Что вы готовите с селедкой?
Знаю только "Селедку под шудой","рубленная селедка" или просто разделываю ее и выкладываю на тарелку.
Что можно еще приготовить с селедкой? |
Винегрет. Вместо соленых огурцов - селедка, а остальные составляющие как обычно.
|
закуска к водочке или царская
отварить картофель, но не разваривать. Порезать кружками. На каждый кружок чуточку горчицы и хрена, кольцо лука и сверху селедку. Это на любителя
|
Винегрет, но с огурцами и с селедкой, а еще лучше с маринованной свеклой.
Селедка, огурцы, свекла, яйца, кислые яблоки, немного картошки, лук, майонез и гочица или сметана и горчица. Это шведский рождественский салат :-) |
Можно еще мариновать ее по самому разному. например с кари. Шведская фирма Abba выпускает селеддку в 10 разных маринадах. Например с брусникой и можевельником. Или как я писала с кари, маринад это это майнез, сметана и кари.
Или можно есть селедку со сметанным соусом. Лук, укроп и перец в сметане. |
Селедка, варенная морковь, плавленный сырок - все прокрутить на мясорубке. Потом вмешать мягкое, но не растопленное сливочное масло. Класс! Для бутеров. Кто любит - можно добавить лук
|
а лук тоже в мясорубку?
|
Неее...Я русский предпочитаю, с нерафинированным подсолнечным маслом. Мнямммм....:-)Свекла, морковка, картошка, зел.лук. и зел. консервир. горошек.:-)
|
Форшмак
|
еще вот рольмопсы вспомнились
|
Тоже! Но если Вам кажется, что будет крупноват- потрите отдельно(-)
|
ООО! Объедение. Но сколько же тонкостей. Я вот даже не смогу для новичка рецепт написать. Да и Вы не написали :)
|
Дак рецепты то пишите плизззз! Автор же не знает, что это такое!
|
Да,что это такое? Напишите рецепт,если не тяжело
|
Мы тоже любим их. Интересный рецепт был в журнале Космополитен за прошлый год(не помню номер:-)). Я делаю просто:покупаю уже замаринованное филе селедки,хотя можно и самим это сделать,и на середину кладу корнишон напополам или оливку или лук маринованный,заворачиваю рулетом и зубочисткой протыкаю.
|
У меня дед, так делал селедку рубленную
Сначала рубил селедку специалльным ножом в деревянном тазике,так вкуснее было, а потом начали делать на мясорубке.Рубленная все же лучше. Селедка + варенное яйцо +1 ст.ложка сметаны + лук+сливочное масло. Вкусно! Пальчики оближешь! Особенно с "черным" хлебом ! |
Что такое корнишон?
|
malen'kij marinovannyj ogurchik
|
Рольмопсы - это когда в филе селедки что-то завернуто и проткнуто все шпажкой. Лук, капуста маринованная, огурчики маринованные и т.д...Очень распространено в Германии и Австрии (но из селедки, вымоченной в уксусе и сахаре - бееее).
|
их вроде много всяких, вот напримерРольмопс (сельдь под маринадом)
Сельдь разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить. Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе. Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада. Для блюда Вам потребуется: сельдь - 100 г; лук - 15 г; морковь - 10 г; масло растительное - 5 г; уксус 3%-ный - 20 г; сахар - 1/2 ч.л.; лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу; вода -1 ст.л. |
Да пожалуйста! Я это... в связи с общеизвестностью с одной стороны, и кучей личных предпочтений любителей с другой...
Мой вариант: Селедку разделать,вытащить все кости (по возможности :-)) и пропустить через мясорубку. Туда же - вареную картофелину, кислое яблочко и мелко порезанную (я в бледере рублю)луковку. Картошку можно заменить размоченным в молоке хлебом. Туда же размягченное сливочное масло и измельченное крутое яйцо. Выложить массу на блюдо (в селедочницу) и сверху посыпать рубленным крутым яйцом (или только желтком или белком - кто как любит, тогда "лишняя" компонента идет внутрь форшмака - или повара :-)). Постараться не сожрать все сразу, как мой муж. Только не пытайте меня про точные пропорции! Ну честное слово, всю жисть на глаз делаю... это ж как с блинами... |
ОЧЕНЬ маленький - с пол-мизинца, на один зуб.(-)
|
селедочное масло - в блендере прокручвается филе селедки
с маслом, пропорции по вкусу. Начните пробовать с 1:1 :-) Потом этим маслом можно нафаршировать яйца или просто на черный хлеб намазать.
|
Одобрямс! Масло можно заменить на неострый плавленый сырок.
|
Селедка под снегом. Кусочки филе на дно тарелки, сверху ошпаренный или вымоченный в уксусе и воде(1:1) лук, порезанный кольцами или полукольцами, слой тертого кисло-сладкого яблока, залить сметаной, соль, сахар, перец, лимон по вкусу.
|
Или на вареное яйцо:)
|
Забыли ещё вареные яйца туда же-оооообожаю эту намазку,ещё моя прабабушка её делала.
|
Я - не забыла. Я не люблю с яйцами(-)
|
А-а-а,тады да-а-а:-).А я лук обожаю,но вот в этой намазке его не выношу-всё-таки скус такооое дело...
|
Текущее время: 07:03. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger