Периодически встречаю в рецептах рисовую муку, но в продаже ее ни разу не видела? Не там искала? А если простой рис размолоть в кофемолке, получится рисовая мука?

Получится :-).
 

В Америке продается рисовая, гречневая, перловая, овсяная, чечевичная мука. В РОссии не встречала.

Она точно есть в Джаганате на Кузнецком (-)