Вопросы собственно такие:
1.Как принято крепить рейлинги? По длине всего кухонного гарнитура? Даже не смотря на то, что он с поворотом и столешница на разных уровнях или по другому принципу?
2. Какие на них бывают прибамбасы, без чего не обойтись, что удобно?
У нас с магазинами по даннаму вопросу туго, все что есть только в каталоге, то есть не посмотреть и не пощупать, да и каталог чуть ли не один(одинаковый) во всех конторах.
По этому же полгода не можем найти карусель. Та, которую поставили изготовители кухонного гарнитура, явно не влезала при открывании в дверь, сняли, а другую, говорят, ищите сами, у них таких нет.

Глюк
 

У меня рейлинг по длине разделочных столов и плиты. На 2-х стенах, на одной высоте. Думаю, что несмотря на разную высоту столов вы можете повесить их одну высоту. А в одном доме я видела на свободной от шкафчиков стене рейлинги в 2 ряда: повыше и пониже. Это потому, что хозяйке хотелось повесить больше, чем распихивать по ящикам, вплотьдо ковшиков, дуршлагов и пр. Вопрос личного удобства и "тараканов".

Что вешать - решать все же вам. Я много вешать не люблю (объем мебели позволяет), висит кофеварка, половники и шумовки всякие, открывашка, ножницы, прихватки, фиговина для чистки овощей - то, что часто требуется.

Спасибо за отклик :-) А для ножей у них нет приспособления? Я
 

тоже хочу повесить прихватки, половники,сушилку для ложек(один раз видела в продаже), еще крючок для разделочных досок на время высыхания, полочку для моющих в уголке(или это не красиво?), может быть набор специй. Но это все влезет на одну стену(3м), так может на другую(еще 1,6м) рейлинг и не делать? Или так не красиво? Вот кучу гарнитуров на фотках пересмотрела, а рейлингов нигде нет.

для ножей я видела 2 вида (+)
 

1. деревянная подставка - можно вешать параллельно стене, можно пенпендикулярно.
2 - магнитная полоска для ножей-ножниц. У меня такая, мне нравится больше, чем деревяшка

А фотку вам не сделать случайно? Можно и другие прибамбасы :-) А
 

то то, что я увидела вчера в продаже совсем не входит в мои планы: сушилки для тарелок, крышек. как-то мне не понятно зачем это все городить на рейлинг.

сфоткала, только не пугайтесь, У меня кухня ремонтируется (+)
 

полгода не прошло после ремонта - залили соседи. Но буду пробовать. У меня ступенькой не столешница, а шкафы, поэтому рейлинг тольок вдоль одной стены. На рейлинге висят: подставка под рулоны, маленька полочка под специи, много крючочков для доски, шумовок-лопаток и прихваток, угловая полочка для всяких моющих средств, губок и тд

попробовала вставить фотки
 

У меня сделано так Добавила фоты(+)
 

Подбирала навески на рейлинги по своим потребностям. Но со временем там, на месте весящей тряпочки, еще появилась крзиночка для всяких мелочей типа овощного ножа, чеснокодавилки и пр. Сами рейлинги бывают с угловым сегментом. А мы сделали просто 2 палки.
Наружнюю карусель вешать не стала, посмотрев ее вблизи и оценив занимаемое пространство.

Так смотря что вы делаете на другой стене. Если там плита, то там место поварешкам. Если разделочные столы - то там в процессе житься что-нибудь само "повесится". Думаю, если вы сделаете там рейлинг, он не повредит. Если ничем не обвесится, то все равно интерьер не изуродует. Да, возле раковины у меня висит коробчатая штука для вилок и ложек, чтобы не вытирать.