угу, сейчас скажут - на рынке:)
так вот, на черемушкинском рынке за небольшой казан (литров 6-8 где-то) с меня хотели слупить больше 10 тыс. Имхо это как-то неправильно:)
Граждане, посоветуйте - где? И чтоб с плоским дном, тк естественно для плиты. идеально конечно если это будет инет-магазин, т.е. с доставкой:) |
(шепотом) толстостенный алюминиевый совершенно ничем не хуже... чугунный вот например, только я не понимаю продают ли они в розницу http://www.re100.ru/catalog/product/4948.aspx или вот http://kazan.dveryy.ru/price/balez.html
А вообще они бывают в затрапезных хозяйственных |
Видела в Стокмане разных размеров. Цену не смотрела.
|
В подмосковных хозяйственных таких казанов навалом и за копейки.
|
Если ты помнишь у меня такая шикарная франзцуская кастрюля чугунная, с плоским дном. Не дешевая, но зато и не клепанная на коленке обкурившимся узбеком. Le Creuset
<img src="http://www.goldaskitchen.com/promoimg/promo-LC-blue.jpg"> У меня края более круглые, как у казана. А для чего тебе? Может вок сгодится? |
Вот моя как раз из стокмана. 200 баксов была.
|
мне наконец-то вернули книжку Сталика:)
и Сталик говорит - надо казан:) а я ему верю как богу:)
|
А ты почитай повнимательнее, там еще написасано, что надо дровяную печь, открытый огонь, и барашка самой вырастить и зарэзать тоже самое, иначе ничего не получится :-)
|
непраааавда:)
на плите тож можно, тока дно тогда нужно плоское
да я даже курдючный жир уже знаю где купить:) Маш, я ее читаю прям в качестве художественной литературы:) и рыдаю от восторга, и пускаю слюни:) и буду пытаться следовать всем указаниям:) ...хотя о печке конечно мечтаю, да:) |
прочитав Сталика :) купила в Метро КК двух
размеров - побольше с крышкой и поменьше.
|
Видела на Рижском рынке, сколько стоят, не помню. У нас на Велозаводском рынке тоже есть, я там буду послезавтра - спрошу сколько стоят.
|
Коль пошел разговор о казанах... можно спрошу здесь? У меня была чугунная гусятница обливная - я ее оченно люблю, но она уже оч. старая и маловатая для меня стала. Я все искала ей замену и, наконец, в пошлом году купила в Крыму чугунную кастрюлю с чугунной же крышкой. Провела подготовительные мероприятия, все как было написано в инструкции (обмазать растит. маслом, прокалить, помыть и можно использовать). Но она не похожа на чугунную посуду: должна быть темная, маслянистая поверхность, а у меня сухая и в некоторых местах пргоступает ржавчина, хотя я ее после использования стараюсь сразу же просушить. Вобщем какой-то отстой, по сравнению со старой, и готовить в ней не получается, попробовала пару раз и забросила. Подскажите, пожалуйста, это у меня руки не в том месте притачали или я что-то не то купила? Может можно с ней что-нибудь сделать, что бы она стала "классической" чугунной посудиной или стоит купить новую?
Спасибо за участие. |
Вроде это чугун, только он изнова действительно может ржаветь,в инструкции написано, там должен образоваться со временем этот самый "маслянистый" слой, типа окисел. Надо не оставлять мокрым, поначалу лучше в нем не готовить что-то кислое или соленое. Со временем он обожжется и станет нормальным.
|
Спасибо, это уже радует. Я вроди бы только овощи в нем запекала. Сразу же после использования сушу на плите. Кстати, а еду приготовленную в нем можно хранить? Может из-за этого все проблемы? Я вообще-то так всегда делаю: в чем приготовила, в том и храню, т.к. обычно более 2-3 дней процесс хранения не затягивается, и обычно это жаркое - т.е. не кислое, соленое... и так как это масло, то в процессе хранения чугун не ржавеет...
|
По первости лучше не оставлять приготовленное, наверное, все-таки соль там есть и вода. Потом уже можно. У меня сейчас 2 сковородки, одна уже почти такая как надо, другая еще не в кондиции, на ней чаще жарю и стараюсь меньше тушить со всякими соусами.
|
Спасибо я поняла, будем усердно эксплуатировать.
|
пасибо, нашла я! даже с доставкой
(до чего все же техника дошла...казаны таперича на дом привозят)
жадко потираю лапки:) |
А где нашли, если не секрет?
|
вот тут
http://www.kazans.ru/price.html
там вообще столько всего:) доставка 2-3 дня бесплатная, а за доплату обещали прям сегодня привезти. уррррраа:) |
Пасиб! А его на стеклокерамику можно ставить?
|
я собираюсь:) о результате напишу
ну они-то уверяют что можно, ес-но
а что будет в реале - посмотрим:) |
> http://www.kazans.ru/price.html<BR>
> <BR> > там вообще <BR> > столько всего:) доставка 2-3 дня бесплатная, а за <BR> > доплату обещали прям сегодня привезти. уррррраа:) <BR> <BR> поздравляю! на сколько литров выбрала? на велозаводском рынкн казан на 8л стоит шесть тыщ рублей - я в шоке. хорошо, что у меня старый, мамин, из ташкента, замызганный и промасленный, но я как узнала, сколько они стоят, так сразу его полюбила. |
Промасленный это ж хорошо! Мы вок вообще только бумажным полотенцем протираем, почти не моем. А тут пришла замещающая домработница, я захожу на кухню, а она мой вок трет, бля, какой-то железной шкуркой, просто наждачкой какой-то, свою принесла железную губку-какую-то и трет мой вок изнутри! Я не знала, что мне делать - орать, рыдать или убить ее. Половину вока натерла до стального блеска. Меня просто убивает это, приносят свои какие-то суперсредства и начинают вещи чужие портить. "Чем вы так сковородки запачкали, еле оттерла?" - "Тефлоном, мама".
|
ужас. я кстати из опасений
увидеть такую же картину, свом чугунные сковородки, а теперь и казан:) сама вечером мою и тщательно прячу. сейчас вот казан заныкала, а то придет утром домработница пока я еще сплю и решит что негоже этой черной кастрюльке быть такой промасленной:))
|
пасибо:) на 6 литров. обошлось в 2,5 тыс
там на сайте прайс именно на этот казан неправильный, он не 2, а 2,5
во-во, я офигела когда мне подобные цены начали озвучивать на рынке |
плита чувствует себя отлично:)
я правда не готовила еще а только прокалила, но за эти 2 часа плита не пострадала и страдать явно не собирается:)
|
Еще кстати про филиппинок. Меня подбешивает, что она вообще не имеет понятия про какую-то ... не знаю... не гигиену, ну какие-то приличия. Вытирает пыль возле кровати - своими голыми пятками стоит у нас на подушке. Вчера моет пол кухонным полотенцем (стоя на нем ногой). Спокойном может пройтись ногами по детскому коврику.
|
:-))
Ну он старый просто ужасно, лет 30 ему. Я его помню прямо вот всегда он был. как день рождения ччей-то - так плов:-) |
Какой объем казана нужен на 4-5 человек?
Очень хорошие ссылки, остается выбрать, а как не знаю...
|
литров 8 наверное
я 6 литров взяла, тк у нас 2 взрослых, 2 детей которые будут есть плов, но не много, ес-но, и 1 которая еще не станет:)
когда все подрастут - куплю казан побольше. |
фигасе...не, у нас такого нет
я и про чугун потом объясню на своем ломаном английском, просто сейчас Лиска по ночам тусуется, и по утрам когда домработница приходит я просто дрыхну:)
за подушку я бы так заорала что навеки рефлекс бы остался. наша правда уже 6 год работает домработницей, до россии - в японии, думаю там ей уже все объяснили насчет что чем мыть и тп. |
дык они ж с годами только лучше становятся
эхх, был бы у меня такой казан:)
зато вот этот маленький, когда дети подрастут, сменю на большой...а маленький потом кому-нить из детей отдам, когда начнут покидать родительский дом:))) чтоб детка хорошим старым казаном пользовалась, а не новый неск часов прокаливала:))...дыма было - жуть:)) |
даже сравнивать их нельзя. Баранину в аллюминевос хорошо и правильно не приготовишь никак.
|
:) спасибо
|
Вот мне мама так и отдала, себе оставив поменьше, п.ч. нас больше:-)
Прокаливать - да, ужас, представляю. Насчет старше - лучше, я ж не спорю, просто вид замызганный:-) |
без фанатизма надо подходить к вопросу))). правильную баранину при правильном подходе и в обычной кастрюле приготовить можно, было бы желание. Что до алюминиевых казанов, то Сталик конечно сделает бизнес торговцам чугуном, но сам же не отрицает что алюминий для плиты где-то даже лучше
|
Как это на Черемушскинском рынке? Его же закрыли? Буквально две недели тому назад приехала, замок поцеловала и поехала на рынок в Коньково.
|
я раньше была. сейчас - угу:(( нет рынка. где теперь
покупать раков - непонятно, мы там годами у одной тетки брали..
|
полуофф - в Коньково рыбу свежу еще продают?
на Черемушк. рынок я ездила раз или два - хотя в Черемушках живем - и что-то мне там вообще ничего не понравилось. пластмассовые импортные вощи и фрукты сразу отбили охоту дальше проходить.
|
А-а-а. Сегодня видела кучу разных разных размеров, с деревянными крышками, огромные сковороды и кучу всего еще в... ТЦ ЭКСТРИМ. на втором этаже. Где-то в торце павильонов в конце зала (мне кажется, что это в районе перехода в новый корпус - или противоположном :-))
|
раз тут собрались любители плова - я нашла дев зиру!
тот самый легендарный рис, который сталик так хвалит для плова.
у нас на юго-западной он оказывается почти всегда есть:) |
А конкретно, где у нас на ЮЗ?
|
рядом с рынком, в синем стеклянном здании
где тоже еду продают на первом этаже. Не то здание которое собой отделяет рынок от проспекта вернадского, а небольшое, близко к маленькой дорожке с односторонним движением, которая идет параллельно проспекту. У обеих торговок зеленью он есть. По 150-180 р за кило. Классическая дев-зира, прям как на картинке, в розовой пудре. я счастлива:)
там же, в мясном ряду, кстати стоит мальчик восточный, у которого всегда в продаже есть курдючное сало. Это уж для полного соответствия сталиковским рецептам:) |
я делаю по старому маминому рецепту, вернее, рецепт изначально от отчима, который долгое время жил в Ташкенте. Рецепту лет 30. И идеальный плов получается (что у мамы, что теперь у меня) только из обычного, краснодарского риса. А со всеми этими правильными, новомодными (мама так ругается) - вечно ерунда какая-то:-) Я уже перестала эксперементировать.
|
:-) :-) :-) У каждого человека свой идеал плова :-). А видов плова очень много, чуть ли не в каждой области Узбекистана свой плов, так что единого рецепта просто не может быть. А вот краснодарский рис в Узбекистане был редкостью :-). Помню, тетя из Краснодара нам рис привозила. Мы из него только рисовую кашу варили и поражались белизне и чистоте :-).
|
А рецепт в студию? ;-)
|
Ага. Поняла. Знаю. Там еще и бараниной парной торгуют - самолично видела только-только освежеванную тушу, зимой, от нее пар шел.
К сожалению теперь все :( ни плов, ни шашлык... мне теперь нельзя. Это я буду знать, чтобы сказать другу, который у нас "пловом заведует", где брать :). |
Я ела плов Terry!!!!!!!!! Это сказка!!!
Это плов оказался у нас на столе в полночь, мы смели все прямо-таки с неприличной скоростью и было нам, обоъевшимся, счастье.... Дочь у меня - умница, красавица и готовит волшебно! Горжусь и обожаю!
|
да ладно! Можно, если не увлекаться! Мама вон, каждые выходные ест шашлыки на даче. Тольком Мезим пьет предварительно.
|
Пол-жизни за такой пост от мамы
Особенно тем, у кого сегодня мамы - именинницы. :-)
|
:))мам, это было не совершенство:))
с дев-зирой будет лучше надеюсь. меня вот те светлые рисинки смущали все ж. но что еще ждать от риса из супермаркета впрочем:)
...зайди в топик про недвижимость в ВО, а? там кстати девочка из наших есть которая тоже детей в варне пасет, надо как-то обменятся болгарскими телефонами чтоль. а я номер не знаю:))) |
Очень хорошие казаны и печки под казан продаються вот здесь
www.kazanchik.ru Сам покупал очень доволен |
А я вот себе купила казанчик здесь http://mirkazanov.ru/
Привезли в тот же день, да и самое вкусное, так это цена :) |
Мноое наверное зависит от самого повара , а тут уже кто в чем готовить привык. Я на рыке покупала 3 года как и ничего отличный в эксплуатации
|
Купил казан
Нашел магазин http://shelkoviyput.ru/ у них магазин на Черкизовской, в Тц "Город хобби", казаны узбекские, а цены ниже чем у узбеков на рынке:) Можно было заказать у них с доставкой, но не стал лениться и поехал выбрал сам.
|
Текущее время: 02:02. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger