Хочу сделать кексик, чтоб был нежный, рассыпчатый, обязательно с изюмом и цукатами. Весь интернет прошерстила, там рецепты каких-то белых и плотных кексов, а у меня идея-фикс чтобы был темный, но без какао (может сахар коричневый вместо белого?) и воздушный. Я кексы никогда не делала, поэтому, если кто делал, поделитесь рецептами, плиз! А, и еще, форму купила для кексов силиконовую с дыркой посередине, тоже в силиконе не пробовала печь, может есть какие-то особенности, чтобы пропекся и не подгорел сверху?
|
посмотрите здесь>> http://www.devichnik.ru/9905/keks.htm
только вместо маргарина лучше использовать слив.масло |
я делала с чаем и чаинками :) коричневый, рассыпчатый и вкусный.
|
А я люблю whisky cake. Это обычный кекс, но его уже готовый из шприца начиняют смесью сливочного масла и виски... Хранится - месяцами! Мокрый такой, ароматный.... Мммммм. Свекровь такой делает на рождество... объеденье.
|
Классная идея, но пара вопросов
А сливочное масло растопить? И можно ли кекс с виски ребенку? А то ему ж тоже захочется...
|
отлично спать будет ребенок после такого кекса ))) (-)
|
Шапка, звучит вкусно :-)А как это делается?Технология процесса какая?( про масло с виски) Хочу попробовать!
|
Мы давали. Хотя там виски не выпаривается вообще, очень отчетливый вкус алкоголя. Ребенку может и не понравится.
|
Блин надо поискать пропорции. Она мне написала рецепт, а я даже не стала его хранить, потому что рецепт был такой примерно: 2 упаковки сухой смеси для кексов, 1 упаковка моментального заварного крема и т.п. Я такие смеси не использую, поэтому решила уже искать рецепт сама.
|
Да ничего.Кекс наверное же любой можно ванильный.Я про масло с виски спрашиваю.
|
кате??!? )))
|
Кате понравился. Спала хорошо.
|
т.е. вы на пицце не остановились )))? (-)
|
сколько Кате лет? :)
|
сколько чая и на каком этапе его добавлять?
Не дает ли он горьковатый привкус? А чаинки зачем?
|
Ну вообще я имела в виду 9 и 11 летних братьев кати. Катя ела кексик опосредованно.
|
Шапка, а все-таки, может вспомните , как там виски с маслом
смешивать , в какой пропорции? Кекс я уже сделала, хочется новых экспериментов, а с виски наиболее соблазнительная версия кекса.
|
Каждый день обязуюсь позвонить свекрови, и забываю! сегодня постараюсь! ПРосто у нас разница во времени, и к вечеру я уже забываю.
|
Whisky cake
Взбить в теч. 2-4 мин: 1 упаковку смеси для кекса, 1 упаковку сухой смеси для ванильного пудинга, 4 яйца, 1/2 чашки растительного масла, 1 чашка воды. Вмешать 1 чашку мелкопорезанных грецких орехов (или пекан). Разлить по двум формам для кексов (прямоугольные) и выпекать на 175 градусах 45 минут.
Соус: 3/4 стакана сахара 180-200 грамм сливочного масла 3/4 стакана виски 1 ч.л. ванильного экстракта Растопить масло. Добавить сахар и начать мешать, постепенно добавляя виски. Мешать пока сахар не растает. Добавить ваниль. При помощи кулинарного шприца (или обычного шприца с иголкой) нашпиговать кекс маслом с виски, а также полить кекс сверху. ОБратите внимание, что виски не готовится, то есть не нагревается то есть не испаряется поэтому вкус очень яркий. |
Спасибо.Я не использую сухие смеси для кекса,но попробую,потому как видимо для пропитки такой смесью,нужен именно этот рецепт кекса.Скажу потом что получилось.
|
А я что использую?! (как вообще такое можно подумать). Я просто скопировала рецепт.
Меня волнует "ванильный пудинг". Если кекс можно испечь самой любой, то сухой порошок для ванильного пудинга не сделаешь... А если делать пудинг отдельно, то нарушатся пропорции жидкости... |
рецепт надо поискать... вечерком попробую
|
Ты посмотри, что написано в составе на упаковке ванильного пудинга. Вполне возможно, что ничего особо страшного или труднодоставаемого.
|
спасибо за рецепт!(+)
А если виски заменить ромом - вкусно будет интересно?
|
Я таких букв и цифр не знаю!
|
нашла рецепт
Переписываю в первозданном виде:
3 ч.л. чая заварить 1 ст. кипятка <br> 2 ст. сахара, 2 яйца растереть <br> 100 г маргарина <br> 1 ст.л. подсолнечного масла <br> 2 ст.л. сиропа [варенья] без ягод <br> 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. орехов <br> Влить остывший чай, добавть 2,5 ст. муки и соду, гашеную уксусом. На самом деле не помню, чтобы в этот кекс мы добавляли изюм или орехи. Он и так вкусный получается :) |
сделала (+) отчитываюсь
точно по рецепту, решила не экспериментировать с ромом, взяла виски и была права. Без виски кекс вообще несъедобный, поскольку я все же отрезала кусок для ребенка и пропитала его сиропом. А с виски обалденно вкусно, но возникла пара вопросов. Во-первых дико намучалась с пропиткой -пробовала мед. шприцем -в иголке жидкость застревает, в тоге игла вылетает, а без нее пропитать нереально -носик корокий у шприца. Взяла кондитерский -на кексе получились здоровенные дырки. Вообщем чисто технически не совсем поняла как справиться, чтобы пропитать его весь. А во-вторых, тем, кто захочет приготовить совет -выдержать его сутки, мы начали есть через полчаса -ууу, наелись виски в чистом виде :) Что-то было еще в-третьих, но уже не помню, вспомню, напишу.
|
Я думаю надо такой кулинарный шприц с толстой иглой. У меня такого нету.
А вы брали именно готовые смеси для кексов и смеси для путингов? |
именно готовые смеси. Видимо смесь для пудинга дала то ли крамхал, то ли еще что-то, но было ощущение, что кекс состоит из одной муки, но пропитанный, уммм :).
|
Текущее время: 04:36. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger