Как его готовят? И что из него готовят?
 

Жарят вместе с картошкой. Добавляют в суп.

трут на терке и делают салат Вальдорф. И вообще в салаты добавляют.

В суп вместо картошки.его в голландском гороховом супе в место картошки используют.Вкусно.

Очень люблю покупной салат из креветок, краб. палок, сельдерея и какая-то заправка похожая на тар-тар соус.

А также в курино-вермишелевый суп и в овощной суп.

В овощное рагу. И просто макать в ранч и есть сырым.

Это вы про палки (стебли). А автор про корень спрашивает!:)

Я из половины головки делаю суп-пюре. Идет на ура. Рецепт есть в и-нете. "Суп-пюре из сельдерея с копченым угрем". Я с угрем сделала один раз, теперь делаю обычно на курином бульоне, добавляю сливки, чтобы был нежный. На стол подаю с сухариками.

Я без него просто не могу;)) Добавляю
 

во все супы, даже в куриный. У говяжьего бульона он отбирает этот запах специфический. Поэтому некоторые его даже просто куском кладут на этапе варки бульона. Я тру и обжариваю вместе с морковкой,потом в суп.

Суп-пюре,как уже написали.

В салатах во многих он используется, и сырой, и чуть отваренный/обжаренный. У нас часто (в силу простоты), особенно зимой, готовится салат корень сельдерея/зел. яблоко/яйца в равных пропорциях, далее зелень, специи и майонез со сметаной пополам в качестве заправки. Сельдерей сырой тертый.

В кабачковую и баклажанную икру кладу - он придает сладость и "соединяет" что ли остальные ингредиенты.

Упс. Никогда корень не покупала, всегда стебли...

up

Не пошел что-то у меня этот корень...
 

А как вы его чистите? Дерево какое-то :-) Да и на вкус... Не насыщенный какой-то, опять же дерево напоминает :-)

Я делала салат из яблочка кислого, сельдерея
 

и орехов со сметаной. Ничего, необычно, но вкусно - и что странно, ребенку понравилось, хотя он такой консерватор, незнакомую еду вообще не ест.

Пасибо, что подняли! А то тоже купила сдуру этот корень, а куда деть-не придумала:)

Слава, а как его жарят?!

поделись плз потом впечатлениями - как он на вкус.
 

я стебли только покупала, делала с тунцом и репч. луком. нормально, с голодухи даже вкусно. но в постоянные жители моего холодильника я его точно не запишу:) листья сельдерея в супе мне больше нравятся.

Салат из корневого сельдерея. Корень очистить от кожицы и потереть соломкой. Должно получиться типа корейской моркови по размеру. Соус: на 300 гр сельдерея, 2 ч.л. горчицы, 3 ст. ложки 30% сливок или сметаны, 1/2 стакана майонеза. Это оригинальный рецепт (так готовят во Франции), в Бельгии добавляют сок лимона и тёртое варёное яйцо.

Так же как картошку - режут такими же кусочками и перемешивая вместе с картохой.

Свежий и молодой корень сельдерея он почти белый снаружи,довольно сочный и никак дерево не напоминает :-)Я вот без него жить не могу - так привыкла,во многие блюда добавляю.Кто ест свинину - роскошное вкусовое дополнение.А мой сын ест его сырым,тёртым на корейской тёрке со свеклой и морковкой,всё это залито свежевыжатым апельсиновым соком - такой овощной суп с сырыми овощами:-)Но только корень дейс-но уметь выбирать надо, в супермаркетах он обычно похуже,чем на рынке с грядки.А, забыла сказать,для салата его можно очистить,большими кусками нарезать и залить на какое-то время кипятком,тогда уходит сильный запах и вкус.

сегодня рассылка
 

пришла http://eda-server.ru/cgi-bin/search/search.pl?stype=AND&stpos=0&query=%F1%E5%EB%FC%E4% E5%F0%E5%E9&ok2.x=34&ok2.y=11

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>