Тефлоновые подводят, они и деревяшкой истираются.
 

Да, они невечны :-) Но из тефлоновых уж лучше "Кулинар", чем "Тефаль". А еще у меня есть квадратная сковородка с рельефным дном в виде решетки, я на ней мясо/рыбу жарю, больше она ни для чего не подходит, но классная. Тяжелая такая, по-моему чугунная.

Вот и мы купили чугунную, якобы, профессиональную,
 

правда, с ровным дном, но оладьи и блинчики горят безбожно.

С покрытием надо брать не дешёвые китайские,а хотя бы итальянские.Ну а если не пожалеете денег,то ТЕФАЛЬ.Они не то что вечные,но долговечные.Даже когда и подстерается покрытие,то всё равно не пригарает.

С рельефным дном называется сковорода-гриль.Там именно мясо,рыба,овощи грилятся.

Пользуюсь обычными тефлоновыми, на пару лет хватает, потом покупаю новые, недорогие

Последняя сковородка у меня очень удачная. Тефлоновая, фирмы Тефаль, с сотовым дном (неглубокие углубления такие). Тяжелая. Очень мне нравится. Больше года ей, хоть бы хны.

Наташа, Олег (2г) и Андрей (5л)

Угу, верно :-)

Всё-таки Тефаль? Окей!
 

Тефаль. лет на 5 сковородок зватает. Еще мне очень нравится икеевский вок с ктышкой - он у мен пока, правда, только 3 месяца, но пока никаких нареканий.

А чугунную сковородку надо правильно прокаливать перед использованием. У меня было 2, одну я запорола - забыла про нее и она пригарела при прокаливании, а вторую несколько лет использовала для мяса.