|
Стейк
У кого-нибудь есть хороший опробованный рецепт стейка? Поделитесь, пожалуйста.
|
Вы бы еще про яйца вкрутую спросили. Что по вашему такое - стейк?
|
Уважаемая Шапка,
Я яйцами в данном посте не интересовалась, только стейком. Хотя там выше дискуссия о яйцах-пашот за 400 постов зашкалила. Меня конкретно интересуют рецепты New york steak на гриле, а именно какими приправами пользоваться (ругательное слово на букву "М" заренее исключаем, естественно), как долго держать на решетке, и т.д. |
Мне кажется, раз уж М исключаем, можно истолочь в порошок бульонный кубик и посыпать им.
Вы не поняли намека про яйцо вкрутую? Подумайте как следует. Слово "рецепт" в контексте стейка не более уместен чем применимо к вареным яйцам. (Подсказка. Стейк это не мусака. Извращений не терпит. Приправ, особенно любимых в народе "смесь для гриля, состав глютамат натрия, соль", тоже. ) (еще одна подсказка. Мясо нельзя солить до его готовности). (третья подсказка - а гриль то у вас есть? Или небось духовка с газовым грилем вверху? Тогда вообще забудьте. Купите сковородку чугунную лучше). 3 минуты. (ну и наконец - самое глевное - какое мясо вы думаете использовать) |
Шапк, а почему мясо до готовности нельзя солить?
|
Ничего, что я не Шапка?
От соли мясо отдаст сок и будет сухим. Солят только уже непосредственно готовое. Не люблю стейки готовить, они у меня вечно либо сырые-сырые, либо пережареные, хоть с секундомером стой над ними. Воистину, как яйцо в мешочек сварить. |
а у меня почему-то стереотип заложен что мясо нужно солить в начале приготовления
|
срочно избавляйтесь.
|
а если его мариновать сначало, например на шашлык, то как быть?
|
А попроще нельзя? Раз уж Вам есть что сказать по этому поводу. Не все же повара.
|
Текущее время: 15:35. Часовой пояс GMT +1. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger