Девушки, как сними быть- кто специалист? Мы никогда их не покупали, хотя весь цивилизованный мир ими уже не удивишь. Вот теперь и мы созрели. Мы с мужем просто ходим вокруг них как дикие люди а он еще с некоторым опасением- потому что не представляет, как гусениц можно кушать. Я грю- да то ж не гусеницы! А доказать не умею :0) Расскажите, плииз- как что, вкеусно ли и вообще пожелания,чтобы не разочароваться, буду очень признательна.

Обычно в креветках едят только хвосты, предварительно очистив от панциря (громко сказано).
Основных способов приготовления - два. Первый - отварить в соленой воде со специями (на ваш вкус, я люблю укроп с семенами и красный перец). Выложить на блюдо и полить соком лимона в большом количестве. Это хорошо к пиву. просто на ужин хорошо их пожарить. На большой сковороде разогреть растительное масло, вытряхнуть туда мороженных креверок. Обжарить до корочки с одной стороны, посыпать специями и солью, перевернуть, обжарить до корочки с другой стороны и полить соком лимона. выключить через 3 минуты. Для жареных я предпочитаю аборспеций для гриля + итальянские травы (немного). Сразу готовьтесь к запаху :((

А это зависит от того о каких креветках идет речь, обычные красные в пакетах (они уже вареные), тигровые (зеленые в полосочку), королевские (такие, почти с лобстера размером:)).

Креветки нельзя долго варить. В отличие от мяса, которое чем дольше варишь, тем мягче, креветки (как и яичный белок и кальмары) нужно варить совсем немного, чтобы были сочными. И тем более не пережарить.

Сегодня планирую замариновать креветки в таком маринаде: пол стакана оливкового масла, пол стакана белого вина (шабли у меня :-)), выдавленный зубчик чеснока, мелко порезнная луковица и мелко порезанная петрушка. Мне это в паэлью. Но автору это не актуально.

Ну, которые продаются замороженные красные :0) Они уже очищенные?- извините за тупость :0)Я правда не всматривалась.

Нет :)) они уже вареные

Ну я бы сказала не хвосты, а все туловище, кроме их башки :-))) Я варю просто с лавровым листиком в чуть подсоленой воде.

Не поняла, это вы про очищенные пишете, или про те, что в панцире? Их прямо в панцире обжаривать?
Ирина и Миха (16.08.02)

вопрос *))), за мариновать это как, вы их там выдерживать будуту или тушить в таком соусе?

Подержу пару часов, потом солью и засуну в паэлью. Я думаю, что в паэлью можно и так, сырые, но вот решила извратиться, тем более в холодильнике стояла початая бутылка шабли.