Подруги, научите уму-разуму. Подарили грибы, такие сушеные, что и словами не передать. Как с ними поступать, сколько раз мыть, сколько раз и как долго варить, и так далее. Очень хочется попробовать подарок, тока использовать не умею такие презенты. Спасибо.

Залейте кипятком на ночь, а утром отварите минут 40. Хотя,
 

если эти грибы собирали не вы... ну я поварила бы подольше, часа полтора - два. А потом можно и пожарить, если хотите жареные :-).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Спасибо, Марусенька.

только перед заливанием на ночь
 

я бы посоветовала промыть как следует, чтобы смыть возможный песок, землю, а воду, в которой они были замочены на ночь, можно было бы использовать при варке. Она становится коричневой и сильно пахнет сушеными грибами. Жалко ее выливать.

Большое спасибо.

а я бы не стала. Они и при варке в чистой воде дадут хороший коричневый бульон. А при вымачивании из них всякая гадость выйдет, если она была...

ну вообще-то их замачивают
 

для мягкости. Насчет гадости у меня лично теория, что я эти грибы могла бы и свежими съесть (теоретически), тогда бы не вымачивала, считала, что гадости никакой нет, во всяком случае такоЙ, которая могла бы удалиться вымачиванием.
Просто там такой настой получается, что мне жалко его выливать :-).

Обычно замачивают в молоке. Потом поступают как с обычными свежими.

знаю, что для мягкости. но при этом из них в воду что-то выходит. грибы - такая штука, лучше перестраховаться :)

червяки напр. сушеные:) смех смехом но и грибы
 

червивые сушат, и в сушеных кто-то может завестись.

точно, червяков я и сама вымачивала из грибов. есть-то хочется голодным студентам. не червяков конечно, грибы :)

Большое всем спасибо. Сделаю, как посоветовали, а потом расскажу, как получилось. Хотя понимаю, что лучше угостить, чем рассказывать. :))

Самое вкусное, что я с такими грибами знаю - в горшочке запечь мясо кусочки, грибы, сметана и немного чеснока...

Отлично, спасибо. :)

Вот только их, конечно перед этим поварить надо - в горшочек почти готовые кладутся!!! Надеюсь, я не поздно это вспомнила...:-)

Спасибо, я так и поняла. :))

молоко холодное?
 

замачивать на ночь? Или на пару часов хватит?

Зависит от степени жесткости грибов - как размокнут, сами поймете. Молоко - нормальное, греть не надо.

Спасибо, надо попробовать
 

Сушеные белые грибы можно размолоть в муку (я делаю в кухонном комбайне) и панировать в них курицу и мясо перед жаркой.

Спасибо, интересно. Только жалко. :))