Парное мясо вредное. Самые хорошие стейки (из дорогущей аргентинской-американской говядины) срезают с куска мяса, который в особых условиях висел-проветривался чуть ни несколько недель.

А чем оно вредное? (просто интересуюсь)

ригор мортис, нестекшая кровь. Правда знаю только про говядину - отвисевшееся мясо становится более нежным благодаря размягчению мышц энзимами.

1,5 месяца открытым стояло один раз. Фигушки... не испортилось.

Мне кажется, что даже если оно формально не испортилось, на открытый продукт (ну у нас по крайней мере молоко стоит просто в открытом пакете, у него "дырочка" не закрыта) могут поналететь всякие бактерии.

Я поначиталась разных умных ресторанных книжек и теперь очень трепетно подхожу к хранению.

а у меня беда с йогуртами
 

когда хочу съесть, обнаруживаю, что срок истек.А так зачистки раз в 2 недели.Сыр жалко обычно-)

Почти ничего не выбрасываю. Кефир на блины, капусту покупаю маленькую, ну и тыды... а, еще ко мне постоянно заваливаются друзья моей юности, которым все равно, что есть, и они великодушно опустошают мой холодильник :)) а задние стенки у меня вареньем заставлены и солеными огурцами :))

почти ничего не выбрасываю
 

Ну может только йогурт,если ребенок его открыл и не доел. У меня муж очень привередлив в еде-все продукты делятся на те,которые он ест и те,которые он никогда и ни за что не ест. Ребенок обычно ест определенный набор продуктов. Ну а я ем все остальное. Мне,по большому счету,ничего кроме овощей и не нужно, я без них просто плохо себя чувствую...ну мясо еще иногда.
Ну и кроме того мы в Америке живем, где продукты вобще мало портятся:) Не так уж много в них натурального. А на органическую еду пока не заработали.

просто у меня вечная проблема с мясом, куплю, готовить лень, а замораживать жалко, два дня полежит и кажется, что пропало

Извините за любопытство: а что вы там такого едите? И почему говорите, что это не "органика"?

Просто расскажите, из чего меню складывается.

Тут ведь у нас просто все. Например, так: суп. мясо (котлеты, рыба, грибы)+гарнир. салатик. бутерброды...

А у вас как?