Мой самый простой способ сварить ТОЧНО рассыпчатый рис:

Засыпаю рис в кострюлю. Добавляю воды. (1:2). ДО засыпки рис можно и промыть, но этим способом - необязательно.

Солю и варю до полуготовности.

Затем сливаю все в дуршлаг и промываю под холодной водой.

Довожу до готовности в микроволновке. Минут пять при средней мощности. Туда же можно добавить сл. масло, а можно и не добавлять.

Рис получается рассыпчатый.

наверное это аутентичный:) вариант. мне такое не нра. "Мой"
 

игос - это тушеная (не квашенная) капуста с кусочками говядины. Нежирное блюдо, самое то для моего желудка:)

Моя мама так делала и в садике нам такой бигос давали.

а если нет микроволновки? (-)

По моему это какое то шаманство - горячее масло, вода, горочка. Интересно, какое научное обоснование этим манипуляциям?

Подозреваю, что это какой-то ресторанный способ. Они так все готовят, даже макароны, - варят до полуготовности, промывают холодной водой и хранят потом до вечера (это если нам повезет) или сколько кому совесть позволяет. Когда клиент заказывает, разогревают.

для воды с маслом точно никакого:) (-)

А может и есть? :/
 

Во всяком случае, люди так готовящие, прежде были шаманистами :) (Это турки так называют домусульманский период уйгуров)

А у меня есть рисоварка:) и рис всегда рассыпчатый и все время горячий:0 Удобная штука.

О, я только вчера натушила капусты с ребрышками, правда
 

Спасибо за разъяснение :-)

Не знаю, плов так же делают
 

В студенчестве, помню, познала впервые, как делают плов киргизы (у меня и муж из Киргизии). Там вот, все эти манипуляции имею значение: горячее масло. вода и горочки :-) Если не придерживаться этих тонкостей, получится ерунда. а не плов.