соевый соус
 

Купила этот самый соевый соус, чего с ним делать, примерно представляю, но очень примерно :-) С чем сочетается? В нем, кажется, хорошо что-то мариновать и добавлять к овощам...Посоветуйте, плз! :)

Муж мой все с ним ест - мясо, рыбу, птицу, макароны, гречневую кашу, картошку. Просто капает в тарелку из бутылки. Раньше добавлял во время готовки, но я против :))

Сказать "купила соевый соус", все равно, что ничего не сказать. В странах юго-восточной азии, в Китае, Корее и Японии существует огромный выбор этого продукта для употребления в готовом виде, специально для варки, жарки, отдельно к рыбным, мясным и овощным блюдам, в холодном и горячем виде, в самых разных комбинациях и способах приготовления.
Но все соусы меняют вкус при горячей обработке, достаточно гармонично сливаясь с другими ингридиентами и неплохо дополняя приправы.
В любом случае выразительность блюда будет зависеть от Вашего мастерства, вкуса и чувства меры. Не злоупотребляйте ничем и никогда не рассказывайте за столом "что Вы туда положили".
Тайны Вашей кухни - залог хорошего пищеварения!!!

если в готовую пищу
 

будете добавлять соус, то при готовке солите меньше.
Соевый соус можно добавлять при замачивании мяса для жарки на гриле. И в китайской кухне употребляют его при замачивании мяса, а потом обвливают в крахмале и жарят в масле. Вкусно, но калорииийно :о)

отварной рис, вареный брокколи и белое мясо отварной или жаренной курочки. Все вместе сложить на тарелку и полить соевым соусом. Няммммм! несмотря на простоту комбинации вкус отменный.

По-китайски
 

Мелко порезанная отваренная курица, отваренный несоленый рис, "ремочки" из яйца, заморозка морковь + горох, туда соевый соус и все обжарить с мин. кол-м масла.

Поливаем соевым соусом вареный рис вместо соли.

Когда тушу овощи с мясом или с рисом, или когда курицу тушу с овощами, всегда вместо соли добавляю соевый соус. Вкус слегка меняется, становится более интересным.


Ирина и Миха (16.08.02)

Все поливаю этим соусом, кроме супов, конечно :))) В рис больше всего нравится, как выше уже написали :)) В пельмешки оооочень нравится - с маслом, капельку уксуса, и соусом :))) Всякие корейские штучки делаю - мням! Особенно салат из сырой картошки.... Пошла утирать слюни и делать картошку (-)

курица в горшочке
 

она же бензиновая :-) Я ее слегка обжарила на сковородке, обваляв предварительно в соли и перце. Потом сложила в горшочек. И сделала "маринад". На той же сковородке слегка обжарила лук колечками, его туда же в курицу. И соус: воды стакан вскипятила, туда сахара большую ложку, соевый соус (побольше), перец разный и душистый тоже, и уксус ложки 2-3 столовых. Все это чуть покипело, залила курицу и на полчасика в духовку.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)



<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a>

А еще в нем можно мариновать мясо, курицу перед запеканием на гриле или жаркой.