Кроме как потушить с луком и сметаной?
|
Может сделать в них "карманы" напихать в них
начинки, залить соусом и запечь?
|
Порезать на маленькие кусочки,обжарить с луком и запечь в слоеном тесте с оливками или болгарским перцем.
Обжарить антрекотиками и потушить в соусе (молоко+соевый соус). Антрекотики же потушить с большим количеством лука и моркови. Сделать фарш,смешать с потртыми на крупной терке и отжатыми кабачками, хлебом в молоке,луком и петрушкой. Пожарить котлетки. Сварить диетический суп в конце концов (оборачиваюсь на целую кастрюлю такого) :)) |
Мне понравилась индейка с неким соусом "бешамель". В составе соуса сливочное масло и молоко.
Индейку, нарезанную кусочками, я просто отдельно потушила в течение где-то 1 часа. Залила соусом. Состав его такой: поллитра молока + 50 г растопленного сливочного масла + 2 столовых ложки муки. Перемешать все хорошенько. Дать этой смеси чуть закипеть (несколько минут), снова помешать. А потом добавить оставшееся: белый молотый перец, мускатный орех, соль (все по вкусу). И залить индейку соусом :) |
неть
молоко постепенно добавлять горячее
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a> |
Некоторые умельцы ухитряются и холодное добавлять, главное маленькими порциями, чтобы смесь масло+мука не сильно остывала. Я тоже за горячее.
|
Фаршировать
Нарезать тонкими пластами (если толстые, то можно отбить), посыпать солью и травами, положить ломтики помидора и сыра (я люблю моцареллу и бри, но пойдет любой сыр), для нелюбителей индейки - ломтик ветчины. Завернать в трубочку, заколоть зубочистками, сверху еще чуть посолить, можно сметаной или сыром сверху посыпать и - в духовку.
Но самый любимый в нашей семье рецепт - с черносливом и грецкими орехами. Тот же тонкий пласт индейки смазать посолить и смазать сметаной, положить завернутые в черносливы грецкие орехи, завернуть, заколоть, сверху можно еще сметаной чуть смазать или сыром же и в духовку. Единственное что - не все дети любят чернослив. Дык, зато родителям нравится. :-) |
я если
естно вобще сливки+ молоко добавляю, как ты писала, а потом сижу и нюхаю и нюхаю, какой аромат
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a> |
Я специально не грела, а молоко просто было не из холодильника. Все размешалось нормально.
|
ну
тут смысл даже не в нагретости а в добавлении маленькими порциями а не сразу все смешивать
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a> |
А :) А я полагала, что просто нагретое легче смешивается и как это... диффундирует!... друг в друга :)
|
Так и есть, но если маленькими порциями добавлять, то холодное не успевает остудить всю смесь, а само от нее нагревается. А если плюхнуть холодного и много, то остудится все что в сковородке и тогда все.
|
вот что нашла. сёня буду делать +
http://www.www.jiport.com/?sname=kuk&sw=%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80 %D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D1%84% D0%B8%D0%BB%D0%B5+%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D 0%BA%D0%B8
|
а гарнир "со сложным гарниром из маринованных фруктов" будешь делать??? А чернослив варить бедешь или готовый сойдет.
|
А где ты берешь такое филе, шоб большими кусками и отбить можно было? У нас тока прессованное замороженное продают.
|
в Перекрестке. Охлажденное оно (-)
|
Не, я буду делать легкий гарнир из картофельно-морковного пюре :) Или рис.
|
Текущее время: 12:32. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger