Фабричное может месяц лежать, и ничего с ним не будет. Если только засохнет :) А домашнее,которое сама пеку, уже на следующий день становится мягким, аж разваливается. Даже Кантуччини отсыревает,но не сразу,а через несколько дней. Что такое в фабричные добавляют? Тоже хочу.
|
Надо же. У меня только засыхает до каменного состояния... А вы какое печенье делаете?
|
вот такое,например
http://aynmark.blogspot.com/2005/11/chocolate-chip-cookies.html
|
ой какое, тоже хочу! ням, спасибо сохранила.
|
может у тебя не отсыреет. у меня, если вечером испекла, то утром уже мягкое :(
|
я не против мягкого :-) и я буду делать не много, чтоб не отсырело сильно :-)
|
Только шоколад надо гораздо мельче резать, чем там на картинке. Такими кусманами там наколото, ужас - при выпечке такой кусок растечется и будет по площади больше самого печенья. И еще надо не жадничать и выкладывать маленькие шарики на большом расстоянии - а то все стечется в одно большое печенье. Я выпекаю в несколько (5-6) приемов.
|
а в тему можете? :))(-)
|
Ну кроме того, что chocolate chip cookies И ДОЛЖНЫ быть мягкими, как собственно и написано по вашей ссылке, сказать больше ничего не могу. Храните в плотно закрытой посудине? Можно еще рис посоветовать класть внутрь, он впитывает влагу.
|
там написано, что печенье затвердеет. оно затвердевает и становится хрустящим... а потом отсыревает :( а фабричное хрустящее печенье храню без риса и в открытых упаковках, и оно не становится мягким.
|
у фабричного, наверное, корочка есть плотненькая? которая влагу не пропускает...
|
Ешьте быстрее. :-)
|
Угу, как у стейка.
|
не, я лучше тогда на диету сяду :)(-)
|
Я думаю это еще лучше. Если составить рейтинг вариантов решения этого вопроса по степени их полезности, он будет выглядеть так:
1. Не есть печенье вообще, сесть на диету. 2. Потихоньку есть домашнее печенье, отсыревшее. 3. Быстро съесть все домашнее печенье, пока не отсырело. 4. Жрать покупное печенье с неведовыми таблице менделеева добавками против отсыревания. |
ну это понятно. (мне понятно, я б мельче поломала)
|
Требуемый вариант (Есть потихоньку домашнее не отсыревающее печенье и не толстеть) не найден :)
|
Может влажность на кухне высокая. У меня иногда крекеры в тарелочке постоят и перестают быть хрустящими. Надо закрывать плотно.
|
Думаю надо для этого обогнать свет и оказаться на альфе-центавра до начала забега.
|
Любое отсыревает
Если хранить в негерметичной посуде. У меня - точно. То ли климат в стране такой, то ли в нашей кухне. Кстати, в любом голландском доме печенье хранят в разных плотно закрываемых банках-коробках (бывают очень симпатичные, причем не только классические жестяные) и по традиции к чаю выдают гостям по штучке, потом коробку закрывают и убирают... Я тоже раньше возмущалась такой жадности (и до сих пор убеждена, что голландцы - жмоты), но теперь, когда у меня есть собственный "наркоман сладкого", убедилась, что в этом есть определенный резон. :-)
|
И еще раз
Вчера были у свекров, свекровь достала коробку эту жестяную и пустила по кругу. Печенье самое простое, песочное (другое она не умеет, да и зачем?), хрустящее, минимум две недели уже лежит, потому что пекла вместе с Лешкой, а он у них аккурат две недели назад последний раз был.
Дык вот, хрустит и хрустит. Хранится - повторяю занудно - в плотно закрывающейся коробке довольно далеко от кранов и прочив источниов влаги, а именно - в шкафу. На вопрос почему оно не отсыревает ответить не смогла, зато задумалась, как его заставить отсыретью :-) |
У меня только бисквитное отсыревает. Но, думаю, это потому что я его теплым в миску сваливаю.
|
Чтобы печенье "отсыреть", (например, овсянное мне больше нравится мягким а не хрустящим) нужно положить его в пластиковый контейнер с кусочком хлеба на ночь.
|
Текущее время: 10:08. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger