Катенька, а научмте кулинарного профана оладушкам на дрожжах, плиз.

Щас попробую :-) Беру я яйцо, добавляю к нему пару ложек сахара, стаканчик кефира, развожу там дрожжей грамм эдак 7 (а вообще сколько не жалко, я всегда ложу больше, чем нужно, 7-вполне хватит). Добавляю в это дело муки столько, чтобы смесь была как очень густая сметана. Все это я замечиваю в мисочке с выкокими краями. Эту самую мисочку я ставлю в другую миску, наполненную теплой водой (градусов эдак 30, а можно и 35, для оптимальной активности дрожжей). Где-то в течении получаса смесь удваивается. Жарю оладушки не сбивая тесто, т.е. не убирая воздух из него. Жарю на небольшом количестве рафинированного растительного масла (без вкуса и запаха). Главное, чтобы муки было достаточно. Если муки будет недостаточно, то оладьи не будут получаться толстенькими и будут впитывать много масла. Дрожжи использую всегда живые, не сухие. Удачи! Не расстраиваться, если в первого раза не получится! Значит получится со второго или третьего! :-)

Чтобы деруны-дранники не темнели добавьте в тесто
 

одну вареную картофелину--получаться светлые дранники с золотистой корочкой:-9(секрет какой-то старой,известной атрисы--склероз;-)).

<FONT COLOR="FF4500"><I>Алла(Маргаритка 04.02.98,Софьюшка 04.09.02)</I></FONT><img src="http://www.vsm.nm.ru/raznoe/01111.gif">

наверно я безрукая с этими драниками, но у меня такая беее +
 

получается. Может правда надо к этому блюду с детства привыкнуть? или попробовать у кого то. Угостите, а? :-)


Тиллотама и Маргаритка-годовасик (22.06.02)

Спасибки за рецептик. С нетерпением жду выходных, что бы обробовать.

спасибо

Чтобы дранники были вкусными, я добавляю к сырой картошке тертый кабачек, и немного тертого сыра. А еще, я заметила, что чем мельце все натерто, тем вкуснее получается. Сейчас измельчаю овощи комбайном, до почти однородной массы - вкуснятина. Мои съедают их за 5 минут :)

поднимаю
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка-годовасик (22.06.02)

поднимаю тему (-)
 

drozhevye mozhno i bez kefira i yaic. moloko podogret s maslom(lyubym v idele slivochnym) rastvorit v miske drozzi s etim samym molokom+maslo, dobavit saxar sol koriandr (raztolchenyj) kardamon vanilin ,eto na lyubitelej kto chego, muki razmeshat do odnarodnoj massy gustoty xm.. nu chut' gushe chem obychnye olad'i, postavit v teploe mesto minut na 20-40, pomeshat i kak snovo pripodymitsya zharit olad'i:) ya ix pyshkami imenuyu:) eto zhe testo no s bolshim kolichestvom muki mozhno i dlya bulochek pirozkov ispolzovat. Oladushki mozhno pech iz lyubogo drozhevogo testa.. glavnoe zamesit ego pobolshei pozhizhe napech oladushek a ostatki dobavit muki i potom spech bulki:)