (-)
 

Нет, хотя похоже.

Как нет, когда да!:) По-английски satin-это атлас и есть!:)Я хоть и помню, но даже специально в словарь слазила!На этом, кстати, некторые горе-переводчики накалываются.А сатин-это glazed cotton.

А как по-английски сатин? (-)

Дописала в предыдущем сообщении.Еще словарь выдал satEEn.:)

вот и я о том же,
 

помню как-то это обсуждали как приколы перевода :-)

Сорри, я подумала, что Флика имеет в виду, что атлас и сатин- одно и то же.
В общем, как я понимаю, в книге именно про атлас пишется, а не про сатин?

Ну, если написано satin-то однозначо про атлас:)

У меня однозначно написано атлас (по-русски) :-).
А на каком языке читала Шапка, не знаю))).