Кризис жанра. Гостей кормить нечем! Мои дежурные гостевые и праздничные блюда уже продемонстрированы во всей красе :-) и поднадоели. Хочется чего-то новенького. На десерты фантазии хватает, с салатами тоже все нормально, а с горячими блюдами большие проблемы. Подкиньте идей, пожалуйста! (Гостей обычно много, не меньше 10)

У меня принцип: гости должны быть в радость! А если перед этим полдня у плиты простоять,то сил на гостей у меня лично не остается. Поэтому у меня такие коронные блюда для гостей: фондю, спагетти карбанара (ну или какой другой соус) и курица с рисом. Т.к.фондю для многих вновинку, и не у всех есть фондюшницы, то гости балдеют, натрескавшись этими бутербродами с сыром :) А макароны вообще быстро и сытно.

Люблю делать мясо в горшочках, на ура расходится и возни не много.

+ к фондю, которое мы тоже любим, и еще мы теперь на раклетт перешли. Это наше самое любимое гостевое блюдо. Главное, на подготовку уходит 15 минут - пока картошка варится, и можно завалиться домой прямо вместе с гостями.

Лучшее - враг хорошего
 

Очень бывает полезно какое-то время вообще особенно не баловать, а потом - бац! - с помпой, одно, но особенное блюдо.
И тебе оригинально, и модно (кого удивишь ломящимся столом с "салатиками"?) и никакой обжираловки. :-)

a chto takoe raklett? Poyasnite temnote!

http://www.glob.uz/tovar.php?n=199&nc=6868 вот такая штука, там индивидуальные сковородочки на которые можно накидать всякого, сверху сыр и в раклетницу.

Плов
 

Мясо с черносливом по-гречески.
в оливковое масло выдавливаешь чеснок, добавляешь соль, специи, натираешь целую курицу и в духовку. Аромат потрясающий.
Куриные крылышки в меду (мед со специями смешать и натереть крылья) - за счет меда крылья золотистые и вкус необычный, главное меда не переборщить, будет сладко. К ним порезанные соломкой сельдерей и морковку, соусы.
Кто-то писал про раков, надо бы попробовать. Пока креветками обходимся.

Тут недавно просто отварила картошку и семгу, на стол поставила всякие соусы типа майонеза - пошло на ура.

Мы чаще всего жарим просто сыр (правда, нужен специальный сыр для раклетта, не знаю, каки сыром его можно заменить), иногда сверху на сыр кладем помидоры, сыровяленное мясо, грибы и т.п.

К раклетту полагается (по швейцарским правилам) подавать вареный в мундире картофель, маринованные огурцы и лук. И обязательно запивать белым сухим вином (в идеале - фондан).
И белого перцу нужно, молотого.

Картофелину разрезаешь, сверху выливаешь горячий сыр, закусываешь все это пикулями и запиваешь вином. Это классическая швейцарская зимняя еда.

А можно про мясо с черносливом поподробнее, пожалуйста?