20-ый
 

25-ый и хвостик 20-ого
 

теперь вопросы)))
 

Где в супермаркетах искать этот маскарпоне- среди сыров на развес, сыров в упаковке, среди молочных продуктов? Какая у него упаковка? Какой разброс цен ( естесННо, интересует наименьшая и где?)

А марципановую массу в каком отделе искать?

В сливово-творожном пироге ( в рецепте) столько яиц. Магазинный творог и так похож на недоделанную творожную массу.Может, имеется в виду совсем сухой творог( типа домашнего)?

Время выпекания творожных штучек-30-4о минут. Мало как-то, а?)))

Что такое белый желатин ? Наш,обычный, не подойдет?

Кися ( и все, кто знает), давай, делись информацией)))

Спасибо! Какая прилежная ты девочка!:)
 

Сыры в упаковке. Кругленькая такая. 250 гр от 125 и выше%)В сущности это 50% взбитые сливки:))) с лимонной кислотой. В Перекрестке в Отрадном вроде за 120 видела. не помню. Но покупать пришлось в другом месте. В рамсторе около Казанского в-ла тоже видела. Нескольких фирм

Про массу слышу впервые, а вот фигурки в отделе со всякими разрыхлителями.
А про творог у меня у самой куча вопросов. Про жирность евойную. Завтра может новый топик заведу. Я в таких случаях меньше жидкости кладу

Про белый желатин- век живи, век учись. Вот что нашла
"5 листов белого желатина -у нас продается листами, в одном пакете (новое издание, экстра-сильное) 12 листов = 20 гр. = для желирования 1 л жидкости." У нас наверно измельчают:))))) Есть еще и красный желатин:)))) Кондитеров надо спросить

я бы и 60 минут попекла. Хотя творог, по натуре сырая штука. Может и за 40 минут он такой же как и за 1,5 часа. Я все боялась, допекала. Низ влажный все равно, но это же творог! Ватрушки тоже влажные у основания. Из деревенского, сухого не пробовала, может и лучше будет. А магазинный хоть и сырой, но вода с него не стекает:)

Опять понаписала. Нельзя меня к кондитерским темам подпускать. Сразу азарт появляется:)

В одном из рецептов тортика был рецепт крошки
 

Взять масла и сахар(на глаз и вкус- не очень много)взбить и продолжая взбивать добавлять муку пока не получаться крошки. Можно и корицы. Вот эту крошку очень классно делать со слоеным тестом. Вкуснее с домашним. Магазинное не раскатывать. Нарезать полоски, смазать желтком, посыпать крошкой половину длины, и накрыть второй половинкой(должна быть недлинная полоска). Смазать желтком верх и в духовку. Процедуру лучше делать на противне, чтобы крошка не рассыпалась. ВОт из домашнего получается то, что называется ГАТА или КЯТА, кто как пишет.
Можно сделать рублено-слоеное тесто(могу рецептик дать), раскатать, посыпать крошкой и в рулет свернуть, порезать и на противень:)

Идеи просто классные! Сегодня изучила подробнее:)
 

Спасибо!

скорее, прилежная тетя))))
 

Кись, спасибо за инфу)))

Уж и полицемерить нельзя!Ну кто же об этом вслух говорит! :)(-)
 

вариант
 

Взять армянский лаваш (я беру лепешки-тортильяс), намазать кетчупом, потом сметаной, натереть туда сыра (у меня чеддер), сколько не жалко (мне всегда мало, так что сыра уходить прилично), положить любую колбаску-ветчинку-сосиску порезанную, потом порезанный помидор, сложить пополам и поджарить. Ммммммм....муж постоянно требует на завтрак теперь.

подни м а ю
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)