Скоро мне дадут медаль форума за самые
 

глупые вопросы :-) Вот сварила я суп на завтра. Я должна сначала подождать, пока он остынет, а потом поставить в холодильник? А почему сразу (или не дожидаясь пока остынет) поставить в холодильник-то? Он же так быстрее остынет :-)

Жизненные вопросы-то:)) Уверена, что многие мучаются, и только
 

вы их задаете. Вот медаль за смелость:-).

Холодильнику вредно, поэтому лучше туда пихать холодные продукты.

1. Холодильнику вреден излишний нагрев - при повышении температуры у бактерий на других находящихся в нем продуктов больше шансов размножиться.

2. С другой стороны, супу (и всему остельному) как раз полезно быстрое охлаждение (опять же в целях преуменьшить количество бактерий). Поэтому в ресторанах бланшированные продукты быстро охлаждают в холодной воде и потом убирают под пленку в холодильник до покуда они не понадобятся.

Сами решайте короче чем жертвовать :-)

Тогда в холодильнике резко повысится температура, а это ему вредно.

я всегда считала, что если горячее ставить холодильник, то его так испортить можно.

В своем время, когда купили современный холодильник вместо
 

старенького ЗИЛа (лет 9 назад :-)))), меня одна фраза в инструкции убила. Там было написано, что-то типа "не забывайте, когда ставите горячие продукты в холодильник, что электрическая компания может выставить вам большой счет" :-) :-) :-). Видите, запомнилось надолго. До этого я всегда считала, что горячие продукты испортят холодильник!<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/060429/JH2K.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

А с чего ему портиться? С точки зрения холодильника, это ничем не хуже дверцы, оставленной на ночь недозакрытой. Если холодильник не выдерживает пары часов непрерывной работы компрессора, то от него пора бы избавляться...

Про холодильник-то я и не подумала...
 

Я думала, что это вредно для соседних продуктов.

Ну раньше, помню, боялись, что разморозится там что-то :-), да и
 

вообще все берегли, мало кто в Советском Союзе могу позволить себе рассуждение типа вашей последней фразы :-) :-) :-), плюс холодильники были совсем другие. Так, вспомнилось...<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/060429/JH2K.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

ой, а я только хотела такой топ завести. ))) (-)

В холодное время года я суп на балкон выставляю для охлаждения, а потом уже перемещаю в холодильник (ну это надо, когда хочется побыстрее охладить, конечно.

Ну, Советский Союз - это совсем другая пестня.
13 лет назад у нас на работе стоял старый советский холодильник, со сломаной защелкой на дверце. Дверца подпиралась табуреткой, но мышки внутрь все-таки забегали. И ничего, больше года он в таком режиме отработал, практически не выключаясь, потом сдали его в общагу студентам, на опыты :)

С технической точки зрения - для холодильной машины абсолютно пофиг, чего охлаждать. Хоть остывшую котлету, хоть чайник кипятка. Все упирается только в надежность компрессора (вернее его мотора) и расход электроэнергии.

Продуктам тоже особо ничего не грозит, если только это не выглядит как "вытащил все из холодильника, запихал кастрюлю супа и завалил ее продуктами опять".. или если кастрюль с супом не 10 штук. Воздух - плохой проводник тепла, плюс в холодильнике воздух не стоит на месте, к тому же непрерывно охлаждается. Поставьте 2 стакана на стол - один с кипятком, другой с водой комнатной температуры. Если расстояние 5-10см между ними - первый стакан остынет быстрее, чем второй нагреется хоть на один градус..

Единственно, что может грозить старому совеЦцкому холодильнику - это разморозка. То есть он может "потечь". Ну и компрессор опять же повторюсь, может не выдержать, если холодильник старенький.

З.Ы. Тоже все детсво от мамы слышал про "нельзя кастрюлю сразу в холодильник" :-) Потом на 2-м курсе была термодинамика - понял, что к чему.

З.З.Ы. Где-то умельцы проделали опыт - в работающий холодильник поставили утюг и включили его в сеть. Знаете что произошло? :-) Утюг сломался! Через 25 минут что-то в нем переклинило от влаги и постоянного переключения датчика нагрева. И холодильник, воспользовавшись этим, радостно приморозил дверцу.

З.З.З.Ы И зря вы так про самые глупые вопросы. Это ж естествоиспытательный вопрос! Вот за ответ на вопрос "почему небо голубое" потом троим исследователям Нобелевку дали :-) А вы говорите..

Дык, вы первый-то мой пост читали? :-) (-)
 

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/060429/JH2K.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

:-))) (-)
 

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/060429/JH2K.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

помимо прочего советскому холодильнику
 

грозило образование большого ледяного нароста на морозилке, который потом пришлось бы долго оттаивать.

Встречались и продвинутые советские холодильники, с авторазморозкой морозильной камеры. Идея была неплохая, работало весьма эффективно, ручная разморозка требовалась не чаще раза в году. С горячими кастрюлями тот холодильник справлялся без проблем. Вот только реализация этой идеи подкачала - через 4 года сдохло реле, управляющее системой разморозки, и морозильник превратился в пароварку (градусов 60 там точно было)...

эээ.. я думал вообще-то, что кастрюлю с супом ЗАКРЫТОЙ ставить :-) Открытой - тогда да, и сосульками пойдет все :-)

ржунимагу:)) привет, давно тебя не было видно, только вот от Нади и узнаю какие-то новости:-)

испарение-то все равно пойдет, даже просто с поверхности
 

кастрюли, да и крышка обычной кастрюли (особенно советской) тоже не очень плотно прижимается. Пар сконденсируется на морозилке - и готова ледяная шуба.

какие такие испарения пойдут с поверхности? С чего им оттуда взяться?? Не, я ставил - ничего не шло. Даже из-под крышки. Видимо кастрюли попадались хорошие, настоящие советские, военные :-)

Хрюшкин! Соскучились! Пиши давай!

редко найдешь хозяйку, которая вытирает кастрюлю насухо
 

перед тем, как засунуть ее в холодильник. И что значит "не шло"? В смысле, пара было не видно? По-вашему, это показатель полной герметичности кастрюли?

Кстати, для современных холодильников есть своя фенька - при установке в него горячей кастрюли может лопнуть пластмассовая полка.

На такой случай есть простой способ - под горячую кастрюлю кладу полотенце, свернутое в четыре, или толстую газету - словом, любую теплоизолирующую прокладку между полкой и кастрюлей. Работает.

Ах, так вот почему она треснула у нас, полка :)

Дак все-таки можно что ли в холодильник ставить? А то я до сих пор остужаю до теплого в естественных условиях, а только потом в холодильник.

инструкции не рекомендуют (-)
 

http://dpromo.spb.ru/medved/in.php?id=9784

да, не было пара :-) Кастрюля горячая была - вся вода с поверхности испарилась до помещеня в холодильник :-) Наверное еще реже найдешь хозяйку, которая после того, как суп сварен, поливает кастрюлю сверху водой :-)))))

Хрюшкин, вся вода не может испариться ;-)
 

впрочем, это мы с вами уже в дебри полезем ;-)

Есть такое понятие-точка росы. Если я правильно помню-остывающая в холодильнике кастрюля проходит эту самую точку и становится сверху мокрой именно поэтому.

Точка росы кастрюли - это сильно :-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))

А чего? Не бывает, разве?:) Роса, вроде, на все выпадает...:)Не кастрюли, естесстно, а воздуха вокруг...

нет уж! Там кастрюля ее проходит в холодильнике (см. пост выше) :-)

Не, ну правда - сколько холодильниками пользуюсь, никогда еще не обнаруживал в нем свежую утреннюю росу на восходе :-) И уж точно не понимаю, как на остывающей кастрюле она может образоваться. Единственное с чем согласен - что на внутренней стороне крышки влага конденсируется. Но у нас в условиях кастрюля же герметично закрыта :-)

Ой! Кстати, про небо! Ребенок-то вот-вот спрашивать начнет, а я читала чего-то в Мен'с Хелс сто лет назад (когда его еще можно было читать :-(). Там было написано что-то про солнечный свет, который расщепляется кристаллами льда в верхних слоях атмосферы на семь цветов (радуга, типа) как микропризмами. Так вот в результате, Земли достигает только голубой цвет, потому что у него волна длинее всего. Это правда? Или редакторы наврали? :-)

А-а-а...Про герметично закрытую не знала, извиняюсь..Кстати, у меня не только на крышке, но и на самой кастрюле бывает (если кастрюля из нержавейки, на эмалированных не замечала).

А как в утюг (который поставили в хол-ник)
 

включили в сеть? Провод ведь мешал закрыть дверь холодильника?

Немного не так. Когда белый свет идет по касательной к поверхности земли, он не попадает к нам напрямую в глаза. Попадают только те лучи света, которые рассеиваются о молекулы воздуха (ну, или может быть о кристаллы...). А наибольшее сечение рассеяния (то есть успешность рассеяния) именно у голубой части спектра.

И, кстати, максимальная длина волны у красного света.

это кто кастрюлю герметично закрыл? Не было такого условия! ;-)
 

у вас же не скороварка ;-) Давление в кастрюле выше, чем в холодильнике, так что пар из нее выходить будет при любом раскладе, видите вы его или нет.

Помимо прочего, горячая кастрюля поднимет температуру в самом холодильнике, заставив испаряться влагу со всех предметов и стенок. Потом эта влага осядет на самом холодном месте - морозилке. И частично на остальных поверхностях, той же кастрюле.

не путайте меня! *я и сам запутаюсь* :) Если кастрюлю без крышки ставить в холодильник, то я пас... Я ваще-то таким образом размораживал наш кондовый холодильник (снега намораживало уйму, старый был). Ставили 2-3 тарелки/кастрюли с кипятком - и он "тек" за милую душу.

И потом - почему это давление в кастрюле выше? Оно одинаковое, там просто температура выше. Насчет влаги - не уверен, но думаю, что в холодильнике влажность таки существенно меньше, чем требуется для испарения-оседания на морозилке. Гораздно больше влаги в самом воздухе комнаты. Если на кухне холодильник стоит - тем более.

Так что - пока неубедительно :)

З.Ы. Вообще эксперимент завтра проведу, кастрюля у меня есть ,причем специально в худшую сторону для себя - она негерметичная, три дырочки есть в крышке у ободка.. так что...

думаю ничего страшного, загерметизировать - не проблема :) Дверцу прижать хорошенько, герметиком залить.. и т.д.

Там бесенок ниже усе правильно сказала :) А ребенку можно просто про частички маленькие рассказать, не вдаваясь в атомную физику. Там все сложнее, конечно.

можно сказать даже более обще.. общо.. общё? Короче :-) Напрямую в глаза попадает свет только с самого диска солнца, любой другой участок неба - это рассеянный свет в атмосфере.

Рассеяние выше, чем меньше длина волны. Видимый спектр - от красного - 700нм до фиолетового - 400нм. А синий мы видим еще и потому, что человеческий глаз не видит весь спектр одинаково хорошо, иначе небо было бы фиолетовым :-) Именно так его видят, например, насекомые, у них чувствительность ближе к ультрафиолету.

>Как почему выше?! Так именно потому что температура выше! Чей там закон-то был? Бойля-Мариотта? Или Ломоносова-Лавуазье? Насчет зависимости температуры и давления?

О, а я сама-то думала почему именно голубое. А не фиолетовое :) вроде длина волны еще меньше...

Да нет же :) Сначала крышка кастрюли была открыта. Давление было равно атмосферному. Не смотря на температуру. Потом крышку закрываю - давление внутри остается равно атмосферному. После этого суп остывает и давление внутри начинает падать!! А если бы нагревался - росло бы по закону Бойля-Мариотта и прочих товарищей.

И, елки-палки, кастрюля НЕ герметична, потому что иначе вы слышали бы хлопок при ее открывании после охлаждения. А так - под крышкой остается достаточно места для входа внутрь воздуха снаружи, и выхода пара изнутри. Все-таки вы рассматриваете реальную ситуацию с запотеванием кастрюли и холодильника, что очень даже наблюдается в природе, а не сферическую кастрюлю в вакууме.

Так кастрюля герметичная все-таки у нас или нет? :-)

Ну да, пардон, ошиблась! У меня с этими законами еще в школе проблемы были!:) А про герметичную кастрюлю-это вообще не я!:)

У меня???!!! Это ВЫ мне сказали, что она герметичная, якобы!

в общем как и всегда - правильная постановка физ. задачи - 50% ее решения :-)

Про герметичность - Хрюшкину :). Его модель сферической герметичной кастрюли в вакууме холодильника не может описать реальное явление природаы :-)

Угу, угу..."сферический конь в вакууме":)

почему это в кипящей кастрюле давление равно атмосферному?
 

ничего не равно. Иначе крышки на кастрюлях бы не прыгали. Пока остывает, разумеется, падает, но процесс этот растянут по времени, пока температура и давление в кастрюле не сравняются с температурой и давлением в холодильнике (которое, кстати, тоже не сильно атмосферное).

Пока кипит под крышкой - не равно. Но мы снимаем суп с плиты, снимаем крышку, пробуем/едим суп, закрываем крышку и ставим в холодильник.

НО, по идее, если после закрытия крышка становится герметичной-давление опять будет расти. Жидкость-то продолжает испарятся пока температура не сравняется.

Так кастрюля герметичная все-таки у нас или нет? (с) :-)

Ну, это если брать "сферического коня в вакууме":)

блин, я сама запуталась :-)

почему? Крышка вообще не может быть герметичной
 

если нет резиновой прокладки ;-) Между крышкой и кастрюлей по-любому зазоры остаются ;-)

ну ведь в кастрюле и в холодильнике температуры разные
 

и давления, соответственно, тоже. И там и там процесс изохорный. Объем постоянный, меняются тем-ра и давление. В кастрюле - температура падает, давление падает, в холодильнике - наоборот, растет температура, давление растет.

давление выравнивается за счет негерметичности крышки.