Пробовала на пару- не понравилось...мне так эту рыбу разрекламировали, что купилась. Теперь не знаю, что делать с остатками. Просто пожарить?

очень вкусно кефаль приготовить в фольге,предварительно обложив ее кольцами лука,посолив-поперчив,сбрызгнув лимоном и оливковым или другим маслом.Получается сочно и очень вкусно.Можно и пожарить.

У нас кефаль называется пеленгасом (может быть только пеленгас больше). Очнеь вкусная рыба, только чистить не люблю .. потмо по всей кухне собираешь .. Очень вкусное заливное, желатин не нужен.

А на сколько в духовку? Водички не добавлять? При какой температуре? Это я сразу для точности:))

по порядку-)))
 

Едем на рынок Теплый стан.
Покупаем кефаль по 45руб за кило.
Даем 10 руб дядечке и он ее чистит!
Потом приезжаем домой.
Моем,берем рукав для запекания,солим,приправы и в духовку.
Все!!!!!

Время зависит от размера рыбы.Среднюю минут на 30-40.Воду не добавлять.Плотно укутать фольгой.Чтобы сок не вытекал и она будет тогда сочная.Но важно и не передержать,чтобы не была трухлявая.Температура 180-200.

Я ела только черноморского пеленгаса. Вы про него?:)
 

Запекала его в фольге, чуть посолив с кусочком лимоан и чуть орегано. Не целиком, а кусками, потому как крупный он. Слышала, что из него шашлык отличный получается, но не пробовали сама.

слегка глюкануло.....
 

Ничего себе!
 

Вот это цены! Вот это сервис! У нас она 80 за кило стоит:(( на рынке

кефаль только жареную люблю.