Пытаюсь придумать большой и праздничный торт на ДР сыну. Но есть проблемы:1)Хочется обойтись без красителей, пусть они сколько угодно называются пищевыми, но сделать торт всё-таки праздничным и красивым, чтоб был не просто плюшкой обмазанной кремом;
2)где найти огромную форму, чтобы уместить на неё коржи и сформировать всё это в торт(на случай, если я решу делать большой прямоугольный или квадратный торт)?
3)как обрезать края круглого торта (если решу круглый делать), чтобы они были идеально ровными? Ножом получается фигня какая-то, рвано как-то.
В общем, если кто-то где-то видел гигантские формы (лучше одноразовые, есть такие для пирогов из фольги, но они небольшие), буду признательна за наводку. Или может быть есть идеи, как из подручного материала сделать такие (муж предложил взять коробку из-под сапог и обмотать её несколькими слоями фольги, я что-то не в восторге). Если знаете, как добавить в торт красок без химии - тоже буду благодарна. Ну и если кто знает секрет ровных краёв торта - тоже.

zakazhite
 

bolshoj tort v konditerskoj,,,nikakih hlopot s korobkami,krajami,oformleniem...

Заказывала всегда. Но сейчас очень хочу именно сама. Есть время и желание. Кроме торта ничего готовить не надо будет, потому что всё приготовит моя мама (ребёнок с ней на даче), почему бы не попробовать себя в кондитерском деле:-)? И потом, после того, как мы прошлым летом отравились покупным тортом всей семьёй, я зареклась вообще летом покупать нечто с кремами.

Торт из маффинов
 

Есть такой торт для экономии время: сделать пирамиду из маффинов (маффины суть кексики - любые, можно, конечно, испечь, особенно разноцветные, но это на любителя) и залить ее какой-нибудь смесью - от сиропов и карамели до взбитых сливок. Если во взбитые сливки добавить какой, клубнику или другие фрукты - вот и цвет...
Посмотрели, сфотографировали, разодрали снова на маффины и раздали детям. :-)

Идея забавная, спасибо. Но в принципе рецепт торта у меня есть уже,мне хочется именно полноценный торт, в экономии времени необходимости нет.Дело исключительно в оформлении. Я не знаю, какими украсить его штуками или что добавить в крем, чтоб был цветным и можно было бы написать на торте, к примеру. А также, как написала уже, не могу понять, как люди делают круглые торты с идеально ровными краями.

Испеките торт, вырежьте тарфаретку чего вы хотите, по которой вы будете рисовать что-то сверху. Вместо красителей - какао, топленый шоколад (в пакетик, кончик отрезать и надавить разных надписей и узоров) или фруктами. Я делала рисунок футбольного мяча на весь торт, вышло красиво , очень вкусно и без красителей ( я их тоже не люблю).

Расскажите какой торт вы хотите печь, обсудим. Какие уже идеи есть.

Про красители я знаю: свекольный сок-все оттенки красного и бордо (зависит от цвета свеклы), морковный-оранжевый, желтый. Сок петрушки-зеленый цвет. При изготовлении крема или замазки там всякой добавляете соответствующий сок, блендер отлично все перемешивает.еще Какао-коричневый. Идеально ровные края получаются при обрезании-обмазывании кремом-обсыпании крошкой (любой-шоколадной, коржевой,ореховой). Обмазывание-обсыпание сглаживает неровности и устраняет неидеальность окружности.

И еще про форму-зачем вам большая? Уж большой прямоугольный торт вообще не вопрос сделать-два положенных рядом квадрата склеиваются кремом и получается большой прямоугольник.Печете несколько коржей и вырезаете из них что хотите и этажи складываете или корабли или домики-да что угодно-ну типа как из лего или как объемная аппликация. Склеиваете кремом, ну или что там у вас по рецепту ,обмазываете и украшаете.

В принципе, если хочется круглый корж, но нет круглой формы-можно взять лист ватмана или тонкого картона, свернуть в круг и скрепить степлером. Круг поставить на противень и внутрь налить теста. А с украшением по-моему, летом вообще проблем нет! Фруков и ягод на рынке-море!Любые фрукты-ягоды, взбитые сливки и немного любого фруктового желе (или просто желатина)-и торт будет выглядеть бесподобно!