Это к Шапке. Я помню только, что это тихонько и вроде не очень долго булькало в кастрюльке.

Их как - давить?или может протереть через сито?(-)
 

и правильно! зачем сладкий к ростбифу? )))
 

слушай я малиновый соус где-то волшебный читала и даже в своем жж ссылку давала боцманше, она как раз интересовалась не учили ли нас в каре блан делать малиновые соусы. но блин вот нет сил искать счас, тороплюсь на поезд. но там был экстра грамотный соус. это были комменты к рассказу об уроках в каре блан

ну можно и обойтись
 

мы делаем в керамической форме, которую ставим на подставку такую спецом, а снизу круглая свечка. аа вот оригинально эту конструкцию мне подарили под названием аромалампа. так вот я сверху тарелочку для аромаматериала убрала и поставила форму для шоколадной смеси.

ну и шпажки какие-то. короче можно вполне фетишно справиться и без фондюшницы.

ага, поищу тогда:) (-)

почему нет. мне брусничный на вкус больше клюквенного
 

нравится. вообще более того вкус, такой интересный. у брусники.

нету там.
 

короче нет, вспомнила. тогда я имела в виду малиновый дрессинг для салата.

вот этот http://frenchfood.about.com/od/morefirstcourserecipes/r/aspsaladrasp.htm

Salade d'Asperges а la Vinaigrette de Framboises

спасибо (-)

потому что чуть горчит. я тоже бруснику больше люблю.
 

Моченая с сахаром брусника чудеснейшая вещь.

Клюквенный соус
 

Клюквенный соус
350 гр клюквы
125 гр сахарного песка
сок и цедра одного апельсина
1-2 ст. л портвейна (коньяк тоже рулит)
Все ингредиенты сложить в кастрюлю, довести до кипения и варить, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет.