Когда то делала, но потеряла рецепт.
 

Кажется там капуста кусками складывается в банку, перекладывается сырой свеклой и приправами. Заливается кипятком, соль и сахар. А вот чего сколько и сколько настаивать я забыла.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Вот такой рецептик
 

1 кочан капусты, 2 морковки, 2 свеклы (это для цвета красивого).
Маринад
1 литр воды, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксцса, 7-8 долек чеснока.

Кочан разрезать на 8 частей, вырезать кочерыжку, натереть морковку и свеклу, чеснок и овощи уложить в посудину.
Маринад вскипятить и горячим залить овощи так, чтобы они были полностью покрыты. Через сутки все готово.

есть у меня подборка, там и со свеклой, и без свеклы. Признаюсь, мною лично еще ничего не испробовано, все рецепты выцеплены в сети, но может Вы найдете что-то для себя. Куда кинуть?

Луна, а Вы пробовали именно с таким соотношением
 

сахара и уксуса? А соли не кладёте совсем? А масло и часнок тоже закипает? Я такого же плана делаю, действительно вкуснятина, но на 1 л охлажденной кипяченной воды кладу соли 2 стол ложки, 1/3 сахара, уксуса 1/3 стакана, раст масла 1/3 стакана, часнок. Заливаю, ставлю в холодильник, готово минимум через 2 суток.

Если можно и мне...тоже. Адрес-выше
 

отправила (-)
 

Пробовала
 

Именно с таким соотношением. На любителя получается, сладко. А в этот раз делал все так же, но добавила 2 столовых ложки соли, гораздо вкуснее.

Чеснок не закипает!!! Его кладут при укладке капусты и всего остального в тару!

A skol'ko mozno xranit' i gde, v xolodil'nike?

Даже не знаю..
 

у меня и месяц стоит нормально

с маслом это не такой рецепт
 

что то стоит моя капуста квасится и что то все равно не так получилось...


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

скиньте мне на tilly@yandex.ru
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

уже. ))) ловите (-)

Соль действительно нужна, морковку я совсем не кладу, капусту нарезаю ломтями около 1,5-2 см толщиной, а свеклу режу кружками. Так гораздо вкуснеее, по-моему, чем тертая, у меня муж в первую очередь свеклу выедает... А стоять это должно дня 4, не меньше, а лучше недельку, и гнет сверху класть надо.

Я её называю капуста по-армянски:
 

Капуста режется ломтями как арбуз,морковь на-пополам,или на четыре части,свекла-можно кружочками,можно тоже как арбуз,чесночка побольше,зубочками.А ещё я кладу острый перчик стручок,порезанный на несколько частей.Слои/в каструльчик или в банку с широким горлом/:ломтикапусты,свекла,морко� �ь,чеснок,перец,
и добавить перец горошек,душистый горошек,и лаврушечий лист. Рассол:на 1литр воды 2 столовых ложки крупной соли.И кипящим рассолом ето всё залить.Стоит неделю не в холодильнике,а потом в холодильнике./опытным путём проверено,до трёх лет.На даче в погребе нашли банку 3х годичной давности ,и хоть бы что,тока цвет чуть потемнее стал./Плесневеть,- никогда не плесневела,на ура расходится на столе. Успехов!!!!