вот собственно и вопрос, хотела сегодня позавтракать клубникой со сливками, в результате клубнику съела, а сливки так и не взбились. Сливки 33%, написано для взбивания, взбивала блендером с сахарной пудрой. Вопрос - почему не взбились?

Может мало взбивала? У меня обычно другая проблема - я все время перевзбиваю и они превращаются в масло.

А сливки холодные были?(-)
 

да вроде нормально, ну вот если белок взбиваешь, то он постепенно взбивается, а сливки вобще никак

холодные, специально в холодильник ставила на верхнюю полку, потому как с вечера еще задумала их взбить

ну сливки они и не должны быть как белок. Они же взбитые не такие пузырчатые, как белки,а просто гуще становятся.

Короче, какие-то удивительные истории.

У меня тоже. Так и не понимаю, что делать, чтобы были взбитые сливки, а не масло и сыворотка

А взбивали сразу с сахаром? у меня не всегда получалось сразу с сахаром, поэтому я сначала без сахара взбиваю, а потом сахар добавляю.

Последний раз когда всбивала сливки в России -
не всбились. Но я на миксер грешила. Может
это со сливками не повезло.

Я тут задалась вопросом - почему в состав сахарной пудры входит крахмал (вот у меня упаковочка стоит и на ней написано). Может, это он как-то странно повлиял? вообще он по идее должен их загустить?

Не переборщить. Надо внимательно следить за процессом, это дело одной минуты - испортить сливки.