Варенье без сахара или с минимумом
 

Я все про варнье :) А совсем без сахара можно? Тогда в холодильнике хранить? Как сварить невредное варенье?

Вот, почитайте - я в следующем году решила освоить, а пока
 

покупаю в Ашане и 7 Континенте джем Далфур. http://www.devichnik.ru/9907/varenye.htm

А почему без сахара? Думаю, не получится, сахар - это консервант. Без сахара можно просто ягоды заморозить в морозилке. Еще можно делать витамин: ягоды протираются с сахаром 1:2 (если хранить не в холодильнике) и 1:1 (в холодильнике). При таком способе сохраняются витамины (при тепловой обработке они все равно разрушаются).

Если из соображений здоровья или похудения - замените сахар на фруктозу. Я так делаю.

Получится. См. ссылку выше (-)
 

Фруктоза на похудение влияет так же как и сахар (-)
 

Да я смотрела, ничего особо интересного. Фруктоза в качестве замены сахару хороша только для диабетиков. В остальных случаях - нет особого смысла. И еще раз повторяю - любая тепловая обработка разрушает витамины. А если нет витаминов, то лично мне без разницы, какой там подсластитель.

Спасибо за ссылку. То, что надо!