Лучше свинью кормить майонезом, чтобы изнутри пропиталась...

))))))) (-)
 

ДА!!!!!!!! А какая печень у той свиньи будет! Нямка!(-)

Да вы что, спасибо, что написали! А получилось надо сказать очень неплохо:). Но я очень нетребовательна в еде, привыкла к наипростейшей пище, поэтому мне легко угодить:). Просто хотелось совета профессионала, на будущее, так сказать!

если бы у нас хотя бы климат был такой как во Франции:)
 

и медицина...

Я не знакома со статистикой заболеваний французов. Могу сказать только по моим друзьям французам, что они предпочитают есть мягкую диет. пищу, наверное, тоже с рождением детей. Мы часто друг к другу ходили на ужины, мясных соусов у них ни разу не видела.Зато морепродукты они из провинции Британи)и красное вино и сыр были всегда.:-)

я наверное где-то глубоко в душе француз:) всю жизнь
 

бы могла питаться морепродуктами, сыром и кр. сухим вином. + овощи обязательно.

ну карамелизовавшихся соков
 

же очень мало получается, если конечно спецом не делать для соуса. это такие случайно прыстывшие островки соков и может пристывших корочек. это не лужа сока с жиром от свинины в противне в любом случае, из которой можно делать соус. и лужу сока не дегласируешь в мадеру ))))) ниразу.

Хорошо, я передам Эскофье твои сомнения :-) Короче, после индейки у нас получалось дохренища грейви.

ага, у меня то же самое. поскольку ребенок не есть второе, приходится в супе все совмещать. Поэтому овощные нам не подходят