Просто печеные яблоки с корицей знаю...А вот еще, слышала, как-то яблоки с творогом маложирным запекать можно...Никто не знает, как? А давайте поделимся низкокалорийными рецептами сладостей. Лучше из фруктов и молочных продуктов. Всяких желе тоже...

Я вот знаю базисный рецепт, когда в маложирный или обычной жирности натуральный йогурт подмешивается желатин, подсластитель или чуток сахара, а потом можно туда чего захочется подмешать - можно ягод, можно цедру лимона или фрукты - свежие, замороженные или консервированные и т.д....И в холодильник на несколько часов. Тааак вкуууусно!!! И для фигуры неопасно.

мой любимый
 

с творогом просто: вырезают сердцевинку у яблока, кладут туда творог(с сахаром или изюмом, или цедрой) и запекают.

Мне очень нравится яблочный самбук.
Делаю так: 500 г яблок, 2-3 белка, желатин - я на глах брала, сахар по вкусу. Яблоки можно запечь а потом протереть. Я очищаю, режу дольками, посыпаю слегка сахаром и в микроволновку. Если сухие - добавить каплю воды. Остудить. Взбить белки. Взбить миксером яблоки, добавить сахар, белки и растворенный желатин. Вылить в форму и поставить на холод мммммням
Точнее вот (еще соусом поливают или можно фруктами украсить) http://www.cooking.ru/cats/day_recipe/art1652.html

можно в яблочный самбук добавить
 

пачку сметаны и кефир 0,5 литра. Получится молочный а-ля пудинг.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Спасибо, девочки! Я надеялась, что народу побольше откликнется. Но, видимо, все "муравейники" и хворост предпочитают.

mmmm.....

Я на радость детям часто делаю желе - из соков, компотов,
 

йогурта... С желатином, по пропорции, указанной на баночке. А вот больше всего им нравится карамельное желе (калорий будет побольше :-)): растапливаете сахар и прокаливаете сироп до темно-коричневого цвета, добавляете кипяток (немного и осторожно - брызгается!), растворяете карамель в кипятке, добавляете молоко (хотите вкуснее - берите жирное), специи (гвоздику молотую, муск. орех, коицу можно, каплю коньяка), доводите до кипения и снимаете с огня. остужаете, примешиваете желатиновый раствор, заливаете в форму - и в холодильник.

Делаю и манные муссы - вскипятить 1 л воды, протереть туда 250 г мороженой брусники или клюквы (возможны все ягоды, но от этих цвет красивый), добавить сахар и 1 дл манки, сварить "манную кашу" на этом растворе. Остудить, периодически помешивая (сверху образуется неприятная пленка). перелить во вместительную емкость и взбить до воздушности (взбивать минут 10 миксером на самой большой скорости). Мусс увеличится в объеме раза в 2 - 3, и станет совсем светлым. Подавать с молоком. Можно украсить сверху нарезанным бананом - интересное вкусовое сочетание получается. остатки мусса можно хранить в холодильнике, но перед подачей на стол советую еще раз взбить.

А в карамельный мусс сколько молока? Звучит очень вкусно - похоже на крем-карамель, только вы остужаете в форме, а у крем-карамель такая запеченая корочка... няяям

ну это только для худеньких :о)
 

в

моя мама всегда брезгует желатином, мол неизвестно из чего его делают...И всегда варит холодец без желатина - из ног свиных, например. А я желатин широко использую..Даже слышала, что желатин очень полезен для костей. Правда это?

Да уж, низкокалорийным этот дессерт со сметаной не назовешь.

Я обожаю печеные яблоки с сухофруктами и/или орехами. Имеющиеся в доме изюмы, кураги, орехи (только не арахис!!!) мелко режутся-рубятся, перемешиваюстя с парой ложек меда, засовываются в серединку яблока. Сверху можно яблочной крышечкой накрыть или взбитым белком. И в духовку. Если без белка, то можно просто в микроволновку (примерно 1,5 минуты на каждое яблоко).
Еще я бруснику тертую с сахаром люблю внутрь яблока класть и запекать.
Ирина и Миха (16.08.02)

Про полторы минуты надо было раньше говорить. Я сегодня на работе, начитавшись этого топика, решила себе в МВ яблочко запечь - с корицей, сахаром и апельсиновым джемом. Зафигачила его на 5 минут... Ну ничего так - тоже вкусно было, только форма яблока уже не угадывалась :-) И еще из него все вытекло на блюдце, а из блюдца в микроволновку и карамелизовалось там до очень неотмываемого состояния :-)

правда - для ногтей тоже (-)
 

а

Я яблоки всегда в глубокой форме делаю. У меня тоже расползаются иногда, но все равно вкусно, я их ложкой как кашу ем :-).

А в микроволновку на испачканные места мокрую тряпочку положить - сахар растворится.


ПыСы - очень вкусно к яблоку с корицей шарик ванильного мороженого, хотя это калорийности прибавляет.

Я его запах не переношу. По-моему похоже на запах грязной мокрой собачьей шерсти.

А разве он пахнет? У нас в супермаркетах желатин фирмы "Doktor Oetker", абсолютно без запаха

я как-то и сахар на глаз кладу, и молоко на глаз наливаю -
 

стараюсь, чтобы смесь не белая, а чуть коричневатая была, чтобы вкус карамели все-таки остался :-)(примерно литр лью, чтобы на всех едоков хватило) Попробуйте сами и найдите пропорцию по вкусу... Из этой же смеси можно и кисель сварить - заменить желатин крахмалом.

У нас я видела только обычный русский желатин в пакетиках. Когда его завариваешь, он начинает просто омерзительно вонять. Импортный не видела ни разу, но буду иметь ввиду, спасибо.

Его ведь и делают из костей животных - беее