Закидайте меня кальмарными шкурками за глупость :)

Кальмары когда чистят - до варки или после?

до.
 

тоже чищу до. Но! :) Кто-то рассказывал хитрость - ошпарить кипятком, и после этого шкурки скукоживаются, и их легко очистить. А кто-то вообще варит нечищенными, а почти все шкурки сами в кипятке отваливаются :) Надеюсь, чистить вы имели в виду именно чистить, а не потрошить? :))))

Потрошу до варки, кожа сама слезает в процессе варки, потом ее очень просто счистить или смыть.

я тоже кожу счищаю после варки - очень просто получается
 

а что такое непотрошенный кальмар?? или имеется в виду тоненькая хрящевая остиночка - типа скелет??

наверное вопрос о чистке
 

может возникнуть только если кальмары не варишь, а например на гриле собираешься делать. вареные конечно сами счищаются.

про непотрошеных тоже очень любопытно. никогда не видела непотрошеных в продаже.

Так все-таки "до" варки или "вареные конечно сами счищаются"? :-) :-)

Катико, Вы как всегда сама логика :-)

Спасибо всем откликнувшимся :-) Поспрашала знакомых, получила три варианта:

1. Чистить и потрошить до варки

2. Потрошить до варки, а чистить после.

3. Потрошить и чистить после варки.

Выбирай на вкус :-)

Ну да, у них обычно внутри хрящик такой и потроха такие, которые просто вымываются водой.

да значительное продвидение в изучаемом вопрсе, ну систематизация это полдела сделано :-)))