Во многих супермаркетах появилась такая приправа "Натуральный ольховый дым". Жидкость. Для придания жареному мясу костового или копченого аромата. По рецептуре добавляется прямо в маринад. Состав - концентрированный водный экстракт натурального ольхового дыма. Написано, что вроде "абсолютно натуральный продукт, экологически чистый, не содержит вообще ниаких химий или красителей и т.п".
Вроде все красиво и замечательно. Но почему-то стремно первый раз в еду ЭТО добавлять. Что-то вроде противоречащее природе. А с другой стороны -почему бы и нет? Девчонки, кто-нибудь пользовался уже такой штукой? Как, ваше мнение - это действительно натуральный продукт? Не вырастет от него хвост опосля?:-) Я просто тут надумала в выходные для гостей шашлычки сделать в духовке, по идее приправа очень даже в кассу была бы. Но хочется услышать ваше мнение на эту штуку, вдруг только мясо испорчу. |
свекровь моя использует. Однажды у нас дома приготовила - ну не могу я есть еду с искусственным дымом! неприятно было до тошноты...
|
А что при этом со вкусом еду происходит? Он меняется? Чувствуется какой-то другой привкус или только запах сильный?
|
Мы как-то купили подобную приправу, их много разных дымков продается. К ней прилагалась инструкция с рецептами. Попробовали сардельки в микроволновке прогреть с соусом (майонез+дымок+травки всякие), невкусно получилось :-( Больше не экспериментировали.
|
Ой, похоже именно то что и я купила - тоже была книжка с рецептами, где был рецепт сосисок таких.
Похоже это была не самая удачная идея:-( Значит возьму лучше у друзей электрошашлычницу и буду жарить мясо на блконе. |
В американской кухне часто используют некий hickory flavoring - тоже типа вкус копченого дымка придает. Мне ужасно не нравится. Искусственность прям в нос бьет. Хикори - это тоже дерево такое, на котором коптят.
|
Пес тогда с этим дымком, еще испорчу им мясо!
Тем более я тут сегодня у подружки выпросила электрогриль, пожарю шашлыки на балконе лучше на нем:)) Дымка наверное особо не будет, но зато и ничего искуственного бить в нос тоже:-) |
Однозначно - хуже не будет, а вот лучше - запросто!(-)
|
Папандль мой постоянно его использует, пихает во все без разбора. На мой вкус лучше всего подходит при мариновании красной рыбы.
|
ИМХО это раствор канцерогена. Не увлекайтесь.
|
Не знаю как насчет экологической чистоту, но у моего ребенка именно на этот поганый дымок вылезает жуткая крапивница.
|
Текущее время: 08:51. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger